溜肥肠怎么做好吃啊？？

M95****50 2021-07-03 13:52

开发者_如何学运维 溜肥肠怎么做好吃
主料

猪大肠
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
青红尖椒
适量
京葱
适量
生姜
适量
香葱
适量
酸菜
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜头
适量
淀粉
适量
香油
适量
八角
2枚
步骤

1.买回来的肥肠，要先处理一下。

2.先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。

3.再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。

4.锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅。

5.再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。

6.用筷子能够容易的插进肥肠里面，说明就煮好了。

7.煮好的肥肠盛起待用。

8.准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。

9.将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。

10.煮好的肥肠切成合适的大小。

11.锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。

12.用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。

13.起油锅，爆香姜葱蒜。

14.将肥肠入锅翻炒片刻

15.加入尖椒、酸菜等其余配料。

16.将锅里所以材料煸炒均匀，炒制一两分钟。

17.将调味汁淋入锅中，快速翻匀就行了。

18.好味道的溜肥肠出锅了。

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_WeCh****083152 2021-07-03 14:10

家常菜--红烧肥肠

主料

猪肥肠500克，水发香菇50克

调料

精盐8克，味精3克，酱油30克，白糖15克，大蒜砣50克，姜末10克，葱花5克，香醋20克，黄酒10克，猪肉汤100克，湿淀粉25克，熟猪油75克，芝麻油500克（约耗75克）胡椒粉2克

特点

猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口。

制作过程

1、将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净，放入沸水锅中烫约2分钟取出，用清水漂

洗干净。水发香菇切成片。大蒜砣开发者_开发百科拍松。
　　2、将猪肥肠再次放入沸水锅中煨至八成熟，取出稍晾，用洁布搌干水分，置大碗中加酱油
20克、精盐1克腌渍入味。
　　3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，下肥肠炸至呈金黄色时捞出，切成0.5厘米厚的
象眼形肠圈。
　　4、炒锅置旺火上，下熟油50克烧热，下姜末、蒜瓣稍煸，加入肥肠

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qkoufu852 2021-07-03 14:16

溜肥肠怎么做好吃
主料

猪大肠
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
青红尖椒
适量
京葱
适量
生姜
适量
香葱
适量
酸菜
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜头
适量
淀粉
适量
香油
适量
八角
2枚
步骤

1.买回来的肥肠，要先处理一下。

2.先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。

3.再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。

4.锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅。

5.再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。

6.用筷子能够容易的插进肥肠里面，说明就煮好了。

7.煮好的肥肠盛起待用。

8.准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。

9.将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。

10.煮好的肥肠切成合适的大小。

11.锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。

12.用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。

13.起油锅，爆香姜葱蒜。

14.将肥肠入锅翻炒片刻

15.加入尖椒、酸菜等其余配料。

16.将锅里所以材料煸炒均匀开发者_开发知识库，炒制一两分钟。

17.将调味汁淋入锅中，快速翻匀就行了。

18.好味道的溜肥肠出锅了。

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