蝶鱼怎么做好吃啊？？

118****448 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-03 20:37

现在的鱼店里，会把头啊，内脏都去的干干净净了，这也是很好哦，省了很多的麻烦！不过买回来还是要洗洗的。然后在两面撒上薄薄的一层盐，停一个小时；进味。 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

然后借的这个时间，准备原材料，3棵小葱，切成5厘米长的细丝，备用。柠檬一个，切两半；白酒。 还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量。 一个小时以后。 把鲽鱼，放入蒸锅，淋白酒，蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼。〉 蒸好以后码盘，把柠檬汁挤在鱼上，然后把蚝油均匀淋在鱼上，然后在上面铺上葱丝，将橄榄油加热后，浇灌在葱上就成了。 特点：鱼的原香味在，柔嫩，养胃；解馋！脂肪低，滑而不腻的。

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qkoufu183 2021-07-03 20:41

清蒸蝶鱼
蝶鱼750g
料酒适量盐适量葱姜适量豉油适量
步骤
1
倒料酒
2
鱼洗净划口撒盐
3
葱姜准备
4
放在里面腌制2小时
5
然后切葱丝和姜丝撒在鱼的表面
6
在放辣椒丝开始蒸
7
20分钟后出锅装盘
小贴士
撒盐开发者_JAVA技巧要把盐撒在鱼的切的地方。

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qkoufu183 2021-07-03 20开发者_StackOverflow:47

红烧鲽鱼的做法

1.

将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。

2.

洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。

3.

翻面，也划三刀，方便腌制入味。

4.

切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

5.

鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。

6.

腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地粘上些面粉。

7.

炒锅烧热，用一片姜擦试下锅底，倒入适量油，油量比平时大些，油温后下入鱼。

8.

煎至一面变色后翻面煎。

9.

两面煎好后，撇去过多的油，锅中留像平时炒菜的油量，放入葱段、姜丝、红尖椒爆香。

10.

倒入红烧酱油、放入白糖、盐，倒入些开水。

11.

煮开后撇去浮沫，加盖炖几分钟。开盖后不时用铲子铲些汁浇到鱼表面，继续炖几分钟。

12.

最后大火收浓汤汁，盛出装盘，表面用葱段撕成丝状点缀。

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埃比孔是苏洵 2021-07-03 20:53

蝶鱼怎么做好吃？鲽鱼一般都清蒸的好吃。把碟鱼。洗净。放上料酒葱姜。算。佐料。腌制。一小时左右。上锅再蒸。蒸熟以后。在抢些油。放上。蒸开发者_开发百科鱼酱油。。倒在鱼上。就好了，特别好吃。

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1978飞扬 2021-07-03 20:53

红烧鲽鱼的做法

1.

将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。

2.

洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。

3.

翻面，也划三刀，方便腌制入味。

4.

切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

5.

鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。

6.

腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地粘上些面粉。

7.

开发者_运维知识库炒锅烧热，用一片姜擦试下锅底，倒入适量油，油量比平时大些，油温后下入鱼。

8.

煎至一面变色后翻面煎。

9.

两面煎好后，撇去过多的油，锅中留像平时炒菜的油量，放入葱段、姜丝、红尖椒爆香。

10.

倒入红烧酱油、放入白糖、盐，倒入些开水。

11.

煮开后撇去浮沫，加盖炖几分钟。开盖后不时用铲子铲些汁浇到鱼表面，继续炖几分钟。

12.

最后大火收浓汤汁，盛出装盘，表面用葱段撕成丝状点缀。

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byeijx1 2021-07-03 20:55

开发者_开发技巧 自然解冻，划十字刀，用料酒、精盐腌渍3-5min，开水后上锅蒸5-7min，葱丝、红辣椒丝撒在鱼上，将两勺热油淋在鱼上，再淋上豉汁即可。
可以试试“8千米深海鱼”的产品都是从深海里捞出来直接船冻的没有二次污染，
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