炸豆角怎么做好吃呢？？
qkoufu1164
2021-06-29 00:40
开发者_StackOverflow社区 主料3人份
豇豆300克
面粉一杯
精盐少许
辅料
油适量
五香粉适量
步骤1炸豆角的做法大全
将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软
步骤2炸豆角的做法图解
将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄
步骤3炸豆角的家常做法
将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段
步骤4炸豆角的简单做法
面粉里撒入五香粉，加入适量水，拌成浓稠的糊糊
步骤5炸豆角怎么吃
将长豆角放入面粉中，拌匀，充分挂上糊糊备用
步骤6炸豆角怎么做
烧开一锅水，将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中，中火炸至表面微微焦黄
步骤7炸豆角怎么炒
表面焦黄就可以捞出来了，沥干，稍微冷却食用
成品图
烹饪技巧
汆烫的时候加入少许盐，可以保持豆角的颜色翠绿，口感爽脆
长豆角事先汆烫熟透，不但能缩短炸的时间，还能保证食材熟透，外焦里嫩口感最好
面糊稍微浓稠点，挂糊尽量多一点，炸出来口感更好，炸的时候一根根夹起放入油锅，防止粘连在一起
机智的妹子 开发者_StackOverflow 2021-06-29 00:43 这个的话就是把豆角洗干净，然后的话裹上淀粉放到油里面炸就可以了，操作还是非常简单的呀
夜店音乐女王 2021-06-29 00:44 豆角是简单素菜，一炸撒点盐比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差
豆角是一个很家常的一种蔬菜，我们经常吃的一开发者_StackOverflow种食材，豆角做起来简单，而且还是素菜，所以人们很喜欢吃，我们对于豆角习惯的吃法就是炒、炖这两种比较频繁，其实豆角炸出来也是非常好吃的，撒点盐比薯条还好吃，一点不比大鱼大肉差，今天就来炸豆角，一定要看好了，怎么炸出比薯条还好吃的豆角，比大鱼大肉还香的豆角！
食材：豆角、鸡蛋、面粉、盐
1、豆角去长丝，掰成小节备用
2、豆角放到盆里，打入鸡蛋液，放盐，搅拌，让豆角都沾满鸡蛋液
3、撒点面粉，家里有红薯粉更好，裹上红薯粉炸出来的更好
4、热油，把裹好的豆角放到锅里炸，不停地用筷子搅拌不要让豆角粘到一块，豆角炸到变色即可捞出
5、最后撒点花椒粉和盐，豆角就炸好了，如果喜欢吃辣的话可以放点辣椒面，吃不了辣的就撒点盐也是非常好吃的，当然了如果有蘸料的话，比如番茄酱、水果酱等等一些蘸料的话，也是可以蘸着吃的，这种吃法比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差！
提示：放盐的时候一定不要放多了，豆角裹面粉的时候放盐可以少放点，因为最后炸好后还要撒盐，如果裹面粉的时候放多了，最后再撒就会很咸，如果有红薯粉的话尽量用红薯粉，在我做了这么多年饭的经验来说，炸一些吃的时候，要裹面粉还是裹红薯粉好一些，炸出来的食物会更好，比裹面粉炸出来的好。
你在家里炸过豆角吗？味道怎么样？豆角是一道简单素菜，一炸撒点盐比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差！
满地落花帘不卷 开发者_StackOverflow 2021-06-29 00:45 干煸辣炒长豆角
简介干煸长豆角必须要炒的久一点，熟透了才好吃！
材料
长豆角 200g,蒜头 一粒,姜 半粒,干辣椒 两根,少许的盐和水 少许,肉碎 250g,酱油/蚝油 一汤匙,鸡精粉 少许
做法
1.使用多油炒长豆角
2.把长豆角摆放在碗中
3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜头和姜炒香。
4.把碗中的长豆角倒入锅中加一点水，放蚝油或酱油和少许的盐和鸡精粉炒一下就完成了。
豇豆知识介绍
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。
豇豆广泛分布在热带，亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久，资源丰富。除个别省、自治区外，都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。
一只老鹰 2021-06-29 00:48 四季豆 200克
辅料编辑
鸡蛋 150克 小麦面粉 25克
调料编辑
淀粉(豌豆) 40克 盐 3克 味精 2克 椒盐 20克 大豆油 60克
做法编辑
1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。
3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成。 [1]
食物相克编辑
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉，柿子同食导致开发者_运维技巧腹泻，同食不宜与甲鱼，鲤鱼，豆浆，茶同食。
嫩豆角250克，白糖10克，鸡蛋3个，花生油1000克（实耗100克），精盐5克，味精2克，料酒15克，大葱丝5克，面粉50克，生姜丝5克，猪肉丁25克，罐头竹笋25克，松蘑丁25克，葱白丁25克，芝麻油25克，酱油15克，醋15克，水淀粉10克
制作过程编辑
2、再将鸡蛋磕入瓷碗内，加入少许盐，用筷子打散；面粉放入碗中，加适量清水，调匀成面糊，待用
3、炸锅烧热，放入花生油，烧五成热，将入味的豆角抖去葱姜丝，蛋液，拖匀面糊，一根一根下入油锅中，炸成黄色，捞出，待油温八成热时，放入豆角复炸一次，捞出，控油，入大圆盘中
4、炒锅旺火烧热，放入芝麻油，五成热时，放入葱白丁、猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁下入锅中煸炒，放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤，烧开后，烹入醋、水淀粉，烧熟，出锅，伊斯坦布尔在炸豆角上。
5、食用时，配八宝饭同食，即可
一粒种子A 2021-06-29 00:50 这几天嘴馋了，特别想吃油炸的食品，炸鸡腿、炸鸡翅、炸酥肉……，想想就流口水了。油炸食品好吃，就是自己在家做的话有点费油，所以难得做一次，十天半个月也不一定做一回。今天小柒教大家做一个炸豆角，不用太多油，炸出来外酥里软，比炸酥肉还香。
这个季节，豆角非常便宜，前天买了一大把的豆角都还没吃完，剩下的一些就拿来炸一炸了。豆角可以炒着吃、腌着吃，而油炸了最香了，虽然是素菜，炸出来比肉还好吃。
炸豆角时，要不要先焯水？教你正确做法，外酥里软，比炸酥肉还香。我们把豆角焯水了，因为怕豆角不熟，吃了会引起食物中毒，然后再下锅油炸，这样炸出来的豆角外酥里软，更美味。
下面分享炸豆角的做法，一起来看看吧～
【炸豆角】
食材：
豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。
做法：
第一步
首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。
第二步
锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。
第三步
面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀，再加3勺清水搅匀，搅成面糊。
第四步
豆角放入面糊中，均匀的裹上一层面糊备用。
第五步
锅中倒入适量油，油温升高，7成热的时候，放入豆开发者_运维百科角油炸，炸至金黄捞出。
第六步
全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。
小贴士：
1、想要炸的外皮酥脆，面糊很重要，面糊中加1个鸡蛋和适量泡打粉，可以让它更加酥脆。
2、豆角焯水后，表面的水控干，如果表面水分多，则挂不上面糊。
豇豆300克
面粉一杯
精盐少许
辅料
油适量
五香粉适量
步骤1炸豆角的做法大全
将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软
步骤2炸豆角的做法图解
将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄
步骤3炸豆角的家常做法
将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段
步骤4炸豆角的简单做法
面粉里撒入五香粉，加入适量水，拌成浓稠的糊糊
步骤5炸豆角怎么吃
将长豆角放入面粉中，拌匀，充分挂上糊糊备用
步骤6炸豆角怎么做
烧开一锅水，将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中，中火炸至表面微微焦黄
步骤7炸豆角怎么炒
表面焦黄就可以捞出来了，沥干，稍微冷却食用
成品图
烹饪技巧
汆烫的时候加入少许盐，可以保持豆角的颜色翠绿，口感爽脆
长豆角事先汆烫熟透，不但能缩短炸的时间，还能保证食材熟透，外焦里嫩口感最好
面糊稍微浓稠点，挂糊尽量多一点，炸出来口感更好，炸的时候一根根夹起放入油锅，防止粘连在一起
机智的妹子 开发者_StackOverflow 2021-06-29 00:43 这个的话就是把豆角洗干净，然后的话裹上淀粉放到油里面炸就可以了，操作还是非常简单的呀
夜店音乐女王 2021-06-29 00:44 豆角是简单素菜，一炸撒点盐比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差
豆角是一个很家常的一种蔬菜，我们经常吃的一开发者_StackOverflow种食材，豆角做起来简单，而且还是素菜，所以人们很喜欢吃，我们对于豆角习惯的吃法就是炒、炖这两种比较频繁，其实豆角炸出来也是非常好吃的，撒点盐比薯条还好吃，一点不比大鱼大肉差，今天就来炸豆角，一定要看好了，怎么炸出比薯条还好吃的豆角，比大鱼大肉还香的豆角！
食材：豆角、鸡蛋、面粉、盐
1、豆角去长丝，掰成小节备用
2、豆角放到盆里，打入鸡蛋液，放盐，搅拌，让豆角都沾满鸡蛋液
3、撒点面粉，家里有红薯粉更好，裹上红薯粉炸出来的更好
4、热油，把裹好的豆角放到锅里炸，不停地用筷子搅拌不要让豆角粘到一块，豆角炸到变色即可捞出
5、最后撒点花椒粉和盐，豆角就炸好了，如果喜欢吃辣的话可以放点辣椒面，吃不了辣的就撒点盐也是非常好吃的，当然了如果有蘸料的话，比如番茄酱、水果酱等等一些蘸料的话，也是可以蘸着吃的，这种吃法比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差！
提示：放盐的时候一定不要放多了，豆角裹面粉的时候放盐可以少放点，因为最后炸好后还要撒盐，如果裹面粉的时候放多了，最后再撒就会很咸，如果有红薯粉的话尽量用红薯粉，在我做了这么多年饭的经验来说，炸一些吃的时候，要裹面粉还是裹红薯粉好一些，炸出来的食物会更好，比裹面粉炸出来的好。
你在家里炸过豆角吗？味道怎么样？豆角是一道简单素菜，一炸撒点盐比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差！
满地落花帘不卷 开发者_StackOverflow 2021-06-29 00:45 干煸辣炒长豆角
简介干煸长豆角必须要炒的久一点，熟透了才好吃！
材料
长豆角 200g,蒜头 一粒,姜 半粒,干辣椒 两根,少许的盐和水 少许,肉碎 250g,酱油/蚝油 一汤匙,鸡精粉 少许
做法
1.使用多油炒长豆角
2.把长豆角摆放在碗中
3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜头和姜炒香。
4.把碗中的长豆角倒入锅中加一点水，放蚝油或酱油和少许的盐和鸡精粉炒一下就完成了。
豇豆知识介绍
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。
豇豆广泛分布在热带，亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久，资源丰富。除个别省、自治区外，都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。
一只老鹰 2021-06-29 00:48 四季豆 200克
辅料编辑
鸡蛋 150克 小麦面粉 25克
调料编辑
淀粉(豌豆) 40克 盐 3克 味精 2克 椒盐 20克 大豆油 60克
做法编辑
1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。
3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成。 [1]
食物相克编辑
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉，柿子同食导致开发者_运维技巧腹泻，同食不宜与甲鱼，鲤鱼，豆浆，茶同食。
嫩豆角250克，白糖10克，鸡蛋3个，花生油1000克（实耗100克），精盐5克，味精2克，料酒15克，大葱丝5克，面粉50克，生姜丝5克，猪肉丁25克，罐头竹笋25克，松蘑丁25克，葱白丁25克，芝麻油25克，酱油15克，醋15克，水淀粉10克
制作过程编辑
2、再将鸡蛋磕入瓷碗内，加入少许盐，用筷子打散；面粉放入碗中，加适量清水，调匀成面糊，待用
3、炸锅烧热，放入花生油，烧五成热，将入味的豆角抖去葱姜丝，蛋液，拖匀面糊，一根一根下入油锅中，炸成黄色，捞出，待油温八成热时，放入豆角复炸一次，捞出，控油，入大圆盘中
4、炒锅旺火烧热，放入芝麻油，五成热时，放入葱白丁、猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁下入锅中煸炒，放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤，烧开后，烹入醋、水淀粉，烧熟，出锅，伊斯坦布尔在炸豆角上。
5、食用时，配八宝饭同食，即可
一粒种子A 2021-06-29 00:50 这几天嘴馋了，特别想吃油炸的食品，炸鸡腿、炸鸡翅、炸酥肉……，想想就流口水了。油炸食品好吃，就是自己在家做的话有点费油，所以难得做一次，十天半个月也不一定做一回。今天小柒教大家做一个炸豆角，不用太多油，炸出来外酥里软，比炸酥肉还香。
这个季节，豆角非常便宜，前天买了一大把的豆角都还没吃完，剩下的一些就拿来炸一炸了。豆角可以炒着吃、腌着吃，而油炸了最香了，虽然是素菜，炸出来比肉还好吃。
炸豆角时，要不要先焯水？教你正确做法，外酥里软，比炸酥肉还香。我们把豆角焯水了，因为怕豆角不熟，吃了会引起食物中毒，然后再下锅油炸，这样炸出来的豆角外酥里软，更美味。
下面分享炸豆角的做法，一起来看看吧～
【炸豆角】
食材：
豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。
做法：
第一步
首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。
第二步
锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。
第三步
面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀，再加3勺清水搅匀，搅成面糊。
第四步
豆角放入面糊中，均匀的裹上一层面糊备用。
第五步
锅中倒入适量油，油温升高，7成热的时候，放入豆开发者_运维百科角油炸，炸至金黄捞出。
第六步
全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。
小贴士：
1、想要炸的外皮酥脆，面糊很重要，面糊中加1个鸡蛋和适量泡打粉，可以让它更加酥脆。
2、豆角焯水后，表面的水控干，如果表面水分多，则挂不上面糊。
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