红绕兔肉怎么做好吃呢？？

吴伟 2021-07-02 10:45

主料 净兔肉750克
辅料 白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。
制法开发者_开发知识库:
（1） 将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
（2） 将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
（3） 火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。

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笙哥万里 2021-07-02 10:52

红烧兔子肉
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烧
咸鲜味

较高热量
新手尝试
主料
兔肉1只
红椒适量
辅料
葱适量
花椒适量
白糖适量
桂皮适量
老抽适量
芝麻油适量
鸡粉适量
姜适量
蒜适量
八角适量
食盐适量
干辣椒适量
醋适量
料酒适量
花生油适量
步骤1

兔子洗净剁块

步骤2

开发者_StackOverflow社区兔子肉用水焯一下

步骤3

热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味

步骤4

然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

步骤5

接着放料酒、老抽、盐、糖

步骤6

待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

步骤7

待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火

步骤8

关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉

步骤9

装盘！OK！

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蓝纤雪 2021-07-02 10:53

1. 我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

2. 温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

3. 开发者_C百科锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

4. 再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5. 倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6. 烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

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蓝纤雪 2021-07-02 10:55

兔兔那么可爱，忍不住要把它红烧，味道相当巴适

今天跟大家分享家常版的“红烧兔子”，制作方法简单，食材易得，好了，废话不多说，开始制作。

【主料】新鲜家兔一只

【调料】葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

具体制作步骤

第一步:兔子一只清洗干净，用开发者_如何学C刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

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非文露 2021-07-02 10:55

可以在锅里多放一点油和小米椒，然后把这些风干的兔肉放在锅里翻炒几下，再开发者_开发问答放一点酱油蚝油什么的。炒出来特别好吃。根据自己的口味还可以放配菜。

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ty_紫岩323 2021-07-02 10:57

开发者_C百科 食材
主料
兔子
1只
青
适量
红椒
适量

辅料
葱
适量
花椒
适量
白糖
适量
桂皮
适量
白糖
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
盐
适量
干辣椒
适量
醋
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤

1.兔子洗净剁块；

2.兔子肉用水焯一下；

3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

5.接着放料酒、老抽、盐、糖；

6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

9.装盘！OK！

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