小葱拌豆腐怎么做好吃啊？？

一只孤独的鬼_ 2021-07-03 21:38

开发者_开发百科 用料：豆腐1块、葱1把
步骤：1.豆腐、葱、生抽、芝麻油、盐等备料2.豆腐切块3.葱切葱花4.豆腐块倒入开水中，加盐，大火煮至沸腾5.盛出过凉水6.往豆腐里倒入生抽以及香油，洒上葱花，一盘简单美味的小葱拌豆腐上盘啦！

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马结 2021-07-03 21:39

开发者_Go百科 小葱拌豆腐——一清二白
1.葱是青色的，豆腐是白的，拌在一起，不就是一“青”二白吗，常形容人两袖清风，为人廉洁
就是这个意思
2.就是说明可以把某件事情看的清清楚楚明明白白。
包公办案作风一向是小葱拌豆腐-一清二白

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面包铺子的小伙计 2021-07-03 21:41

小葱拌豆腐，一清二白的做法
1.
准备好香葱和豆开发者_JAVA技巧腐。
2.
豆腐切小丁放入碗中。
3.
香葱切碎。
4.
将香葱放入豆腐中。
5.
调入盐，疏之鲜，香油。
6.
用勺子将豆腐压碎拌匀即可。

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weijiw 2021-07-03 21:45

开发者_开发知识库 就白味
的
不要加油
吃的就是
小葱的青香味
豆腐的嫩滑
口感不错

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余作保 开发者_如何转开发 2021-07-03 21:48

豆腐切小块，焯水，过晾，葱白切小细！放入豆腐再加入香油，白胡椒，鸡精，盐！锅加油加花椒烧热，淋在豆腐上！

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雪兒_小妖jin 2021-07-03 21:53

小葱拌豆腐好吃，但豆腐中的钙与葱里的草酸结合成的草酸钙易导致结石病，所以不可多食。

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

制作

①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。

②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

特点

此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。

营养与功用

豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的开发者_开发知识库多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。

在主要原料小葱和豆腐以外，用来调味的部分。

常见的由姜汁或者蒜汁，在这种汁的制作过程中就有很多种变化，比如姜汁，再作姜汁以前，选用的姜是老的还是嫩的，在将姜打碎，加入醋后，里面是否放一点糖；或者是否放一点高度白酒之后将装汁的碗在温水中保温约一个小时，出来的味道是不一样的。

另外，也有不放什么汁的，直接就是葱花或者葱丝，直接在盘上撒盐即可。当然这样使非常的简单的，而且味道也比较绿色。

我比较常用的办法是豆腐切薄片，装盘；之后葱切成花葱，撒在豆腐上，留出一点葱叶做个小动物的造型贴在盘边；之后开始做姜汁，加糖和盐以及醋，调好后加少许的高度白酒，搅拌并静置，至白酒发出香味，即可以洒在豆腐上调盘食用了。

仅供参考。

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