薄片五花肉怎么做好吃啊？？
fexue
2开发者_运维问答021-06-26 06:44
五花肉想要切薄来做烤肉买的切薄片机不整洁还厚说明机器不是正牌产品想知道把五花肉切薄山首先把五花肉冷冻一下冷冻到八层冻切出来的薄片很均匀也很好切的
_WeCh****772788 2021-06-26 06:46 开发者_如何转开发
徐爽 2021-06-26 06:47 五花肉火锅的做法：
1.五花肉洗净切片
2.先热锅
3.把五花肉到进去用小火慢慢的炒，把里面的油炒出来点
4.炒好了出锅
5.准备点干辣椒、大蒜、生姜
6.热锅少到点油，油开了把火锅底料到进去炒化炒香
7.底料化了吧辣椒大蒜生姜放进去翻炒
8.然后加大半锅水，大火烧开
9.小白菜洗净
10.粉条温水会开，然后烧水煮至7到8粉熟
11.胡萝卜洗净斜刀些片
12.蒜苗洗净切段段
13.水开了就可以先把胡萝卜、土豆、五花肉、蒜苗放进去大火煮开，在转中火煮就可以开吃咯
小白菜和粉条就开发者_开发知识库边吃边下了
五花肉薄片的切法：
如果你刀工一般的话，可以把五花肉放进冰箱冷冻一下，等肉结实了再切。猪肉的肉质较细，筋少，用斜切的刀法切肉既可以使肉质不破碎，吃起来又不粘牙。
_WeCh****59411 2021-06-26 06:53 开发者_JS百科 买来的五花肉想要切薄片，首先，把五花肉洗干净。第二，把五花肉切成合适的长条状。第三，把五花肉放到干净的长条盘中，一条一条的摆放，防止冻在一起。第四，放入冰柜中冷冻一下，不要冻的时间太长，否则，就切不动了。
山西66 2021-06-26 06:57 开发者_StackOverflow社区 肉片都是不冻的切的。准确的说不是“切”--是“批”。冷冻肉是降质偷懒的，一烧就变形了。
刀垂直的叫“切”，水平的叫“批”
具体方法：
1、把肉修成矩形
2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。
3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。
4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。
需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉（冷冻的切就会），肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。我们当时的标准是肉丝滑油之后验收，粗细长短都一致才算合格，用冷冻肉是达不到底
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红烧肉的做法
正宗红烧肉步骤
白切五花肉做法窍门
五花肉回锅肉的做法
冷鲜肉批发配送
做五花肉有诀窍
飘渺孤鸿影悠然 2021-06-26 07:00 五花肉一直都是很受欢迎的一个部位，特别是用来做红烧肉是十分好吃的，而带皮的五花肉会更有嚼劲一些，下面我们一起来看看带皮五花肉要怎么切吧。
带皮五花肉怎么切
1将买回来的五花肉去包装后用水彻底的清洗干净后，放在菜板上。
2用清水将五花肉冲洗。
3将冲洗干净的五花肉放在菜板上。
4看看五花肉的皮厚度来选择下刀力气。
5右手握刀左手按住五花肉，右手有节奏的下刀，左手也同步的有节奏的向后退。
6右手和左手相互配合，带皮的五花肉就用刀切成均匀的薄片了。
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带皮五花肉怎么切 带皮五花肉切不动怎么办
带皮五花肉切不动怎么办
1，切肉需要刀够快，教你个磨刀的小方法。瓷碗，瓷盘子的底，用来磨刀是非常好的地方!你可以试试，这样磨出的刀很快，但是千万注意手!
2，肉本身就是软的，怎么切不会变形，必须叫它变硬!将肉在冰箱的冷冻室里开发者_JAVA百科冻上3个小时左右，肉就会变硬，再切的话，它就不会乱动了，而且要比常温状态下的肉要容易切。
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带皮五花肉怎么切 带皮五花肉切不动怎么办
带皮五花肉的做法
材料：带皮五花肉、食用油、食盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、香叶、川椒、八角、葱
步骤：
1、将带皮的五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块;
2、热锅后，放入少许油，然后加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味;
3、倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油;
4、往锅里倒入清水，然后将剩余的调料都放进锅里，撒上食盐，转慢火炖一个小时，等到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。
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带皮五花肉怎么切 带皮五花肉切不动怎么办
带皮五花肉的营养价值
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是构成人体筋骨必不可少的营养素，而且对皮肤有特殊的营养作用，可以增加皮肤弹性韧性，舒展皱纹，使皮肤变得更加光滑娇嫩。
除了猪皮之外，五花肉中含有丰富的优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸、氨基酸、维生素等营养素。另外，它还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
_WeCh****772788 2021-06-26 06:46 开发者_如何转开发
【五花肉火锅】
材料：熟五花肉、酸菜、泡发的粉丝、肉汤
操作步骤：
1、酸菜切丝铺在锅底。
2、酸菜上面铺一层泡发的粉丝。
3、粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。
4、锅中加入肉汤没过食材，撒上葱段，点火开锅后即可食用。
【肉片切法】
1、将五花肉捋直放入保鲜袋中，放置在冰箱的冷冻室。
2、冻至五花肉成型，但不是硬邦邦的状态取出，摘下保鲜袋。
3、一手握住五花肉，一手握刀，从上向下慢慢拉刀，将五花肉切成薄片。
4、取好的薄片放在盘中。
5、切到足够一顿吃的数量即可。
徐爽 2021-06-26 06:47 五花肉火锅的做法：
1.五花肉洗净切片
2.先热锅
3.把五花肉到进去用小火慢慢的炒，把里面的油炒出来点
4.炒好了出锅
5.准备点干辣椒、大蒜、生姜
6.热锅少到点油，油开了把火锅底料到进去炒化炒香
7.底料化了吧辣椒大蒜生姜放进去翻炒
8.然后加大半锅水，大火烧开
9.小白菜洗净
10.粉条温水会开，然后烧水煮至7到8粉熟
11.胡萝卜洗净斜刀些片
12.蒜苗洗净切段段
13.水开了就可以先把胡萝卜、土豆、五花肉、蒜苗放进去大火煮开，在转中火煮就可以开吃咯
小白菜和粉条就开发者_开发知识库边吃边下了
五花肉薄片的切法：
如果你刀工一般的话，可以把五花肉放进冰箱冷冻一下，等肉结实了再切。猪肉的肉质较细，筋少，用斜切的刀法切肉既可以使肉质不破碎，吃起来又不粘牙。
_WeCh****59411 2021-06-26 06:53 开发者_JS百科 买来的五花肉想要切薄片，首先，把五花肉洗干净。第二，把五花肉切成合适的长条状。第三，把五花肉放到干净的长条盘中，一条一条的摆放，防止冻在一起。第四，放入冰柜中冷冻一下，不要冻的时间太长，否则，就切不动了。
山西66 2021-06-26 06:57 开发者_StackOverflow社区 肉片都是不冻的切的。准确的说不是“切”--是“批”。冷冻肉是降质偷懒的，一烧就变形了。
刀垂直的叫“切”，水平的叫“批”
具体方法：
1、把肉修成矩形
2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。
3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。
4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。
需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉（冷冻的切就会），肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。我们当时的标准是肉丝滑油之后验收，粗细长短都一致才算合格，用冷冻肉是达不到底
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红烧肉的做法
正宗红烧肉步骤
白切五花肉做法窍门
五花肉回锅肉的做法
冷鲜肉批发配送
做五花肉有诀窍
飘渺孤鸿影悠然 2021-06-26 07:00 五花肉一直都是很受欢迎的一个部位，特别是用来做红烧肉是十分好吃的，而带皮的五花肉会更有嚼劲一些，下面我们一起来看看带皮五花肉要怎么切吧。
带皮五花肉怎么切
1将买回来的五花肉去包装后用水彻底的清洗干净后，放在菜板上。
2用清水将五花肉冲洗。
3将冲洗干净的五花肉放在菜板上。
4看看五花肉的皮厚度来选择下刀力气。
5右手握刀左手按住五花肉，右手有节奏的下刀，左手也同步的有节奏的向后退。
6右手和左手相互配合，带皮的五花肉就用刀切成均匀的薄片了。
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带皮五花肉怎么切 带皮五花肉切不动怎么办
带皮五花肉切不动怎么办
1，切肉需要刀够快，教你个磨刀的小方法。瓷碗，瓷盘子的底，用来磨刀是非常好的地方!你可以试试，这样磨出的刀很快，但是千万注意手!
2，肉本身就是软的，怎么切不会变形，必须叫它变硬!将肉在冰箱的冷冻室里开发者_JAVA百科冻上3个小时左右，肉就会变硬，再切的话，它就不会乱动了，而且要比常温状态下的肉要容易切。
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带皮五花肉怎么切 带皮五花肉切不动怎么办
带皮五花肉的做法
材料：带皮五花肉、食用油、食盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、香叶、川椒、八角、葱
步骤：
1、将带皮的五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块;
2、热锅后，放入少许油，然后加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味;
3、倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油;
4、往锅里倒入清水，然后将剩余的调料都放进锅里，撒上食盐，转慢火炖一个小时，等到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。
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带皮五花肉怎么切 带皮五花肉切不动怎么办
带皮五花肉的营养价值
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是构成人体筋骨必不可少的营养素，而且对皮肤有特殊的营养作用，可以增加皮肤弹性韧性，舒展皱纹，使皮肤变得更加光滑娇嫩。
除了猪皮之外，五花肉中含有丰富的优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸、氨基酸、维生素等营养素。另外，它还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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