黄瓜烧虾怎么做好吃呢？？

M61****46 2021-06-30 11:03

开发者_如何学C

老黄瓜洗干净刨皮一切两半，用一个不锈钢的调羹去掉瓜瓤。

虾剪去须

老黄瓜切片，准备好葱、生姜末

锅烧热倒油放入葱姜，倒入虾翻炒

虾炒变红

加入黄酒，盐、生抽、白胡椒粉、糖，一直翻炒到老黄瓜酥软就好了

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M96****17 2021-06-30 11:05

虾米炒黄瓜的做法
虾米洗净，用水泡发约1个小时。黄瓜洗净切块备用。
热锅放油，油热后将虾米入锅爆炒几分钟。
虾米炒香后将黄瓜块放入锅内同炒。炒的时候可适当放一点点水，让黄瓜熟得更快。
黄瓜稍微变软后即可加入带开发者_如何学Go▲符号的酱料（生抽、蚝油、盐、糖）。
关火后浇上芝麻油略拌，即可开吃！

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风雨无阻yxc 2021-06-30 11:15

用料
基围虾400g
老黄瓜中等大小一根
老抽一汤匙
料酒一汤匙
生抽半汤匙
白糖20g（LZ嗜甜，可以减少到15g）
小葱
生姜
老黄瓜红烧虾的做法
基围虾剪去虾枪虾脚，抽去泥肠，洗净沥干老黄瓜红烧虾的做法 步骤1
老黄瓜去皮，对剖，去籽去囊，切成一公分左右的厚片。（不能太薄了，影响口感）老黄瓜红烧虾的做法 步骤2
葱切段，姜切丝老黄瓜红烧虾的做法 步骤3
起油锅，热锅冷油，下葱姜炝锅老黄瓜红烧虾的做法 步骤4
开发者_Python百科倒入基围虾，煸炒至变色老黄瓜红烧虾的做法 步骤5
加入老黄瓜，煸炒老黄瓜红烧虾的做法 步骤6
煸炒到老黄瓜稍稍发软，烹入料酒、老抽、生抽，拌炒均匀，加盖焖煮老黄瓜红烧虾的做法 步骤7
注意：不要加水。老黄瓜遇咸会出水的，再加水就嫌太多了哈！焖煮过程中注意翻炒，不要糊锅。当感觉老黄瓜已经出水了，加入白糖，翻拌均匀，继续盖盖焖煮
注意翻炒，使老黄瓜上色均匀。红烧过程中老黄瓜颜色会变深，变软，差不多的时候打开锅盖收汁，收到汁水浓郁，即可装盘，撒上一把葱花，开开心心吃饭吧！

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M26****8625 2021-06-30 11:17

开发者_运维百科 用料
基围虾400g
老黄瓜中等大小一根
老抽一汤匙
料酒一汤匙
生抽半汤匙
白糖20g（LZ嗜甜，可以减少到15g）
小葱
生姜
老黄瓜红烧虾的做法
基围虾剪去虾枪虾脚，抽去泥肠，洗净沥干老黄瓜红烧虾的做法 步骤1
老黄瓜去皮，对剖，去籽去囊，切成一公分左右的厚片。（不能太薄了，影响口感）老黄瓜红烧虾的做法 步骤2
葱切段，姜切丝老黄瓜红烧虾的做法 步骤3
起油锅，热锅冷油，下葱姜炝锅老黄瓜红烧虾的做法 步骤4
倒入基围虾，煸炒至变色老黄瓜红烧虾的做法 步骤5
加入老黄瓜，煸炒老黄瓜红烧虾的做法 步骤6
煸炒到老黄瓜稍稍发软，烹入料酒、老抽、生抽，拌炒均匀，加盖焖煮老黄瓜红烧虾的做法 步骤7
注意：不要加水。老黄瓜遇咸会出水的，再加水就嫌太多了哈！焖煮过程中注意翻炒，不要糊锅。当感觉老黄瓜已经出水了，加入白糖，翻拌均匀，继续盖盖焖煮
注意翻炒，使老黄瓜上色均匀。红烧过程中老黄瓜颜色会变深，变软，差不多的时候打开锅盖收汁，收到汁水浓郁，即可装盘，撒上一把葱花，开开心心吃饭吧！

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Marvelousa 2021-06-30 11:17

黄瓜虾仁属于家常菜，关键在于虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜美。如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。既可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。同时因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

做法

编辑

1、黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块；

2、虾仁用清水洗干净，放入碗中，加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份；

3、炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒；

4、开发者_如何转开发待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。

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qkoufu695 开发者_运维百科 2021-06-30 11:27

用料
黄瓜/青瓜适量
干虾米一把
水适量
▲生抽适量
▲蚝油适量
▲盐、糖适量
▲芝麻油适量
步骤 1
虾米洗净，用水泡发约1个小时。黄瓜洗净切块备用。
步骤 2
热锅放油，油热后将虾米入锅爆炒几分钟。
步骤 3
虾米炒香后将黄瓜块放入锅内同炒。炒的时候可适当放一点点水，让黄瓜熟得更快。
步骤 4
黄瓜稍微变软后即可加入带▲符号的酱料（生抽、蚝油、盐、糖）。
步骤 5
关火后浇上芝麻油略拌，即可开吃！
小贴士
有些时候我还会放些许辣椒粉...或者老干妈...以照顾家里面喜欢吃点辣的老人

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