开发者

白鲢怎么做好吃呢??

ty_执笔写回忆 2021-07-03 06:31

开发者_C百科 这爱吃鱼的,怎么做都好吃?这不爱吃鱼的,怎么做都不好吃?建议你吃最好是清炖。


M59****898 2021-07-03 06:32

开发者_开发问答 红烧花鲢鱼块的做法:
材料:
花鲢鱼块


自制辣椒酱
料酒
鱼露
生抽
老抽

鸡精
做法:
1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好).撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天.取出用清水多冲洗几次沥干备用.
2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油.加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ml清水,加盖烧至汤汁收干即可.
注:烧这道菜过程中,不需要再加盐.鱼露也只要放一点点提鲜就好


_CFT01****56911 2021-07-03 06:34

开发者_StackOverflow中文版 这爱吃鱼的,怎么做都好吃?这不爱吃鱼的,怎么做都不好吃?建议你吃最好是清炖。


ty_曼殊沙华77 2021-07-03 06:36

白鲢鱼刺多怎么做好吃

一、鲢鱼焖豆腐

材料

料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段、水豆腐、姜末、蒜末、生抽、辣椒、香叶。

做法

1.将鲢鱼腹横切成指厚的片,加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟。

2.水豆腐也切成指厚的片。

3.热锅入油,四成热时逐片放入豆腐片,两面均煎成金黄色盛出。

开发者_如何学运维4.再入适量油,四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出。

二、豆豉蒜茸蒸鲢鱼

材料

鲢鱼、料酒、蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱、生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜。

做法

1.鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中,放一汤匙料酒,少许花椒粉码味大约10到15分钟。

2.在码味的这段时间里把豆豉剁成碎末,大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱的一部分切成葱花(未拍出来)、把洋葱丝和剩下未切的葱铺在盘子底下待用。

3.炒锅放油烧到8成热下豆豉末,下了后马上关火翻动几下,让豆豉在锅里自然凉。待豆豉凉了以后只把豆豉铲起来,油还留在锅里待用。

4.把铲起来的豆豉放到码好味的鲢鱼里,再放上生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜和匀了后放置5分钟左右。

5.然后再把淀粉到入和匀,后把锅里的油铲起来放到和好的鱼中拌匀。

6.把调好味的鱼装入铺好洋葱和小葱的盘子里5.蒸锅放水烧开,放入码好味装好盘的鱼,盖好锅盖大火蒸12分钟,关火放置2分钟揭盖。

7.出笼后洒上切好的葱花


360U2652756841 2021-07-03 06:40

开发者_Go百科

白鲢鱼刺多怎么做好吃

一、鲢鱼焖豆腐

材料

料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段、水豆腐、姜末、蒜末、生抽、辣椒、香叶。

做法

1.将鲢鱼腹横切成指厚的片,加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟。

2.水豆腐也切成指厚的片。

3.热锅入油,四成热时逐片放入豆腐片,两面均煎成金黄色盛出。

4.再入适量油,四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出。

二、豆豉蒜茸蒸鲢鱼

材料

鲢鱼、料酒、蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱、生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜。

做法

1.鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中,放一汤匙料酒,少许花椒粉码味大约10到15分钟。

2.在码味的这段时间里把豆豉剁成碎末,大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱的一部分切成葱花(未拍出来)、把洋葱丝和剩下未切的葱铺在盘子底下待用。

3.炒锅放油烧到8成热下豆豉末,下了后马上关火翻动几下,让豆豉在锅里自然凉。待豆豉凉了以后只把豆豉铲起来,油还留在锅里待用。

4.把铲起来的豆豉放到码好味的鲢鱼里,再放上生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜和匀了后放置5分钟左右。

5.然后再把淀粉到入和匀,后把锅里的油铲起来放到和好的鱼中拌匀。

6.把调好味的鱼装入铺好洋葱和小葱的盘子里5.蒸锅放水烧开,放入码好味装好盘的鱼,盖好锅盖大火蒸12分钟,关火放置2分钟揭盖。

7.出笼后洒上切好的葱花


cailc626 开发者_如何学C 2021-07-03 06:40

用料

主料;鲢鱼1条

调料;食盐1茶匙生抽2茶匙蚝油1茶匙淀粉1茶匙面包糠一盘芝麻油1/2茶匙姜汁1茶匙食用油2汤匙鸡蛋1个细香葱2根

鲢鱼饼的做法

1、花鲢用勺子挖掉鱼刺留鱼肉备用。

2、加入葱和蒜,与鱼肉一起剁。

3、剁细腻备用。

4、装入碗中加入辣味调料,食盐、生姜汁、芝麻油、蚝油和生抽。加入蛋液、淀粉拌匀备用。

5、取面包糠,将腌制好的肉馅取出放入面包糠中,滚上面包糠,压扁备用。

6、煎锅放油,油热下入做好的鱼胚煎制。

7.两面金黄,出锅即可食用。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜