牛肉辣子酱怎么做好吃呢？？

月雨流风 2021-07-01 03:00

开发者_C百科 其实我觉得做牛肉辣椒酱的话根据自己的口味来另外的话呢，你一定要把那些有温暖，还有就是嗯，时间要掌握好这样的话才行，如果说掌握的不好，肯定就不好吃。

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_CFT****85878 开发者_StackOverflow社区 2021-07-01 03:03

做法

1.将辣椒洗净，用料理机打碎;

2.牛肉切碎或用料理机打碎;

3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、盐、姜末;

8.加入黄豆酱;

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5豆豆豆豆豆5 2021-07-01 03:04

开发者_JAVA技巧 材料
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半内，味精2小汤勺，白容糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就OK。

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M18****205 2021-07-01 03:10

开发者_开发问答

用料

新鲜红辣椒 1500克

牛肉 300克

花生 80克

核桃 80克

瓜子仁 80克

芝麻 80克

六月香豆瓣酱 两勺

老干妈豆瓣酱 半瓶

葱 姜 蒜 适量

料酒 少许

盐 适量

十三香 适量

味精 少许

食用油 适量

秘制牛肉辣椒酱的做法

新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。

辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）

用切剁器把辣椒搅碎。

牛肉 葱 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。

把所有的食材都准备好。

锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盘中。

小火将葱姜蒜炒香。

葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。

这是我炒十五分钟之后的颜色（做辣椒酱要不停翻炒，辣椒酱特别吸油，炒的过程中少油要及时加，我炒的过程中也加了五次油）。

炒至颜色发黄放入两勺六月香豆瓣酱炒匀。（也可放干黄酱）

炒五分钟之后再放入老干妈豆瓣酱半瓶，十三香 盐 味精适量，再倒入少许料酒（料酒可以让辣椒酱存放时间更久）。

豆瓣酱炒匀后倒入牛肉末继续翻炒。

倒入花生 核桃 瓜子仁 芝麻不停翻炒。

这是放入食材（肉末 花生 芝麻 瓜子仁 核桃）翻炒二十分钟后的颜色（炒辣椒酱时间比较长，我用了一个多小时的时间）。

这样辣椒酱就炒好了😊做好的辣椒酱用干净的罐子装好，放到阴凉处保存，可以吃一个冬天。（温馨提示：做好的辣椒酱上边一定要覆盖一层油，这样辣椒酱放多久都不会坏，更不会长毛😆）

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e47****36 开发者_如何学Go 2021-07-01 03:11

食材明细
青辣椒
适量
牛肉
适量
花生碎
适量
蒜末
适量
甜面酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
青辣椒牛肉酱的做法步骤
青辣椒牛肉酱的做法步骤：1 1青辣酱洗净，控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：2 2我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分
青辣椒牛肉酱的做法步骤：3 3牛肉洗净切成小粒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：4 4青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受。
青辣椒牛肉酱的做法步骤：5 5炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒
青辣椒牛肉酱的做法步骤：6 6迅速倒入青辣椒翻炒一会
青辣椒牛肉酱的做法步骤：7 7倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀
青辣椒牛肉酱的做法步骤：8 8小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎
青辣椒牛肉酱的做法步骤：9 9熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏
青辣椒牛肉酱的做法步骤：10 10做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦

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qkoufu8929 2021-07-01 03:12

开发者_如何学编程1、将牛肉切成碎粒，辣椒用绞刀绞碎，干黄酱用水泄开备用。

2、锅内放油，将牛肉粒炒熟。

3、牛肉粒炒熟后，放入泄好的黄酱。

4、加入绞碎的辣椒。

5、加入白酒、糖、盐、醋，拌匀。大火熬开，转小火熬45分钟。这期间要不断的用手勺翻动，以免糊锅。

6

6、待锅里的酱变得粘稠了之后，关火，加入味素、大蒜末拌匀即可。

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