整个炖鸡腿怎么做好吃呢？？
突尼斯诸葛瑾
2021-06-30 11:23
M16****034 2021-06-30 11:29 开发者_如何学Go 1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。
3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。
4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！
巴大哥 2021-06-30 11:33 开发者_运维知识库 炖鸡腿先把鸡腿煎一下加水和香料煮二十分钟，放入泡好的宽粉和调味料再一起炖二十分钟，这样做的鸡腿炖宽粉很好吃。
郁言_931 开发者_如何转开发 2021-06-30 11:34 炖鸡腿
一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜版嫩。
中文名
炖鸡权腿
主要原料
鸡腿
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
用料
炖鸡腿
鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
做法
炖鸡腿
1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。[1]
6.出锅淋少许香油
e47****36 2021-06-30 11:38 开发者_Go百科 【土豆炖鸡】抄
食材：鸡袭大腿2个，土豆2个，小葱1棵，姜3片，大蒜5粒，花椒15粒，油适量，火锅底料1块，干辣椒2个，盐少许，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，香菜1棵，料酒1勺。
最近每周都要做上两三次的菜，孩子尤其喜欢，今天问他吃什么，立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单，没有什么厨艺也能做的很好吃，是最容易的家常菜，留一点汤汁，拌饭特别香。这个菜只有一个缺点，就是费饭。
土豆一定要先煎再炖，口感软糯入味，而且成型，我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块，先加料酒、葱段和花椒焯一下水，可以去除血沫等杂志。锅里加油，放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味，再下入焯水后洗净的鸡块，翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水，加盐和老抽生抽，炖20分钟，加入提前煎好的土豆块再炖15分钟，最后略微收一下汁，千万别收干了，撒点香菜就可以开吃了。
【蒜香油麦菜】
食材：油麦菜1把，蒜2粒，蚝油1勺，油少许。
马汶君 2021-06-30 11:44 我家炖鸡肉，从来不放水，加点它，去腥增香特好吃！今天下了将近一天的雨，突然感觉冷了起来，街上的人们也都穿上了厚厚的外套，这天儿一冷，食欲就来了，就想吃肉吃些油腻的东西了，真正的贴秋膘时刻到了，哈哈！虽然想吃肉，但出于体重方面考虑，还是吃点低脂肪高蛋白的吧，鸡肉是首选。
鸡肉好吃营养又滋补，低脂肪高蛋白，肉质细嫩好消化，老幼皆宜。鸡肉的吃法也非常多，可以炖煮，可以烧烤，可以油炸，也可以清蒸，还能煲汤，说到炖鸡肉，大家想到的就是，肯定离不开水呀，要用水来炖，但是我今天炖的鸡块不放水，只需放一瓶它，去腥增香特好吃，比用水炖的要好吃，到底放了什么呢？请继续往下看。
【啤酒炖鸡块】
食材：鸡腿、啤酒、葱姜、洋葱、尖椒、油、盐、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶
做法及步骤：
第一步：鸡肉我选用的鸡腿肉，肉多而且口感又有嚼劲还好吃，先把鸡腿剁成小块。
第二步：配菜洋葱和尖椒都切好备用。
第三步：先把鸡块焯一下水，去除里边的血末。
第四步：焯好的鸡块再过一下水，冲洗干净备用。
第五步：这一步很关键，就是炒糖色，锅里倒入油，放入一把白砂糖，然后小火慢慢炒，炒至糖融化，变成褐色，有点微微冒烟的时候，就可以了，把肉倒进去，这个时候上色上的最好最漂亮。
第六步：倒入鸡块，快速的翻炒一下，使其均匀的上色，然后加入八角、香叶、桂皮、葱姜调味料，炒一会炒出香味，再加入一勺老抽和一勺生抽。
第七步：关键的一步来了，鸡块里不放水，加入一罐啤酒，啤酒可以增香去腥，炖出来的鸡肉口开发者_StackOverflow社区感更好吃，然后炖上半个小时左右，啤酒的量根据鸡块的多少来放，鸡肉多就多放一罐，少的话，一罐就够了。
第八步：炖了半小时之后，鸡肉已经熟了，汤汁也耗得差不多了，然后倒入洋葱块和尖椒，翻炒一下。
炒上两三分钟之后就可以关火出锅了，用啤酒炖的鸡肉超级好吃，大家有时间可以试一下！再来上一碗米饭，汤汁拌米饭味道绝了，太香了！
如果做给狗吃，就用清水将鸡腿煮熟即可，因为狗是不能吃咸的。
下面介绍土豆炖鸡腿的做法：
准备用料；鸡腿、土豆、盐、老抽、姜、料酒、生粉、大料。
1、鸡腿在水中浸泡，为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度。
2、两个土豆，削皮，切成小块儿。浸泡在水中沉淀淀粉。
3、腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱开发者_C百科油、少许料酒、一勺生粉
腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）
4、热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅。待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。
放两碗清水，中火炖30-35分钟。出锅前10分钟放入土豆。视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。
5、成品。
M16****034 2021-06-30 11:29 开发者_如何学Go 1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。
3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。
4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！
巴大哥 2021-06-30 11:33 开发者_运维知识库 炖鸡腿先把鸡腿煎一下加水和香料煮二十分钟，放入泡好的宽粉和调味料再一起炖二十分钟，这样做的鸡腿炖宽粉很好吃。
郁言_931 开发者_如何转开发 2021-06-30 11:34 炖鸡腿
一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜版嫩。
中文名
炖鸡权腿
主要原料
鸡腿
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
用料
炖鸡腿
鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
做法
炖鸡腿
1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。[1]
6.出锅淋少许香油
e47****36 2021-06-30 11:38 开发者_Go百科 【土豆炖鸡】抄
食材：鸡袭大腿2个，土豆2个，小葱1棵，姜3片，大蒜5粒，花椒15粒，油适量，火锅底料1块，干辣椒2个，盐少许，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，香菜1棵，料酒1勺。
最近每周都要做上两三次的菜，孩子尤其喜欢，今天问他吃什么，立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单，没有什么厨艺也能做的很好吃，是最容易的家常菜，留一点汤汁，拌饭特别香。这个菜只有一个缺点，就是费饭。
土豆一定要先煎再炖，口感软糯入味，而且成型，我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块，先加料酒、葱段和花椒焯一下水，可以去除血沫等杂志。锅里加油，放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味，再下入焯水后洗净的鸡块，翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水，加盐和老抽生抽，炖20分钟，加入提前煎好的土豆块再炖15分钟，最后略微收一下汁，千万别收干了，撒点香菜就可以开吃了。
【蒜香油麦菜】
食材：油麦菜1把，蒜2粒，蚝油1勺，油少许。
马汶君 2021-06-30 11:44 我家炖鸡肉，从来不放水，加点它，去腥增香特好吃！今天下了将近一天的雨，突然感觉冷了起来，街上的人们也都穿上了厚厚的外套，这天儿一冷，食欲就来了，就想吃肉吃些油腻的东西了，真正的贴秋膘时刻到了，哈哈！虽然想吃肉，但出于体重方面考虑，还是吃点低脂肪高蛋白的吧，鸡肉是首选。
鸡肉好吃营养又滋补，低脂肪高蛋白，肉质细嫩好消化，老幼皆宜。鸡肉的吃法也非常多，可以炖煮，可以烧烤，可以油炸，也可以清蒸，还能煲汤，说到炖鸡肉，大家想到的就是，肯定离不开水呀，要用水来炖，但是我今天炖的鸡块不放水，只需放一瓶它，去腥增香特好吃，比用水炖的要好吃，到底放了什么呢？请继续往下看。
【啤酒炖鸡块】
食材：鸡腿、啤酒、葱姜、洋葱、尖椒、油、盐、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶
做法及步骤：
第一步：鸡肉我选用的鸡腿肉，肉多而且口感又有嚼劲还好吃，先把鸡腿剁成小块。
第二步：配菜洋葱和尖椒都切好备用。
第三步：先把鸡块焯一下水，去除里边的血末。
第四步：焯好的鸡块再过一下水，冲洗干净备用。
第五步：这一步很关键，就是炒糖色，锅里倒入油，放入一把白砂糖，然后小火慢慢炒，炒至糖融化，变成褐色，有点微微冒烟的时候，就可以了，把肉倒进去，这个时候上色上的最好最漂亮。
第六步：倒入鸡块，快速的翻炒一下，使其均匀的上色，然后加入八角、香叶、桂皮、葱姜调味料，炒一会炒出香味，再加入一勺老抽和一勺生抽。
第七步：关键的一步来了，鸡块里不放水，加入一罐啤酒，啤酒可以增香去腥，炖出来的鸡肉口开发者_StackOverflow社区感更好吃，然后炖上半个小时左右，啤酒的量根据鸡块的多少来放，鸡肉多就多放一罐，少的话，一罐就够了。
第八步：炖了半小时之后，鸡肉已经熟了，汤汁也耗得差不多了，然后倒入洋葱块和尖椒，翻炒一下。
炒上两三分钟之后就可以关火出锅了，用啤酒炖的鸡肉超级好吃，大家有时间可以试一下！再来上一碗米饭，汤汁拌米饭味道绝了，太香了！
加载中,请稍侯......
精彩评论