海鲜混沌馅怎么做好吃啊？？

魏锋锋 2021-07-01 09:08

开发者_开发百科 馄饨馅的做法：
1、材料：虾肉糜或鱼肉糜、荠菜或青菜或芹菜，个人以为荠菜最美味。
2、荠菜摘捡、洗净，放入沸水中煮1分钟，取出用冷水冲洗后挤干水分，剁成碎末。
3、肉糜与荠菜末的配合比1:1最佳。
4、加入料酒、少许糖、一个鸡蛋、麻油、少许生抽、盐、味精，顺一个方向用力搅拌5分钟。
5、咸淡的辨别：把混合好的馅料放在鼻子下闻，有淡淡的鲜咸味说明咸淡正好，没此功力的朋友只能先包几个煮熟了尝尝味道来辨别咸淡。

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Aqueen_Chow 2021-07-01 09:08

云吞是不少人所喜爱的食物，有些地方也称之为馄饨。但是大家只是每天吃馄饨，可能很多人可能并不知道云吞的由来吧。在教大家如何做云吞前，小编想跟大家简单介绍一下云吞的由来。

相传春秋战国，吴王夫差打败越国后，他的惊人事迹就是擒获了越王勾践。但是他并没有因此而不断努力，而是觉得自己已经成功了，便不再开发者_JAVA百科管朝政，每日只想饮酒作乐。有一年宫中大宴，他吃腻了宫中的珍馐美馔，便明确表示不愿再吃这些美味佳肴。这一切西施全都看在眼里，她为了讨吴王的欢心，便自己下厨研发一道新的菜品。她最先想到的是做一道面点，她利用面皮，捏一捏揉一揉，加入了一点馅料之后，就将它放在烧开的水里煮熟。熟了以后，她就将其盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差。吴王品尝了以后赞叹不已，觉得这道美食鲜美至极，连声问道："这为何种点心？"听到问话，她便随口应道："馄饨。"从此，这种点心便以"馄饨"为名流入民间。

云吞的做法也比较简单，最早的云吞主要是以肉馅为主，但是美食文化发展到今天，大虾口味的云吞也深受中国人的喜爱，虾肉的加入使得原本就很鲜美的云吞更加鲜美。云吞做起来并不复杂，大家可以提前做好放入冰箱冷藏后，第二天一早便能吃到这样清淡可口的早餐~并且学会做云吞之后，也能给不能吃辣的孩子们增加一道食谱~

准备完食材之后，我们就可以按照步骤一步步来制作我们美味的鲜虾云吞~

第一步：将梅花肉切成小块，并且沥干水分。将鲜虾清洗干净，并去掉虾线，切成小块备用。将香葱去头须，冲洗干净，切成小段备用。

第二步：将大虾和梅花肉放入搅肉机中，没有绞肉机的话也可以自己用刀剁碎，剁成合适的大小，然后加入蛋清，继续绞肉功能，让蛋清和肉馅充分融合。

第三步：搅拌好肉馅后，加入鸡精1克，生抽3克，花生油3克，食盐1克，之前切好的香葱也放进去。并用小勺子搅拌均匀，让馅料充分入味。调味品可依据个人口感放置。将调好味儿的馅料放在一边，准备加下来的步骤。

第四步：取一片云吞皮，用筷子加一点肉馅放中间， 把云吞皮凹起来，用虎口把收口处捏紧，放多少馅料依据个人口感决定。如果并不打算现包现吃，可以把云吞放入保鲜袋中，云吞之间隔开一点距离，放入冷冻室保存即可。

第五步：如果打算现在就吃，就在锅里烧水，当水烧开时，下云吞，转中火，开盖煮至云吞浮在水面，再稍微煮一小会即可熄灭。

第六步：在碗里调一碗香喷喷的云吞汤。可以在碗里放入鸡精2克，香葱3克，轻轻搅拌几下，把云吞捞出放碗里，再加生抽少许，舀一勺汤汁倒进去，一碗云吞汤就调好了，云吞要想吃着鲜美可口，好喝的云吞汤也是必不可少的呀！

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susie320 2021-07-01 09:17

开发者_运维知识库 虾韭菜，肉

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幽琳梦苑Anais 开发者_运维百科 2021-07-01 09:30

干海鲜是把水分蒸发掉了，所以你做海鲜混沌前要用热水把海鲜泡发恢复它的新鲜，混沌汤一般用筒子骨熬制，希望能帮上你。

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红糖薏米 开发者_运维知识库 2021-07-01 09:32

你找对人了。我做了7年的酒店。我想问一下。是什么样的海鲜。

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