小香肠怎么做好吃啊？？
辣椒在跳舞 2021-06-24 20:22
主料
猪肉
700克
辅料
姜汁
10克
盐
10克
白糖
30克
蜂蜜
25克
黑胡椒粉
3克
朗姆酒
40克
淀粉
15克
棉线
适量
羊肠肠衣
20克
步骤
1.猪肉洗净剁成馅儿｛去掉多余的筋膜｝
肠衣洗净浸泡一小时
2.猪肉切的细点， 减少剁的时间
肉的口感会更好
3.猪肉
4.剁好的肉馅
5.姜汁10克,盐10克，白糖30克，蜂蜜25克,黑胡椒粉3克，朗姆酒40克混合均匀
图片中还没撒入黑胡椒粉
6.调料调入肉馅，加入淀粉顺时针搅拌均匀。液体加的时候慢慢来，不要一下子倒进去，掌握好肉馅儿的粘稠度
7.搅拌好的肉馅儿
8.肠衣均匀的套在漏斗上。肠衣套好以后尾端再打结。
9.把肉馅儿盛入套好肠衣的漏斗用筷子或者其他顺手的工具倒下去就行。
10.(如果因为气泡肉馅儿难下，就轻 轻把气泡刺破) 如果第一次做，没有把握，可以提前用棉线把灌好的部分打结，以免后面出现破损影响整条。
11.灌好的香肠
12.准备棉线和针
13.将肉馅全部灌完后。按照自己喜好把香肠分段用棉线打结固定（轻轻点刺，刺破肠体上的气泡）
14.灌好的香肠挂起来放在阴凉通风处晾至表皮干 （济南目前的温度睡前挂通风的地方，早上就差不多了）
南方的同学们可以备风扇吹干，温度高不要晾太久，以免温度影响肉质。
15.灌好的香肠鞭炮似的
16.晾好的香肠
17.晾干的香肠，从打结处剪开
18.烧开水关火静置半分钟，把剪开的香肠开发者_运维百科放进锅里，开最小火开盖浸煮。
19.千万不要沸腾 最小火保持水温就行
香肠漂起来就是煮熟了，整个过程小细肠大约25分钟
20.煮好的香肠
21.煮好的香肠捞出晾干放凉包装好冷冻保存即可。吃的时候取出来煎一下或者烤一下，口感焦香爽脆
22.早餐搭配点蔬菜和主食，很方便！
肠快煎好时切个薄薄的馒头片进去一起煎
23.煎好的肠
24.用来做披萨也是很美味 的，关键是吃起来放心
qkoufu279176 开发者_如何转开发 2021-06-24 20:25
主料
猪肉
700克
辅料
姜汁
10克
盐
10克
白糖
30克
蜂蜜
25克
黑胡椒粉
3克
朗姆酒
40克
淀粉
15克
棉线
适量
羊肠肠衣
20克
步骤
1.猪肉洗净剁成馅儿｛去掉多余的筋膜｝
肠衣洗净浸泡一小时
2.猪肉切的细点， 减少剁的时间
肉的口感会更好
3.猪肉
4.剁好的肉馅
5.姜汁10克,盐10克，白糖30克，蜂蜜25克,黑胡椒粉3克，朗姆酒40克混合均匀
图片中还没撒入黑胡椒粉
6.调料调入肉馅，加入淀粉顺时针搅拌均匀。液体加的时候慢慢来，不要一下子倒进去，掌握好肉馅儿的粘稠度
7.搅拌好的肉馅儿
8.肠衣均匀的套在漏斗上。肠衣套好以后尾端再打结。
9.把肉馅儿盛入套好肠衣的漏斗用筷子或者其他顺手的工具倒下去就行。
10.(如果因为气泡肉馅儿难下，就轻 轻把气泡刺破) 如果第一次做，没有把握，可以提前用棉线把灌好的部分打结，以免后面出现破损影响整条。
11.灌好的香肠
12.准备棉线和针
13.将肉馅全部灌完后。按照自己喜好把香肠分段用棉线打结固定（轻轻点刺，刺破肠体上的气泡）
14.灌好的香肠挂起来放在阴凉通风处晾至表皮干 （济南目前的温度睡前挂通风的地方，早上就差不多了）
南方的同学们可以备风扇吹干，温度高不要晾太久，以免温度影响肉质。
15.灌好的香肠鞭炮似的
16.晾好的香肠
17.晾干的香肠，从打结处剪开
18.烧开水关火静置半分钟，把剪开的香肠放进锅里，开最小火开盖浸煮。
19.千万不要沸腾 最小火保持水温就行
香肠漂起来就是煮熟了，整个过程小细肠大约25分钟
20.煮好的香肠
21.煮好的香肠捞出晾干放凉包装好冷冻保存即可。吃的时候取出来煎一下或者烤一下，口感焦香爽脆
22.早餐搭配点蔬菜和主食，很方便！
肠快煎好时切个薄薄的馒头片进去一起煎
23.煎好的肠
24.用来做披萨也是很美味 的，关键是吃起来放心
eric****_开发者_如何学编程zcb 2021-06-24 20:35 1.生肉香肠用中火煎7-8分钟。
2.煎制的时候时不时滚动它，均匀受热上色。把原来又扁又软乎乎的香肠煎到膨胀变色。
3.煎好用竹签把它们两两串起来。竹签提前泡冷水，以防烤焦。放烤盘上，撒干任意香草碎，和黑椒，有点味道就可以了，因为香肠本身已经有咸味。
4.挤上沙拉酱，烤箱预热160度，烤10分钟即可。
辣椒在跳舞 2021-06-24 20:37 鸡肉姜丝木耳香肠
材料
"凤梨 1／2个","鸡胸肉 1／2片","姜 1块","葱 1支","木耳 1大片","杏鲍菇 1支","辣椒 酌量开发者_运维技巧","塩 1匙","玉米粉 1匙","糖 酌量","香油 酌量"
做法
凤梨切小片塩抓软（出水）， 鸡胸肉切片，浸泡凤梨水（软化肉质）
鸡肉抓一层薄薄玉米粉、炒熟
姜、杏鲍菇、木耳
鳯梨炒入味
葱、辣椒、糖（凤梨甜、可省略）调味
少许香油提味
u_100147991 2021-06-24 20:39 开发者_JAVA技巧 香肠先上锅蒸软之后再用来炒辣椒！
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