风干的腊肠怎么做好吃呢？？

qkoufu964 开发者_开发知识库 2021-07-01 11:22

自制风干香肠的做法
1 肠衣洗净，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。
2 肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。
3 在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了，或者加入别的菜式里做成各种各样的美食也可。

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尤杨 2021-07-01 11:开发者_JAVA百科24

只要把它加热了，怎么吃都行。

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admin 2021-07-01 11:25

开发者_如何学JAVA 蒸的比较好吃，煮的话会把他本身的味道煮掉的，建议蒸，

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由_755 2021-07-01 11:32

腊肠太硬这个可能是因为让肉干透了，并且内部的蜡质也已经出现了硬化，你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒网上喷，然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次，10分钟之后再喷一下。然后就把它放入高压锅中，等高压锅上气之后，等到它自然冷却。

腊肠太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷却了再切开发者_如何学Python片炒什么地，简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮，反复几次软为止。

注重腊肠的储存，腊肠的肉质就不会这么干。腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的。

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拂堤杨柳7 开发者_如何学运维 2021-07-01 11:36

起码有两种吃法：
第一种 腊肉火锅

第二种 红辣椒炒腊肉 （此菜值得你学会 ，学会后，你将会大有感慨，会很有成就感）
1、将腊肉切成片，红辣椒去籽切成小块，大蒜切成片
2、 先将肥腊肉放入锅内，炒出腊肉油，将肥腊肉两边煎黄。
3、将肥肉推至锅的一边，倒入红辣椒，放适量盐将辣椒炒至七分熟，再倒入适量酱油翻炒两遍。
4、倒入精腊肉片与辣椒混炒几遍，将锅内全部腊肉与辣椒混炒，最后倒入少量水，盖好锅盖焖一分钟后，放入大蒜、少量味精，翻炒两遍后起锅装盘即可。
红辣椒炒腊肉是典型的湖南农家名菜，改革开放之前，农户们只有在酷热的双抢（抢收、抢种）期间用此菜来招待前来帮工的劳动力。

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_WeCh****56100 开发者_JS百科 2021-07-01 11:45

炒着吃啊！传统吃法都是煮熟吃，炒了吃别有一翻味道哦，煮熟后，炒尖椒加点蒜苗，自己试下。不喜辣椒的话，就炒蒜苗，蒜苗要多。你就把腊肠当作瘦肉，爱炒撒炒撒。我一般先用姜等爆锅再将香肠片与青蒜片共炒一下，等饭煮到快熟的时候放在饭面上，吃前加香葱末，再点少许花椒油．最好用小砂锅煮饭那就更香了．或者直接蒸熟了吃就挺好吃的，还可以涮火锅，或者是加点油爆炒。

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