剩下的炸肉怎么做好吃呢？？

PerryAllef 开发者_开发技巧 2021-06-30 17:41

材料：主料：猪肉(瘦)150克
调料：鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克
软炸肉的特色：外焦里嫩，如配上花椒盐或辣酱油，更香美可口。软炸肉的做法： 1.瘦肉切成薄片。
2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。
3.将肉片放在蛋面糊内拌匀。
4.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。
软炸肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。

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雨雨ye 开发者_如何转开发 2021-06-30 17:50

材料
猪肉馅150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐1/2小勺，花椒面、味精各1/4小勺，葱、姜末少许
做法
1、将猪肉馅剁成细泥状；
2、土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”，再加入精盐、酱油，花椒面、味精搅拌均匀。
3、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。
4、油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。

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木子味 2021-06-30 17:53

开发者_开发技巧 肉炸过了没什么法子补救了，
要么将就吃要么看看
干炸肉段
材料
猪瘦肉300克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，精盐、香油、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，淀粉适量，花椒、盐少许。
做法
1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
猪肉用鸡肉替换，则称炸鸡块。
口味变化
花椒盐改用炼乳、白糖汁，则称干炸乳香肉段。

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丰甜霸道 开发者_如何学Python 2021-06-30 17:55

用菠萝粒炒，加糖，醋，盐。

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向往119 2021-06-30 18:02

香脆炸肉



用料  

猪肉500g鸡蛋1个盐少许料酒2汤勺老抽1汤勺鸡精少许面粉150g步骤 1

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提前30分钟，将肉切条，倒入料酒、盐、鸡精、老抽，静置腌制。

步骤 2

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面粉、鸡蛋，加少许水和成稀面糊，备用。

步骤 3

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锅热油，肉蘸取面糊，进行炸制。待肉条变金黄色开发者_开发知识库，出锅。

小贴士

肉不要切的太厚，切成较薄片或较细的条，炸出来会达到外酥里嫩的效果奥！

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M42****2913 开发者_JS百科 2021-06-30 18:04

红烧，放一点萝卜还可以在一起

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