罗卜馅包孑怎么做好吃呢？？
u_112919837 2021-07-04 04:15
萝卜丝包子的馅做法：
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
2、萝卜擦丝改刀成小段。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
6、加入面筋，虾皮翻炒。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、开发者_StackOverflow社区分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌，盛入馅料，左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
15、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
_CBG_cuoguo 开发者_如何学编程 2021-07-04 04:16 萝卜素馅包子在做的时候，萝卜首先一定要焯一下水，然后放一些盐给它剁碎，之后挤干水肺，再去做一些调料
_WeCh****66088 2021-07-04 04:18 素包子怎么做才好吃？胡萝卜里加点它，保证包子馅香味道好！
子曰奇闻
2018-11-01
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包子是我们最常见的一种食物，尤其是在早上，是我们最受欢迎的早餐，搭配一杯豆浆还是牛奶，再适合不过了。但是说到包子，最喜欢吃的就是肉包子，总觉得素包子难吃的很，直到有一天在朋友家吃了一次素包子之后，刷新了我对素包子的印象。
在我们的记忆中，说到素包子，几乎想到的都是韭菜鸡蛋粉条馅，似乎除了这个就都是肉包子了。但朋友家做的素包子，竟然是用胡萝卜做的。它说胡萝卜的营养价值很高，尤其是和木耳搭配，简直是绝配！做法也是相当简单：
1，首先将鸡蛋打在碗中，然后在锅中热油，将鸡蛋炒熟之后加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
2，将胡萝卜削皮之后切成定，然后过油炒一遍。
3，木耳泡发之后切成碎，然后放在鸡蛋和胡萝卜中，搅拌均匀之后加入盐，香油，最后加入花椒粉。
4，最后用和好的面包成包子上锅蒸即可。
有不少网友说，为什么包的包子底部是死面呢？这是因为你在蒸包子的时候没有放屉布，因为屉布吸水性强的。另外，蒸包子的时候一定要冷水上锅，只有缓缓的受热，这样蒸出来的包子才不会是死面的。
小技巧：发面的时候可以把碱面用水泡开，然后在把面粉倒进去搅拌均匀。记住，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸开发者_如何学编程出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再开火，这样蒸出来的包子才会又香又好吃。
永生的大米 2021-07-04 04:20 开发者_运维知识库 萝卜馅儿的包子可以说也是比较好吃的，很多人喜欢在里面加入一些牛肉或者是加入一些粉丝，想要调好这个香料，直接用一些饺子或者包子的馅料，就是比较简单的，如果是用别的情况下，那就要根据自己的口味进行调理。
_WeCh****66088 2021-07-04 04:23
白萝卜馅包子的做法步骤
1.面粉加少许酵母粉加温水和面发2小时。
2.猪肉馅加葱姜，盐，白胡椒粉和生抽，香油拌匀即可。
3.白萝卜搽成丝加少许盐，去除汁水备用。
4.不粘锅煸炒虾皮至今黄色备用。
5.白萝卜，肉馅，虾皮拌匀即可。包好的包子蒸锅蒸10分钟即可。
白菜馅大包子的做法详细步骤
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
2、这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
5、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
7、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
8、这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包开发者_如何学运维
9、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
10、右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
12、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
13、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
14、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
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