家常炒鸡怎么做好吃啊？？

qkoufu2522 2021-06-28 09:39

开发者_如何学JAVA 步骤

1.鸡胸肉洗净，切薄片。

2.鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。

3.加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不 按摩，让蛋清裹住鸡片。

4.加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。

5.三步完成，鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩哦。

6.锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。

7.捞出，控干水分。

8.胡萝卜切菱形片。
黄瓜切菱形片。
蒜切片。

9.锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味。

10.放入胡萝卜，煸炒。

11.倒入焯水的鸡片。

12.放入黄瓜片，煸炒。

13.加入少许盐，煸炒。

14.倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。

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testtesttestTY 2021-06-28 09:43

开发者_高级运维 主料

鸡（鸡肚）350克

胡萝卜1根

尖椒3个

辅料
生轴
2勺
精盐
适量
黄洒
1勺
白糖
1小勺
葱
半棵
姜
2片
水淀粉
2勺
香油
几滴
尖椒炒鸡肚的做法
1.
放葱姜黄酒煮20分钟

2.
煮好的鸡肚捞出备用

3.
锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。

4.
添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。

5.
倒入鸡肚

6.
翻炒均匀勾芡淋入香油出锅

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b569767118 开发者_如何转开发 2021-06-28 09:47

配菜:胡萝卜,木耳
1、将木耳用水泡好，最好是热水泡
2、将胡萝卜切片，鸡肉切片
3、切点葱姜蒜
4、锅烧热，倒油，将姜蒜放锅里炒出香味，放入鸡片炒一会变色了放入胡萝卜片跟木耳
5、加点生抽，醋炒一会，放入盐，最后起锅前放葱花。

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qkoufu1164 2021-06-28 09:54

开发者_运维问答 爆炒鸡肚的做法步骤

1
把鸡肚切片或切花

2
桂皮掰碎，大葱切末，山椒切碎，喜欢吃姜的可以切点姜末。

3
先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮，等炸香后放入鸡肚（如有姜的可同时放入），炒至六成熟时放入白醋，八成熟时放入大葱，起锅前放入适量盐。

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ty_耗子土豆 2021-06-28 09:56

开发者_StackOverflow中文版 材料
主料：鸡胗300克黑豆芽150克绿豆芽150克，酱鸡胗料：大葱段15克生姜片3片香叶1片八角1个花椒15粒（如果有炖肉料包这些香料就可以省了），老抽1大勺味极鲜酱油1大勺香油少许盐，凉拌汁：色拉油1大勺上火烧热倒入蒜泥姜末和红辣椒末中（2片生姜片4瓣蒜1小勺辣椒末）成蒜泥红油，然后放，入1大勺海天味极鲜酱油，1小勺醋，适量精盐，少许香油拌匀
做法
做法：1.将洗净的鸡胗放入清水中（没过鸡胗即可）放入酱鸡胗料大火烧开中小火煮30分钟，然后再大火收干酱
汁捞出晾凉切成薄片
2.黑豆芽绿豆芽在沸水中烫10秒钟捞出用冷水漂凉，用手挤掉水分
3.将切成片的鸡胗和烫好的豆芽放在拌菜盆中倒入兑好的凉拌汁拌匀即可装盘

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