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魔宇豆腐怎么做好吃啊??

wangnan2开发者_StackOverflow中文版015 2021-06-27 04:54

食材明细
魔芋豆腐
1块
蒜苗
1根
小葱
1根
生姜
2片
绿线椒
1根
豆瓣酱
1大勺
食醋
少许
十三香
1勺
花椒粉
少许
微辣
口味

工艺
十分钟
耗时
普通
难度
烧魔芋豆腐的做法步骤
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:1 1魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:2 2锅中烧水,水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟,能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:3 3葱、姜切碎,绿线椒切圈。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:4 4锅中加少许油,油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:5 5加入葱、姜和辣椒圈翻炒。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:6 6加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:7 7加一勺十三香粉炒匀。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:8 8加适量花椒粉翻炒。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤:9 9加适量水,淹没魔芋豆腐块即可。


追不到我吧 2021-06-27 04:55

用料
黑魔芋粉
25g
清水
1000g
食用碱面
2.5g
长筷子
一双

普通瓷勺,半勺
自制魔芋豆腐的做法
碱粉用小半碗清水化开,搅拌几下备用。
1000g凉水加热至温热(约30度),一开发者_如何学C边倒魔芋粉,一边搅拌,不停搅拌至水开。
转小火,持续搅拌10分钟,至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入碱水,同时继续搅拌。碱水倒入后,锅中魔芋汁会发生变化,由粘稠-->稀-->再粘稠,此时关火,盖锅盖,焖15分钟。
15分钟后,魔芋豆腐凝固。
锅中加水及半勺醋,水量没过魔芋豆腐3厘米,用筷子沿锅边划豆腐四周及底部,豆腐即与锅分离。
用刀将豆腐划成小块,开大火,继续煮至水开,敞盖,转中小火煮15分钟进一步硬化。
捞出来就可以吃了,凉拌,炖菜都好吃。剩下的,没在凉白开里冷藏保存。
小贴士
1.
锅选大点,避免魔芋糊膨胀溢出。
最好用长筷子或者长柄勺子搅拌,以免被烫到。
2.
直到焖之前,需要一直搅拌,一直搅拌,免得出现疙瘩。
3.
第四步,焖15分钟后,若豆腐未凝固,则继续煮至粘稠,再焖。
4.
第五步,加醋是为了进一步去处碱味,也可不加。
5.
若觉得碱味大,将做好的魔芋豆腐浸泡在清水里,可多换几次水。


kork9 2021-06-27 04:58

开发者_JS百科 魔芋血旺火锅底料味,加点蔬菜可以多吃几碗饭!


旅游找我有惊喜 2021-06-27 05:03

开发者_如何学JAVA 料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法
1、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。
7、锅


福分通 开发者_开发知识库 2021-06-27 05:03

魔芋豆腐,我们可以把它做成红烧的魔芋豆腐,非常好吃,做之前可以加入花椒,这样能更加清楚它的腥味


天龙的大哥 2021-06-27 05:09

开发者_高级运维 第一步:浸泡。

  魔芋豆腐买回家以后,将其放入碗中,用清水浸泡,中间换两次水,清洗干净。这样可以去除魔芋的碱味。

第二步:切。

  把浸泡好的魔芋豆腐捞出沥一下水,然后可以用如下方法进行加工——

  一、把魔芋豆腐切成一厘米宽的条状,并在中间横剖一刀,让魔芋的厚度变薄。拿起其中一条在魔芋条中间部位划开,两端不要切开。其中一段从中间的缝隙穿过。就形成了卷曲有型的魔芋条。


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