橡子皮怎么做好吃呢？？

qkoufu3998 2021-06-24 12:48

开发者_StackOverflow社区 可以吃，需要深加工才好吃，否则味道苦涩。在陕西汉中，橡子粉就是那里的特色小吃，以凉拌为主，口感爽滑，筋道。

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yanyan520_ 2021-06-24 12:54

橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。
追问：
你是在
百度
上截来开发者_高级运维的吧......................
回答：
是滴
追问：
我看过了..................但我要详细的做法啊
回答：
没找到，
只看到用水煮着吃

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qkoufu9501 开发者_运维技巧 2021-06-24 12:55

湖南农村老家的人是把野橡子泡在溪水里面十天半个月，然后磨成桨做豆腐，豆腐还要漂，才没有涩味。

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孔永亮 开发者_StackOverflow社区 2021-06-24 12:57

橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。

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惠柏林 2021-06-24 12:58

开发者_Python百科 主料
橡子凉粉
500克
辅料
大蒜
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
醋
适量
凉拌汁
适量
香菜
适量
步骤
1.橡子凉粉，水冲一下。
2.切成条。
3.蒜臼里放蒜瓣、少许盐，捣成泥。
4.将蒜泥浇到凉粉上。
5.加香油。
6.
加醋。
7.加凉拌汁。
8.加生抽。
9.搅拌均匀即可。

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118****759 开发者_运维技巧 2021-06-24 12:59

野橡子好像不能吃的，我们小的时候捡的都拿去卖钱了

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