清烧鸡爪怎么做好吃啊？？

开发者_JS百科宋恒熠 2021-06-25 18:55

鸡爪怎样？烧好吃又香又嫩，把鸡爪热水焯一下，再放上佐料翻炒加水煮十分钟就可以了

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yr1122 2021-06-25 19:00

开发者_如何学Go 红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

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_WeCh****76747 2021-06-25 19:04

开发者_如何学C 和朋友们分享这道醇香软糯的红烧鸡爪，我有时间制作，家人也能慢悠悠的享用。

【醇香的红烧鸡爪】

食材准备：

鸡爪一斤

葱段姜片适量

八角、香叶、花椒、干辣椒

食用油、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐

做法：

1、鸡爪清洗过程中用厨房剪刀将指甲剪掉。

2、时间允许，尽量将鸡爪焯水。冷水下锅，煮沸后再捞出，过一遍清水。

焯水过程中，还是有不少血沫杂质的，所以焯一遍还是很有必要的。

3、准备好需要的调味香料，加入几个干辣椒，让鸡爪带有些许辣味，吃起来更香。

4、炒锅内放入适量食用油，凉油下适量冰糖，保持中小火融化冰糖。

5、冰糖融化成琥珀色泽，就倒入鸡爪，快速翻炒后倒入备好的香料，来一勺料酒爆香。

接着倒入一小勺老抽，2大勺生抽和少许盐调味、调色。

6、倒入没过食材的温水，等煮沸后保持中火慢炖半小时左右，一般20分钟左右鸡爪就炖熟了，而达到半小时，鸡爪就可以脱骨烂。

刚才切葱段，剩余些许葱绿，等鸡爪炖到收汁的时候，就转大火经常翻炒，再放入葱段提香。

上桌后，建议别用筷子，而是像吃小龙虾那样戴上手套吃，炖的绵软香滑，这样拿着吃特别过瘾。

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m57****48 2021-06-25 19:13

您好，鸡爪的话主要是您可以直接去超市买那种调料包。然后自己回家来开发者_如何学C进行炖煮。时间够长，然后就会很好吃。

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