油炸花生米怎么做好吃呢？？
农夫三拳打死人
2021-07-04 00:52
开发者_开发问答 需要食物
花生仁500克素油适当
做法
花生仁
1、生花生米清洗沥干，一是以便清洗尘土，二是由于清洗后遇热匀称，不易炸焦;
2、炸花生米应冷油入锅，滚油入锅会使花生仁大幅度遇热，非常容易造成外焦内部;
煎炸花生米的做法小技巧_水煮花生米如何做又脆又香
3、低火下煸炒，直至花生仁为橙黄色、且锅内基本上没有小泡时捞起来，这时候的花生仁大概七八完善，等全熟捞起来就全糊了;
4、将花生仁捞起来摆盘后趁着热洒上少量纯粮酒，拌和匀称，随后将花生仁尽可能摊平，等彻底凉后再撒上少量食用盐，历经那样解决的花生仁松脆一致，颜色美观大方，香气爽口。
服用注意事项
花生仁带有:水分、蛋白、人体脂肪、醣类
煎炸花生米的做法小技巧_水煮花生米如何做又脆又香
水煮花生米
维他命A、维他命B6、维他命E及矿物钾、钙、磷、铁等营养元素。水煮花生米，关键食物为花生仁，煎炸以后，放进适当食用盐，或可依据口感添加适量醋(老醋花生)，具备香而松脆的口味。
137****0609 2021-07-04 00:53 导语：炸花生米，用水泡还是直接炸？厨师：用对了方法，香脆好吃不回潮
在人们的脑海中，下酒菜和花生米是分不开的，不管是提起其中的哪一个，都会立刻想到对方，花生米不管是经过哪种烹饪方法做，都是上好的下酒菜，油炸花生米、麻辣花生、水煮花生等等，如果仅是吃花生米不喝酒，亦或是仅喝酒不吃花生米，都会觉得少了点什么，尤其是油炸花生米，香酥脆，抓一把扔在嘴里，越嚼越香，与其总是买着吃花生米，还不如亲手学着做，只要掌握其中的技巧便可轻松做出，油炸花生米的时候，有人先泡水有人直接炸，哪种方法正确呢？饭店厨师表示只有用了正确方法做，才会香脆好吃，而且还不会回潮，下面我们一起学习。
油炸花生米的做法：
备用食材：花生米200克，花生油200毫升，食用盐5克；
制作过程：第一步，首先将需要的花生米准备出来，注意要挑选一下，将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来，挑选好的花生米，需要放入在一个加上水的容器中，简单清洗一下，马上捞出；
第二步，浸泡的时间不要太长，淘洗下即可，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，注意要分散开放，充分将其中的水分沥干才可，然后将炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油；
第三步，凉油将花生米下入在锅中，小火慢慢开始炸，注意过程中需要用锅铲不停地翻炒，以防止糊锅，小火炒至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，且看到花生米的皮绽开；
第四步，快速将花生米从油锅中捞出来，时间万万不可太长，否则花生米容易发黑，花生米捞出用漏勺控一控其中的油分，然后放入在一个稍微大点的盘子中，注意将其铺散开，不要叠放在一起；
第五步，然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味，翻拌均匀，待其自然晾凉后，即可开始享用，香酥脆，一口一口根本吃不停。
烹饪小技巧：1、花生米虽然是种很普通的食材，但其却含开发者_StackOverflow有非常丰富的营养元素，价值非常高，因此还有着“素中之荤”的美称，花生米中含有的锌元素，对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩，适当吃花生米都是不错的选择，当然了，花生米还可以经受多种烹饪，做成各样美味的食物，无论是哪种做法，都能让人的味蕾得到享受，尤其是做好的油炸花生米，凭借其香酥脆口感，更是得到了一致好评，所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。
2、小编有话说，油炸花生米的时候有技巧，有人先将其泡水，而有的人则是选择直接下锅炸，哪种方法正确呢？饭店厨师表示这都不对，正确方法应该是将花生米简单用清水洗干净，即可捞出控干水分下锅炸，这样操作的花生米，既可以防止表面发黑，又可以起到在一定的程度上防止炸糊；其次大家还需要注意，炸花生米的时候一定要凉油下锅，小火慢慢炸，万万不可因为心急而选择大火炸，否则花生米容易糊；最后还要注意，可以选择在炸熟的花生米上趁热滴入几滴白酒，可以起到防潮的作用。按照正确方法做，花生米香酥脆好吃不回潮。
如果你认为油炸花生米的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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mawe****0903 开发者_如何学JAVA 2021-07-04 00:55
弹力珠 2021-07-04 00:57 1、开发者_Go百科花生米提前用水冲洗干净，用开水泡三分钟左右。
2、锅中放入宽油，将花生米放入锅中。
3、中小火油炸，直到花生米表皮颜色微微变深就可以捞出冷却了。
热的花生米咬起来是软的，冷却以后就会变脆了。
怡宝宝11 2021-07-04 01:00 油炸花生米
食材：花生米、花生油、高度白酒
调味：食盐
1、花生米要挑选颗粒饱满的，用清水浸泡5分钟即可，目的是炸的时候，不易糊掉，千万别长时间浸泡，炸的时候会脱皮。
2、清洗完后，不能直接油炸，还要控干水分，做法很简单，放在漏水的筐子中，放置通风干燥处，一个小时就可以。
3、油炸花生米，用花生油炸最香，但是这种油偏贵，偶尔来一次就行，普遍使用菜籽油居多，一次性要加入足量的油。
4开发者_如何学JAVA、炸花生米一定要温油下锅，大约4成热就可以，用中小火开始油炸。
5、边炸边搅，大约10分钟左右，看锅中没有小泡，表示水分都差不多炸干了，关掉火源，等2分钟以后，再控油捞出花生米。
6、花生米炸至8成就要起锅，剩下的用余热烘熟，等变温热的时候，撒入适量的食盐，几滴白酒，快速翻拌均匀。
7、花生米这样做，口感香脆可口，好吃到停不下来，炸好后，加上几滴高度白酒，这样花生米不会受潮，还能更长久的保存。
王林 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-04 01:00 首先清洗好花生米并控干水分，然后在锅中倒入凉油和花生一起加热，开中火翻动花生米使之炸成七成熟捞出装盘，再洒一层白酒并加食盐，又酥又脆的花生米就做好了。
花生仁500克素油适当
做法
花生仁
1、生花生米清洗沥干，一是以便清洗尘土，二是由于清洗后遇热匀称，不易炸焦;
2、炸花生米应冷油入锅，滚油入锅会使花生仁大幅度遇热，非常容易造成外焦内部;
煎炸花生米的做法小技巧_水煮花生米如何做又脆又香
3、低火下煸炒，直至花生仁为橙黄色、且锅内基本上没有小泡时捞起来，这时候的花生仁大概七八完善，等全熟捞起来就全糊了;
4、将花生仁捞起来摆盘后趁着热洒上少量纯粮酒，拌和匀称，随后将花生仁尽可能摊平，等彻底凉后再撒上少量食用盐，历经那样解决的花生仁松脆一致，颜色美观大方，香气爽口。
服用注意事项
花生仁带有:水分、蛋白、人体脂肪、醣类
煎炸花生米的做法小技巧_水煮花生米如何做又脆又香
水煮花生米
维他命A、维他命B6、维他命E及矿物钾、钙、磷、铁等营养元素。水煮花生米，关键食物为花生仁，煎炸以后，放进适当食用盐，或可依据口感添加适量醋(老醋花生)，具备香而松脆的口味。
137****0609 2021-07-04 00:53 导语：炸花生米，用水泡还是直接炸？厨师：用对了方法，香脆好吃不回潮
在人们的脑海中，下酒菜和花生米是分不开的，不管是提起其中的哪一个，都会立刻想到对方，花生米不管是经过哪种烹饪方法做，都是上好的下酒菜，油炸花生米、麻辣花生、水煮花生等等，如果仅是吃花生米不喝酒，亦或是仅喝酒不吃花生米，都会觉得少了点什么，尤其是油炸花生米，香酥脆，抓一把扔在嘴里，越嚼越香，与其总是买着吃花生米，还不如亲手学着做，只要掌握其中的技巧便可轻松做出，油炸花生米的时候，有人先泡水有人直接炸，哪种方法正确呢？饭店厨师表示只有用了正确方法做，才会香脆好吃，而且还不会回潮，下面我们一起学习。
油炸花生米的做法：
备用食材：花生米200克，花生油200毫升，食用盐5克；
制作过程：第一步，首先将需要的花生米准备出来，注意要挑选一下，将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来，挑选好的花生米，需要放入在一个加上水的容器中，简单清洗一下，马上捞出；
第二步，浸泡的时间不要太长，淘洗下即可，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，注意要分散开放，充分将其中的水分沥干才可，然后将炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油；
第三步，凉油将花生米下入在锅中，小火慢慢开始炸，注意过程中需要用锅铲不停地翻炒，以防止糊锅，小火炒至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，且看到花生米的皮绽开；
第四步，快速将花生米从油锅中捞出来，时间万万不可太长，否则花生米容易发黑，花生米捞出用漏勺控一控其中的油分，然后放入在一个稍微大点的盘子中，注意将其铺散开，不要叠放在一起；
第五步，然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味，翻拌均匀，待其自然晾凉后，即可开始享用，香酥脆，一口一口根本吃不停。
烹饪小技巧：1、花生米虽然是种很普通的食材，但其却含开发者_StackOverflow有非常丰富的营养元素，价值非常高，因此还有着“素中之荤”的美称，花生米中含有的锌元素，对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩，适当吃花生米都是不错的选择，当然了，花生米还可以经受多种烹饪，做成各样美味的食物，无论是哪种做法，都能让人的味蕾得到享受，尤其是做好的油炸花生米，凭借其香酥脆口感，更是得到了一致好评，所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。
2、小编有话说，油炸花生米的时候有技巧，有人先将其泡水，而有的人则是选择直接下锅炸，哪种方法正确呢？饭店厨师表示这都不对，正确方法应该是将花生米简单用清水洗干净，即可捞出控干水分下锅炸，这样操作的花生米，既可以防止表面发黑，又可以起到在一定的程度上防止炸糊；其次大家还需要注意，炸花生米的时候一定要凉油下锅，小火慢慢炸，万万不可因为心急而选择大火炸，否则花生米容易糊；最后还要注意，可以选择在炸熟的花生米上趁热滴入几滴白酒，可以起到防潮的作用。按照正确方法做，花生米香酥脆好吃不回潮。
如果你认为油炸花生米的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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5.6万阅读
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炸花生米广东做法
100种好吃的家常菜
美食做法家常菜
四川油炸花生米的做法
油炸花生米做法大全
王刚美食炸脆皮花生米
mawe****0903 开发者_如何学JAVA 2021-07-04 00:55
【做法】
1. 首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。
2. 锅中加入适量菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。
3. 直到花生米外皮有些微微裂开时，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很酥脆。
4. 淋干油的花生米装入盘中，撒上白砂糖。(也可以撒上盐，根据个人喜欢，选择甜口还是咸口。)
弹力珠 2021-07-04 00:57 1、开发者_Go百科花生米提前用水冲洗干净，用开水泡三分钟左右。
2、锅中放入宽油，将花生米放入锅中。
3、中小火油炸，直到花生米表皮颜色微微变深就可以捞出冷却了。
热的花生米咬起来是软的，冷却以后就会变脆了。
怡宝宝11 2021-07-04 01:00 油炸花生米
食材：花生米、花生油、高度白酒
调味：食盐
1、花生米要挑选颗粒饱满的，用清水浸泡5分钟即可，目的是炸的时候，不易糊掉，千万别长时间浸泡，炸的时候会脱皮。
2、清洗完后，不能直接油炸，还要控干水分，做法很简单，放在漏水的筐子中，放置通风干燥处，一个小时就可以。
3、油炸花生米，用花生油炸最香，但是这种油偏贵，偶尔来一次就行，普遍使用菜籽油居多，一次性要加入足量的油。
4开发者_如何学JAVA、炸花生米一定要温油下锅，大约4成热就可以，用中小火开始油炸。
5、边炸边搅，大约10分钟左右，看锅中没有小泡，表示水分都差不多炸干了，关掉火源，等2分钟以后，再控油捞出花生米。
6、花生米炸至8成就要起锅，剩下的用余热烘熟，等变温热的时候，撒入适量的食盐，几滴白酒，快速翻拌均匀。
7、花生米这样做，口感香脆可口，好吃到停不下来，炸好后，加上几滴高度白酒，这样花生米不会受潮，还能更长久的保存。
王林 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-04 01:00 首先清洗好花生米并控干水分，然后在锅中倒入凉油和花生一起加热，开中火翻动花生米使之炸成七成熟捞出装盘，再洒一层白酒并加食盐，又酥又脆的花生米就做好了。
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