深海鱼干怎么做好吃啊？？

A fool 2021-06-28 11:12

开发者_如何学C 可以油炸再煮吃

---

贾蒙河 2021-06-28 11:13

鱼干 50克

炒熟的花生米 适量

干辣椒

生姜

大蒜

葱花 开发者_如何学C

花椒

料酒 适量

香辣小鱼干的做法

将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

小贴士

---

手挽轻风剑藏衣袖 2021-06-28 11:19

开发者_如何学JAVA 一般的做法可以这样，用水洗一下，洗干净表面的浮尘和不干净的东西，如果是大的鱼干，要切开，小的就不用了，（很小的有另一种做法）然后放在一个比较合适的容器中，然后放入，油，葱末，姜片（姜末），大料，花椒。然后上锅蒸熟即可，陪米饭或者玉米饼子很好吃，尤其推荐玉米饼子
如果是小丁鱼，直接上锅，放油，加入小红辣椒，炒一下，美味下酒菜~（喜欢麻辣口味可以加点花椒），小丁鱼拌白菜心也很好吃，小丁鱼拌辣的绿辣椒也很好

---

小妞爱吃麻辣烫 开发者_Go百科 2021-06-28 11:22

步骤

材料准备好

海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断

小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用

继续放入青菜叶焯熟，捞出

摆个漂亮的盘饰

炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色

7

给鱼翻身，继续煎熟另一面即可

8

盛盘

---

诠释_628 2021-06-28 11:23

我觉得多数深海鱼，都是煎出来比较好吃，红烧、红烩、黄焖都可以。清蒸深海鱼我个人不大喜欢，开发者_StackOverflow社区因为深海鱼一般肉都粗。

---

qkoufu3360 开发者_JAVA百科 2021-06-28 11:34

食材食谱热量：46.5(大卡)
主料干鱼 半条
方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块

平底锅放油后放入鱼块略煎

一面焦黄时翻煎另一面

煎制过后倒入料酒

放入切好的姜片

青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

先放入青蒜头同烧，

烧开后加入蒜叶翻拌

汤汁收干后即可装盘

注意事项
干鱼有咸味可不放盐
干鱼先煎再煮，味道更香

---