干猪肝怎么做好吃呢??
我记得小时候,村里家家户户都会养猪。当猪可以屠宰时,他们会在家里卖猪肉,然后按重量出售。依稀记得那天早上卖猪,全家都是凌晨3点多,妈妈烧了一桶热水,我们就围着看猪。每次有人杀了一头猪,很多邻居一大早就会去现场买肉,因为他们养的猪的每一个部位都很好吃。
每次卖猪,妈妈都会买一公斤猪肝,给我们煮猪肝汤。妈妈做的猪肝汤很好吃。汤底鲜美,肝又脆又嫩,一点味道都没有。有时你可以加些面条,这是一碗热气腾腾的猪肝面。
去年生二宝的时候,她让妈妈过来帮我分娩。她每天早上都会给我煮猪肝汤。我问妈妈,你为什么做猪肝汤这么好吃,没有味道,我做的总是味道不好。后来妈妈告诉我,猪肝汤要好吃,除了要有足够的生姜,水很重要。
至于加什么水?我在这里卖通行证,以后再告诉你更多。让我们先看看我的教程分享~~~
【成分表】
猪肝半斤,菠菜3两,枸杞适量,生姜一大块
【生产工艺】
第一步:将猪肝切成开发者_运维百科薄片,然后用水冲洗2-3次,直到没有血为止。然后将肝脏浸泡在水中约10分钟,然后换水继续浸泡。重复几次,直到没有血和水。
第二步:在浸泡猪肝的同时,我们需要准备好原料。
菠菜,菠菜,干净,切成段。
然后准备一些姜末,生姜需要多放些,这样可以有效中和猪肝的气味;韭菜切碎、洋葱和葱泡开,以后,两者的用法不一样;准备一些枸杞,用清水洗净备用。
第三步:开始食用油,炒姜和洋葱,慢慢炒至姜黄色。一次加热不要太大,以免烤焦姜和洋葱。
妈妈做猪肝汤已经50多年了。它不是鱼腥味的,它是脆的,嫩的和清爽的。原来这碗水是最重要的
第四步:将沥干的猪肝放入锅内翻炒至切块。加一点酱油来改善味道和颜色。下一步是加开水,然后把枸杞放进去。
第五步:水煮沸后,放入菠菜,第二次煮沸后立即熄火。最后,加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味即可,也可以加入一些葱花泡沫来增强香气。
妈妈做猪肝的要点总结如下
1猪肝一定要洗几遍,血和水都要洗干净;
2生姜应多放,搅拌至金黄色,味道更佳;
三。猪肝汤一定要用开水煮,这样汤就不会腥味,同时还能保留猪肝的清脆嫩滑的味道。
骨头骨头骨 开发者_C百科 2021-06-28 00:31 猪肝的益处:猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
适用人群:一般人都可食用。
贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。
注意:动物肝有较多的胆固醇。
高胆固醇血脏、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
凉拌
步骤:
1:首先根据个人意愿切成你想要的【块状、条状及各种规则的形状】
2:葱切身丝、蒜切成末、姜切成末、少许香菜、芝麻、熟花生米碾成末
3:以上都放在一起,放醋、生抽、【可根据个人口味添加少许辣油或者香油】、少量味精
4:都放好之后把猪肝均匀上下翻
5:耐心等待三分钟,入味即可
放醋的好处:
1:食醋具有一定的杀菌抑菌能力;
2:醋可以软化猪肝、解决猪肝太硬、太软等问题
D15****020 2021-06-28 00:42 是卤味的吗?你可以先把它煮一下,然后把葱,姜,蒜,辣开发者_StackOverflow社区椒切成丁爆炒,爆炒出现香味后放入适量的盐,加入煮好的猪肝,放生抽,在放一小勺醋,翻搅均匀后盖上闷10到20分钟,味道会更好,猪肝也不会那么硬
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