蜜红豆怎么做好吃呢？？

我可能是个假马甲 2021-06-28 01:37

开发者_C百科 主料
红小豆
200g

辅料
冰糖
40g

步骤

1.红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质。

2.先洗净，然后用清水浸泡一天，红小豆比较难煮，提前一天泡上，就非常容易煮了。

3.浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可

4.放入冰糖

5.煮开后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。

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qkoufu1001 2021-06-28 01:41

蜜红豆卷的做法

温水和面，醒一个半小时，擀成大面片卷成卷揪成65克的小剂子。这个配比我们用和面机活的，自己在家做的话可以按照比例增减。

面剂子揪好后用塑料膜和布盖起来，擀圆片开始包红豆，红豆放25至30克，像包柳叶蒸饺的包法包起来。

用手把包好的红豆包开发者_JAVA百科收口处朝下摁扁，擀成长片。两个一块擀比较好，可以擀的窄长一些，好看。擀到这个状态就可以了，不要擀破。

再把长片翻个面卷起来即可。

热水上笼蒸十五分钟即可。

成品。

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_zx622****35177 开发者_高级运维 2021-06-28 01:46

食材明细
鲜牛奶 40克
细砂糖 60克(加入蛋白中)
细砂糖 30克(加入蛋黄中)
绿茶粉 适量
折叠编辑本段制作方法
1、准备:面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
3、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
4、再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。
5、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就OK了。
6、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。(此时开始预热烤箱)
7、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡)。
10、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
11、将混合好的蛋糕糊分成两份，将其中一份蛋糕糊装入裱花袋中。
12、在另一份蛋糕糊中取拳头大一块，加入绿茶粉混合均匀，再倒回面糊中拌均成绿茶面糊，装入另一个裱花袋中。
13、烤盘里铺油纸，撒干粉，铺上蜜红豆，挤入面糊。先挤对角线。端起烤盘在桌上用力振两下，震出大气泡。
14、烤制:(请根据自家烤箱脾气适当调节温度和时间)烤箱提前预热，140度，20分钟。出炉后立刻将蛋糕倒扣在烤网上降温。
15、当蛋糕放至温热时，在表面抹上你喜欢的果酱，(我抹了草莓酱和奶油)。
16、连油纸一起卷起。放置20分钟定型。打开油纸切段。 [1]

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u_108wuai819 2021-06-28 01:54

开发者_C百科

主料

红豆

350

糖

适量根据个人口味

水

适量

步骤

1.准备食材

2.清洗完后泡一晚上

3.放入电压力锅中，水刚漫过红豆即可，放入适量的白糖，根据个人口味放量

4.选择豆类，默认35分钟，滴滴音提示后就做好了

5.盛出晾凉后放入无水无油的容器里放入冰箱保存，做红豆吐司、豆沙包都可以放的

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