带皮羊肉怎么做好吃呢？？

louelan520 2021-07-02 15:11

材料
主料：羊肉（熟）175克，
调料：植物油50克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜3克，酱油3克，黄酒3克，味精3克，甜面酱4克，白砂糖4克，豌豆淀粉20克，八角3克
做法
1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾开发者_开发百科入流水粉芡，点明油出勺即成。

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156****8321 开发者_如何学C 2021-07-02 15:23

羊肉汤锅的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 羊肉汤锅的制作材料： 主料： 膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街 教您羊肉汤锅怎么做，如何做羊肉汤锅才好吃1、将羊肉洗净切片； 2、用盐将羊肉腌制半小时； 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上； 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。 大厨点睛： 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。 好吃秘诀： 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。 教你一招： 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。 栗子焖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效： 苏菜 栗子焖羊肉的制作材料： 主料： 羊肉640克,栗子320克,红,白萝卜各1个,桂皮,八角,红辣椒,姜茸,酱油,蚝油,鸡粉,糖,盐适量。 教您栗子焖羊肉怎么做，如何做栗子焖羊肉才好吃1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。 2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。 3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。 4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。

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葛朱磊 2021-07-02 15:24

1.羊肉切块用清水浸泡一小时左右，中途换一次水。
2.倒掉浸泡的水加入清水，萝卜一个切大块，姜片一飞水，飞好水的羊肉洗净开发者_如何学编程，剔除萝卜，姜片备用。
3.起油锅倒入适量的油烧至七成热。
4.下羊肉煸炒。
5.煸炒至微微焦黄加入八角，姜片，花椒，桂皮一起煸炒。
6.加入辣椒段煸炒，放入三茶匙老抽翻炒上色倒入五茶匙料酒，三茶匙白酒翻炒均匀。
7.加入没过羊肉的开水。
8.大火烧开改中火盖上锅盖焖制。
9.待还有三分之一时加入半茶匙盐和鸡粉调味大火烧五分钟左右即可关火（要留点汤汁这样好吃）。

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袁浩家 2021-07-02 15:30

开发者_运维知识库

把皮去掉再做。

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qkoufu0420 2021-07-02 15:34

原料：去骨仔肥羊750克
野山椒50克
小尖青椒50克
泡辣椒50克
干辣椒节50克
花椒10克
红萝卜250克
白萝卜250克
蒜苗100克
精盐15克
味精5克
鸡精6克
八角3克
桂皮2克
三柰1克
砂仁2克
芫荽30克
姜10克
葱15克
蒜瓣30克
制作方法：
1.羊肉切成3×1×10厘米长小段，汆水待用，红、白萝卜切成5×1×1厘米粗条待用。尖椒切成马耳朵状。
2.净锅置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉掺入适量鲜汤，调味慢慢烧至开发者_如何学Python羊肉火巴
软、汤浓味厚时装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌，先点小火从干锅吃起，根据要求加少量鲜汤、精盐、味精、蒜苗兑成的汤烧沸烫食各种荤素原料即成。
特点：三椒味浓，羊肉火巴
香，吃法独特，辣而不燥。

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