三点螃蟹怎么做好吃啊？？

B787 2021-06-25 22:08

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹开发者_如何学Go建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

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公道自 开发者_运维百科 2021-06-25 22:08

香辣蟹的做法2 (步骤)
锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜香辣蟹的做法版 步骤1
放干辣椒权花椒拌炒香辣蟹的做法 步骤2
放火锅底料香辣蟹的做法 步骤3
小火炒香香辣蟹的做法 步骤4
一点点酱油香辣蟹的做法 步骤5
一勺子海鲜酱炒匀香辣蟹的做法 步骤6
放螃蟹香辣蟹的做法 步骤7
放葱段香辣蟹的做法 步骤8
放少许盐跟白糖、料酒香辣蟹的做法 步骤9
大火不断翻炒，至螃蟹入味

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你好朋友卐 2021-06-25 22:13

开发者_开发技巧 用料
三眼蟹300g
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
葱姜蒜适量
爆炒三眼蟹的做法步骤
1.将三眼蟹刷洗干净，葱姜切一切。
2.再剥两瓣蒜头
3.坐锅热油适量，
4.下葱姜蒜爆香
5.倒下蟹翻炒
6.加料酒大概一勺
7.加老抽酱油大概一勺
8.加入适量的水大火煮一会儿
9.尝一尝咸淡，加食盐少许略等即可关火
10.出锅装盘上桌

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张天官嘛 2021-开发者_如何转开发06-25 22:14

原料 三点蟹，黄瓜，美国结。
调料 生粉，a料（盐5克，鸡粉8克），色拉油，鸡粉，胡椒粉，辣椒仔，广东姜汁酒，酸辣酱，翅汤。
做法:
1.三点蟹宰杀治净，加a料腌渍10分钟至入味，拍生粉，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。
2.黄瓜去皮洗净，切长5厘米的粗丝；美国结入沸水中大火汆透。
3.锅中加入翅汤烧开，放入辣椒仔、酸辣酱调和成酸辣汤底，依次加入三点蟹、美国结、黄瓜丝、广东姜汁酒，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，烧开后出锅装入容器内。

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小刚xlg 开发者_JAVA技巧 2021-06-25 22:22

清蒸三点蟹
原料：三点蟹
辅料：姜茉少许
蘸 料： 醋、 糖、 盐适量
做法：1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。 　2、水沸后蒸15分钟即可。 　3、用沾料配食

蒜头炒三点蟹
主料：三点蟹6只
配料：油、盐、蒜头适量
做法：1 蒜头去皮　　　2 蟹洗净切块　　　3 炒锅放油爆香蒜头　　　4 加入蟹炒熟，加盐调味　　　5 盛出即可食用
小贴士：蒜头要多一点才会香。三点蟹比较没什么肉，一般都是用来炒着吃的。

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丁香回味 2021-06-25 22:28

清蒸螃蟹 至简至美 烹饪小技巧

又到中秋吃蟹时，“淮南秋物盛，稻熟蟹正肥。” 螃蟹怎么做才好吃？最好的食材最简单的做法，才能保持原汁原味，最大化的保留了螃蟹的鲜美。虽然简单到会烧水就会做，但也不是粗暴直接蒸，那样也太暴殄天物，来按照小编的小妙招，鲜香味美让你吃吃吃，完全停不下来。

1.洗蟹四字诀 浸-刷-绑-控 新鲜的螃蟹表层一层绒毛一定要清洗干净才能保证卫生安全。浸-用盐水浸泡30分钟；刷-用刷子仔细刷洗腹部清洗干净，必须要借助工具啊；绑-可以的话能用绳子绑上，方便摆盘，造型好看。控-控干水分待用。注意：一定要是活蟹！活蟹！活蟹！死掉的螃蟹就不要食用了，可能引起食物中毒。

2.冷水起锅 私家小秘籍 啤酒去腥

私家小秘籍不外传，一定要冷水起锅，这点和大部分的蒸煮做法并不相同，因为热水起锅很容易造成蟹腿断裂。在锅中加入适量的啤酒，这样可以去掉海鲜的腥气，煮熟的螃蟹闻起来鲜而不腥。

3.笼屉铺姜-肚皮朝上摆蟹

姜切片均匀铺在笼屉之上，壳朝下肚朝上。注意方向，不然味美的蟹黄有可能流掉，那就太可惜了。然后在螃蟹的肚子上再放一层姜片，更加调味去腥驱寒。

4.大火烧开 小火蒸煮

盖上盖子开始蒸煮，大火烧开转小火继续蒸，转小火后再根据螃蟹大小重量继续按分钟蒸煮，时间太长口感容易老。推荐转开发者_开发问答小火后蒸煮时间（3两以下10分钟，3-4两15分钟，5-6两20分钟）

5.金黄出锅 摆盘 姜醋汁

同样姜醋汁也十分简单，只需要姜末、香醋和糖调制即可。

天啊，想想金晃晃的螃蟹，打开蟹黄肥妹，蟹肉紧实鲜甜，人间秋季至美！！

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