莲藕丸子怎么做好吃呢？？

索超 开发者_如何学C 2021-06-29 18:50

原料
藕擦丝、肉沫、面粉、盐、生抽、鸡精。
做法
1、把肉沫、藕丝放盐生抽鸡精拌均，再下面粉揉均；
2、做成丸子下油锅炸。

---

M25****108 2021-06-29 18:53

丸子肉香嫩滑
饱满多汁
人人都爱吃，
但是餐馆里吃到的总嫌油腻
小编教你做一道清版蒸莲藕丸权子
清甜鲜美
绝不会吃腻。

清蒸莲藕丸子
材料：
猪肉馅200克，莲藕1节，橄榄油2勺，
盐3克，姜1块，葱1根，
耗油1勺，淀粉10克
步骤：
第一步：

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味；

第二步：

白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎；

第三步：

将藕碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲；

第四步：

用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中；

第五步：

锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘开发者_StackOverflow中文版放置于锅屉上大火蒸15分钟；
第六步：

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味；
第七步：

最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。
小贴士
做好的丸子糯软清香，鲜美之外还透着一股藕的清甜，最重要的是营养丰富，非常适合老人和孩子吃。

---

12月的花 2021-06-29 18:54

因为猪肉价格的上涨，牛肉羊肉这些好像也都随之上涨了不少，剩下还算便宜的荤食，好像也就只有鸡肉了，然后现在这个时候比开发者_如何学C较适合吃莲藕，所以今天就用它们做一道美食给大家，感兴趣的可以随着我一起学习一下，莲藕别再炒着吃，学我这样做，一口一个特过瘾，上桌孩子抢着吃！

【莲藕鸡肉丸子】

准备食材：莲藕一段、鸡胸肉一块、胡萝卜半根、生姜三片、大蒜五瓣、小米椒适量、料酒少许、胡椒粉少许、食盐适量、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺、淀粉水半碗

制作步骤：

1、首先将食材都给处理一下，鸡胸肉浸泡清洗，随后直接剁碎成肉末，连莲藕去皮清洗，同样是剁碎待用，切得越细口感会越好。

2、肉末与藕碎一起放入到盆中，随后加上半根胡萝卜末进来，放一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉、适量食用盐、一勺淀粉，充分搅匀之后，静置十分钟去腥入味。

3、另外再准备上一些红椒碎、生姜末、蒜末待用，随后取出一个小碗调汁：碗中加一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一勺食盐、一勺白糖、半碗清水搅匀待用。

4、准备半个凉馒头，去掉外皮之后，将馒头搓碎放入肉馅中抓匀，这样做出来的丸子，不仅是更加容易定型，而且吃起来会格外的酥脆。

5、将馅料抓成丸子，放入到盘中待用，随后起锅烧油，油温五成左右放入丸子，中火炸两分钟，随后筷子翻动着炸五分钟左右，这时候丸子就基本全都漂浮起来了，看着也都变成金黄色了，这就说明丸子已经炸好。

6、起锅烧油少许，放辣椒与姜蒜炒香，随后放料汁下锅炒匀，之后放丸子翻炒入味，菜品制作就算是完成了。

---

M24****9919 2021-06-29 19:01

莲藕 一节
肉馅
适量
姜 一块
老抽
少许
生抽
少许
十三香
少许
玉米油
适量
味精 少许
鸡精
适量
做法
1.
将莲藕洗干净，切块备用。

2.
然后把莲藕片成片放入清水中洗干净。

3.
把莲藕片切碎剁细。

4.
姜切成末。和肉馅一起再次剁细。

5.
肉馅和莲藕放在一起拌匀，放入老抽生抽盐味精，鸡精，13香，朝一个方向搅匀。

6.
然后用手团成，肉圆状。

7.
锅中烧开水，开开发者_Python百科水上锅蒸30分钟，30分钟后取出。

8.
然后另取一个盘子，将肉丸盛入盘中，端上餐桌。

小贴士
超市买回来的肉馅因为比较粗糙，所以我们把姜末和肉馅一块再次剁细，能把姜汁剁到肉里去，藕一定要剁得细一点，这样才能有助于和肉的连接，更加结实。上锅蒸的时候要开锅后上锅

---