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螃蟹粥怎么做好吃呢??

_WeCh****88737 开发者_运维技巧 2021-07-02 02:22

主料:虾适量、蟹适量;
调料:食盐适量、香菜适量;
做法:
1.虾去虾头,背部开刀取虾线,用料酒,姜丝和盐腌一下;
2.蟹洗净,去掉不能食用的肺等,砍成适量大小;
3.用大米煮白粥一锅备用;

4.先下蟹钳等难熟的下粥中煮开;
5.然后再下蟹肉和虾等再次煮开;
6.食材熟透后加葱花和香菜;
7.加盐调味即成!


梁正立2018 开发者_C百科 2021-07-02 02:27

我们这边是直接切成一块块的下去煮,也可以把螃蟹蒸熟了,把肉一点点的挑出来,直接用螃蟹肉下去煮粥的。调味料什么的,都是大同小异啦!酱油、盐、胡椒粉、葱花等等是必不可少的。当然,葱花是要起锅的时候撒下去的。


美女童心未泯 2021-07-02 02:33

到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候,螃蟹的做法也是比较多的,既可以清蒸也可以爆炒,另外对一些肠胃虚弱的人来说,也可以用螃蟹做成螃蟹粥,既能先吃到螃蟹的美味,同时后对肠胃不会造成不良的影响,螃蟹粥的做法也是比较简单的,下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。

螃蟹粥怎么煮才好吃

第1步:准开发者_StackOverflow备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹,可以选择花蟹,梭子蟹,青蟹等,个头越大越好,但不能用河蟹或湖蟹,因为肉质偏软,煮的时间长了,肉就化了,粥变得象一团浆糊,不好看,也不好吃。大米,一定要选择较为柔软的米,香味有也没关系,但不要泰国香米之类的,因为味道太重,影响螃蟹粥额味道。姜,要新鲜的中等老的姜最好葱,用小葱
第2步:煮粥螃蟹洗净,把螯用钳子夹开些裂缝,大米洗干净,姜切成细丝,葱切成小粒(不用太多,一撮就够了)。把大米,螃蟹,姜丝放在电饭煲里,用煮粥模式,加水(水和米的比例大概是3:1或4:1就够了,看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的,螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好,不过这不是重点。煮粥时间大概是1小时左右,有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看,觉得差不多了就可以,不用拘泥于时间。时间够了,先加盐,搅拌下再煮3-5分钟左右,盐不要加多,粥里有点咸味就够了。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。


M25****2773 2021-07-02 02:34

​【 螃蟹粥】
食材:母螃蟹一只,大米3把,加水到第二指节处,香葱2小根,姜末少许,植物油少许,白胡椒粉,盐少半勺

做法:

第一步:食材准备好。熬粥的时候不好掌握量?一把大米一小碗粥,这比例准没错。螃蟹选母的,熬出的粥颜色好看又好吃

​第开发者_Go百科二步:先把米洗净倒入砂锅或煮锅里,加水到第二指节处,大火烧开中火熬粥,中途搅动;

熬粥的这个时间可以处理螃蟹:螃蟹刷洗干净,好多人这一步的做法是活着切开,我不敢弄,办法是开火锅里烫到螃蟹不动了,再捞出进行下一步操作。

​第三步:螃蟹松绑,去脐后掀开盖子,去掉一些不能吃的部分,螃蟹的大钳子黑乎乎的我没放里,蟹壳我没有扔,处理干净留着后边的拍照用,咱们平常可以把它扔了;葱切葱花、姜切末备用

​第四步:螃蟹用剪刀或菜刀一分两半,切面蘸少许面粉封住,平底锅加少许植物油、葱姜末小火煸出香味,变黄捞出不要,螃蟹入锅煎黄。煎螃蟹的油不要多,有2勺就够了

​第五步: 此时粥微有点粘稠了,放入螃蟹、煎螃蟹的油、白胡椒粉、小葱花一起入锅熬煮,锅里还可以放2片姜,粥熬好后挑出扔掉;螃蟹壳也可以入锅,变红捞出备用。

螃蟹粥好喝不腥的要点:煎螃蟹的油要也要一起入锅,此油是粥香、颜色好看又不腥的关键

​第六步:粥粘稠后加盐调味就可以关火了。为了拍照好看,做好后的螃蟹粥我盛入了小锅,真是诱人


137****5936 2021-07-02 02:46

一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥。螃蟹粥真的美味又可口,还营养丰富。下面,就为大家介绍螃蟹粥的做法。

食材

螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量

方法/步骤1

用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火;

2

将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3

将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4

将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5

煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

注意事项

螃蟹要鲜活处理开发者_如何学运维干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。


M45****030 开发者_如何学JAVA 2021-07-02 02:47

准备材料:大米150g,大闸蟹300g,食盐适量,姜适量

1、螃蟹洗净,去掉蟹脐。

2、把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。

3、摘下蟹壳,去掉蟹壳里的蟹胃。

4、将蟹身对半分开。

5、大米放入电饭煲中煮开。

6、粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可。

7、螃蟹粥出锅前加少许盐即可。

8、出锅装碗,螃蟹粥即可食用。


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