老南瓜怎么做好吃呢？？

小鸭子D 2021-06-24 11:50

既然是问炒的问题，南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，开发者_运维技巧不要放味精。
步骤如下：1、老南瓜去皮，切厚片（块）
2、锅放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！
老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！
再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟）、、、、、、、、、、、、、、、、、
先介绍这些，希望能给你帮助！

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杜杜 2021-06-24 11:54

开发者_如何学编程 蒸排骨 下面放老南瓜

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姚平平 2021-06-24 11:54

开发者_如何转开发 1.掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜；反之，如果一掐就破，证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

2.看外皮

挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜难免会有一些小凸起，但这并不影响食用。

3.看颜色

如果挑选的是蜜本南瓜，那最好是挑选橙色的；如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够。当然，如果挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一点的，证明成熟度高。

4.闻味道

南瓜成熟后有一种特殊的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜时最好也要选择那种带瓜蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

5.摸茎部

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明采摘的时机比较合适，成熟度好。

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程慧林 2021-06-24 11:55

开发者_如何学Go 老南瓜的吃法很多，比如说，煮，蒸，炒，或者做成南瓜饼，连皮清蒸的营养更佳。

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孙玉领 开发者_如何学编程 2021-06-24 12:01

老南瓜一般都是比较面，吃起来就好像板栗一样，很适合蒸着吃当甜品，也可以炖肉吃非常的香甜。

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乐游逍遥 开发者_如何学编程 2021-06-24 12:04

焖烧老南瓜~的做法步骤

1.将南瓜削皮去瓤洗净切块儿。不要切太大。豆腐那么大就好了

2.油热，下南瓜和姜片炒，炒一分钟后加一碗水，盖上锅盖

3.时刻注意锅里的水还剩多少，千万不要糊掉。一会儿就翻一下。等到南瓜完全软了就好了，理想的状态是这时锅里的水刚好烧干。当然这比较难衡量，所以我总是一点一点的加水，看着快干了要是还没软就加点，软了最好。这样比较好控制。

4.放盐和味精调味，装盘。

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