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东瓜包饺子怎么做好吃呢??

谢晓雯 2021-06-24 19:11

开发者_C百科 1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。
2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩。
3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。
4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用)。
5,好了,饺子开包了~~

ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏


月亮也晚安0924 2021-06-24 19:16

开发者_高级运维 冬瓜做馅儿,首先要把冬瓜切碎以后用开水抄一遍。然后把水分挤出去,不挤出水分,那样的馅儿水气太大也不好吃。


余作保 开发者_高级运维 2021-06-24 19:19

冬瓜蓉,不是第一次做。之前用它来改善莲蓉与五仁馅的口感。今年,延续此一想法,并期待能有新的灵感开发出多种用途。 往日,都是一口大锅,烧上一锅水来煮冬瓜,再将煮熟的冬瓜粉碎。翻出大锅,烧水,煮冬瓜,沥干,打浆,一个大冬瓜,想想真是费劲。干脆不煮了。直接把冬瓜切块粉碎,沥干水分,直接入锅炒成馅料。理论上应该很可行,事实上也确实可行。只不过冬瓜出水率非常之高,最后得到的冬瓜水多到出乎意料。10斤冬瓜,去皮瓤约1斤,尽量控去水分之后仅得到1745克冬瓜肉末。余下的部分就是冬瓜水和损耗。而损耗抛到顶也不会超过50克,忽略不计。冬瓜——那全是水啊!!绝对原汁原味的冬瓜汁,直接喝掉量太大,得把胃撑破了去。最后,拿去煮了汤。——不见冬瓜的冬瓜汤。


叶迈 开发者_如何学运维 2021-06-24 19:22

1.
先来调猪肉馅 五花肉洗净剁成肉馅 加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末 ...
2.
冬瓜去皮去籽 用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微淹渍一下 等冬瓜出比较多的水时挤去水分 ...
3.
处理好的冬瓜和肉馅放到一起 按喜好加入虾皮 我还放了一些小小的银鱼干
4.
切一些葱花放在冬瓜上 葱花上放些花椒粉 烧热一勺油次啦一声浇在葱花花椒粉上


韩迎召 2021-06-24 19:30

1、提前和好面,醒上。

2、冬瓜一个去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水。


3、油先熟好,熟油,入酱油,豆瓣酱都搅匀再煮开,晾凉。


4、选有肥开发者_JAVA百科有瘦的肉,和葱,姜一块剁碎。剁时适当放点植物油,酱油。


5、剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。


6、冬瓜用擦丝器擦完再剁,剁时放适量的盐,杀一下汤汁。


7、用纱布尽量挤干冬瓜馅的水分,挤好后也放入油锅里。


8、放自已压的花椒面,香油,搅匀。


9、揉面切剂,压皮,开始包。包前放盐入馅中,搅和匀。


10、左手拿皮,入馅后,中间捏一下,然后先包右边,倒手包左边,一个饺子算完成。


11、煮熟的饺子。配上蒜汁吃,很香的。



冬瓜饺子营养价值:

冬瓜饺子滋味鲜香,回味无穷。冬瓜的膳食纤维高,能刺激蠕动,能使肠道的致癌物质快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。


guanhq 开发者_StackOverflow中文版 2021-06-24 19:32

1.猪肉剁成肉馅,葱姜切末。

2.与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。

3.冬瓜去籽去皮剁碎。,攥一下水分,放入肉馅中搅拌均匀。

4.面粉中打入一个鸡蛋,加适量的清水揉成面团,盖上湿龙布醒10分钟。

5.再揉至三光,揉好的面团下剂子擀成饺子皮,包成饺子。

1.面粉加入水,揉成柔软光滑的面团,最好做到面光,手光,盆光,这样你的和面的技术才算到家。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧半个小时左右,备用。开始拌馅。

2.五花肉1斤左右(根据个人喜好,如果你喜欢瘦肉,用后座肉也可以),洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理,自己处理的自我感觉要干净一些。

3.剁好的肉里加了适量的干贝,这个也可以不加,刚好有就加入,可以增鲜。加入生抽,老抽,耗油,盐,胡椒粉,顺同一方向搅拌均匀。

4.取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎,加少许盐搅拌均匀,晾20分钟左右,你会发现很多水渗出来了。加少许盐的目的就是让冬瓜里面的水分渗出来的。

5.挤去水分放入肉馅一旁,加入一勺植物油锁住水份,和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀。

6.取出饧好的面搓成长条,切成相同大小的剂子,揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮。

7.放入冬瓜馅,对折捏住中间,两边捏出对称的褶子来。

饺子底部沾干粉放在篦子上,全部包完。

煮开水,放入饺子,怕煮破饺子,可以放少许盐,用勺子轻轻推动,不要让饺子沾住锅底,盖盖,沸腾之后点入凉水,反复沸腾三次,就可以出锅了。


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