肉燕怎么做好吃啊？？

龙腾 开发者_运维技巧 2021-07-03 21:54

你就把肉燕当成面皮就随心所欲地做吧！可以包饺子、包馄饨、也可以做汤、羹汤当成肉片放入锅里。还可以切丝煮熟拌凉菜等等，就是大胆地做，知道它的性质就可以创造性的发挥了！
祝你胃口好！

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qko开发者_如何学JAVAufu5827 2021-07-03 21:56

你就把肉燕当成面皮就随心所欲地做吧！可以包饺子、包馄饨、也可以做汤、羹汤当成肉片放入锅里。还可以切丝煮熟拌凉菜等等，就是大胆地做，知道它的性质就可以创造性的发挥了！
祝你胃口好！

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一个人的人2019 2021-07-03 21:56

肉燕
用料
精肉 50千克
淀粉 50千克
糯米 4千克
植物灰碱 0.5千克
肉燕的做法
取出一叠干燕皮，先正中切成两半

取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象右图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小

开发者_如何学运维用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室

取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦

把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠

把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上

如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份

特意买来了荸荠

先削去皮，然后用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥了哦

准备肉馅：猪肉泥、葱花、一个鸡蛋

加上刚才切碎的荸荠碎。讲究的还要放鱼肉和虾肉

调料上就是盐、鸡精、老抽、料酒。把它们全部拌匀，就是肉馅了

处理完肉馅，回头来看看刚才的燕皮，被湿布润湿后的燕皮，已经变得柔软了

取一块燕皮，放上肉馅

象包馄饨一样的包好

肉燕就包好了

肉燕的包法很象馄饨，可是它却不能象馄饨一样下锅的哦！包好的肉燕，放在蒸东西的篦子上

锅里烧水，水开后，把篦子放进锅里开始蒸，蒸到八分熟就可以取出了

蒸好的肉燕摊开放凉。

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菲诺港太平公主 2021-07-03 22:01

开发者_运维技巧

主料：肉燕100g、鸡血1碗

辅料：鸡内脏适量、盐适量、姜片适量、香菜末适量

步骤：

1、准备肉燕

2、准备鸡血

3、准备鸡内脏煮熟改刀切小块

4、肉燕泡水洗净干净

5、鸡内脏也泡水洗干净

6、锅中坐鲜汤加入肉燕

7、加入鸡内脏烧开

8、加入鸡血再烧开

9、出锅撒上香末，调匀即可盛出享用

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68****302 2021-07-03 22:10

开发者_运维问答 步骤

1.干肉燕皮备好，我是从淘宝买的

2.取一张皮，均匀喷上水，使皮变软，切成小块

3.肉末中放入葱姜蒜末，调入盐、生抽、鸡精，顺一个方向搅打上劲，成为肉馅

4.然后放入肉燕皮中包成皮薄馅大的肉燕

5.锅中烧开水，将肉燕煮熟

6.在碗中放一些紫菜、虾皮、葱花、盐、鸡精。

7.先倒入半碗煮肉燕的汤，再将肉燕捞到碗中即可

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万涛 2021-07-03 22:11

是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油(或精盐)，用筷子拌匀为馅。每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。然后把燕皮中间捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，故名“小长春”（这是简化的包法），传统肉燕的包法是在每张干肉燕皮一角放上馅，用筷子卷起至将近对角线位置，再将对角线上的两个角捏紧，包好后的肉燕形似金元宝；摆在笼屉中开发者_高级运维用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。骨汤下锅烧沸，加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成。

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