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酱黄瓜怎么做好吃呢??

m我是一名快递员 2021-07-04 09:22

开发者_Go百科
  1. 小黄瓜洗刷干净,沥干水分;

  2. 撒上足够的盐腌制一天一夜;

  3. 置通风处风干黄瓜表面的水分;

  4. 锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;

  5. 加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;

  6. 倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处。


许克劳 2021-07-04 09:25

用料主料
黄瓜2000克
生姜适量
酱油500克
辅料
冰糖
220克

10克
脆脆的酱黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切开挖瓤
2.切成寸段后用盐腌制2~3小时
3.把腌好的黄瓜里的水分挤掉,生姜切片放入黄瓜一起,喜欢的还可以放些大蒜籽一起,喜欢辣的还可以放些辣椒一起
4.煤气灶开火,酱油、冰糖放入锅里煮开
5.把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里,净泡2~3小时
6.第一次净泡过程中
7.三小时后,再把黄瓜里的酱油冰糖水倒入锅里继续烧开,这次烧的时间要久一下,注意是把酱油里腌制黄瓜的水分烧掉
8.第二次把烧开的酱油倒入腌好的黄瓜里2~3小时
9.三小时后,按同样的方式再次烧开酱油冰糖水
10.最一次倒入腌好的黄瓜里,等2~3小时后就可以品尝美味了

开发者_运维技巧
M41****3046 2021-07-04 09:36

开发者_运维知识库

香脆酱黄瓜

  • 主料

  • 黄瓜

    5斤

  • 黄瓜

    5斤

  • 辅料

  • 1根

  • 大蒜

    2头

  • 八角

    4个

  • 花椒

    1勺

  • 生抽

    3杯

  • 半杯

  • 2勺

  • 半勺

  • 步骤

  • 1.腌制12小时

  • 2.装进纱布袋

  • 3.重物压1~3天

  • 4.准备调味料

  • 5.锅内放少许油将除大蒜外的其他调味料翻炒

  • 6.放入生抽,醋,糖,盐

  • 7.等到锅里的调料都冷却后将压好的黄瓜倒入,加入大蒜

  • 8.多搅拌几次就可以装坛了!

  • 小贴士

  • 我所说的这些调味料都是根据自己的口味放的,大家可以根据自己的口味适当增减。黄瓜用盐腌制12个小时后一定要用重物压住,压出来的水越多越好,黄瓜越脆。


qkoufu0489 开发者_C百科 2021-07-04 09:40

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净晾干。

2
把调料准备好。

3
姜、蒜洗净备用。

4
将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。

5
蒜、姜切片。

6
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

7
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

8
锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用。


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