腊瘦肉怎么做好吃啊？？

LR空白 开发者_运维问答 2021-07-01 09:30

每年都从老家带腊肉过来，然后分给好友们，每次都仔细告诉他们要怎么做怎么吃，没想到还是有一次一个朋友吃了生肉，哈哈，然后觉得这味道炸怪怪的呢，我滴天.....
今天将腊肉的正确吃法介绍一下。

食材

食谱热量：3460(大卡)

主料
腊肉适量

方法/步骤

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

然后用热水冲洗干净。

洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。

如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。

肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。

腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

END
注意事项

腊肉本身有盐，炒腊肉的时候搭配的菜先放盐，然后倒入腊肉后就不要加盐了。

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ragnarok1000 2021-07-01 0开发者_StackOverflow中文版9:30

主料

• 香肠：500

• 青蒜：200

辅料

• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步

  大蒜去皮洗净切片；

• 第二步

  青蒜去老叶，洗净切斜段；

• 第三步

  香肠洗净，擦干水分，切片备用；

• 第四步

  锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

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旖旎四月天 开发者_StackOverflow 2021-07-01 09:36

炒蒜苔、炒韭菜、炒蒜苗、爆干点就是了。不然就只有切丁加食材做闷饭。

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开发者_JAVA百科qkoufu3144 2021-07-01 09:46

炒蒜苔、炒韭菜、炒蒜苗、爆干点就是了。不然就只有切丁加食材做闷饭。

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毕红宇 2021-07-01 09:52

食材清单
腊瘦肉200克
胡萝卜1根
青椒4个
蒜瓣5粒
生姜1块
花椒5粒
干辣椒1个
盐小半勺
蒜苗4颗
味极鲜酱油1勺
鸡精1勺

烹饪步骤
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腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！
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胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！
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蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
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锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！
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把腊瘦肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片一起翻炒均匀！
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依次放入胡萝卜片，青椒，蒜开发者_如何学C苗翻炒均匀！
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加入小半勺盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
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起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！
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炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上一碗白米饭，很下饭的呢！
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成品图
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公马来一个 开发者_StackOverflow社区 2021-07-01 09:53

每年都从老家带腊肉过来，然后分给好友们，每次都仔细告诉他们要怎么做怎么吃，没想到还是有一次一个朋友吃了生肉，哈哈，然后觉得这味道炸怪怪的呢，我滴天.....
今天将腊肉的正确吃法介绍一下。

食材

食谱热量：3460(大卡)

主料
腊肉适量

方法/步骤

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

然后用热水冲洗干净。

洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。

如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。

肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。

腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

END
注意事项

腊肉本身有盐，炒腊肉的时候搭配的菜先放盐，然后倒入腊肉后就不要加盐了。

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