酱黄瓜怎么做好吃呢？？

m我是一名快递员 2021-07-04 09:22

开发者_Go百科

1. 小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

2. 撒上足够的盐腌制一天一夜；
   

3. 置通风处风干黄瓜表面的水分；
   

4. 锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；
   

5. 加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；
   

6. 倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。
   

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许克劳 2021-07-04 09:25

用料主料
黄瓜2000克
生姜适量
酱油500克
辅料
冰糖
220克
盐
10克
脆脆的酱黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切开挖瓤
2.切成寸段后用盐腌制2～3小时
3.把腌好的黄瓜里的水分挤掉，生姜切片放入黄瓜一起，喜欢的还可以放些大蒜籽一起，喜欢辣的还可以放些辣椒一起
4.煤气灶开火，酱油、冰糖放入锅里煮开
5.把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里，净泡2～3小时
6.第一次净泡过程中
7.三小时后，再把黄瓜里的酱油冰糖水倒入锅里继续烧开，这次烧的时间要久一下，注意是把酱油里腌制黄瓜的水分烧掉
8.第二次把烧开的酱油倒入腌好的黄瓜里2～3小时
9.三小时后，按同样的方式再次烧开酱油冰糖水
10.最一次倒入腌好的黄瓜里，等2～3小时后就可以品尝美味了

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M41****3046 2021-07-04 09:36

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香脆酱黄瓜

• 主料

• 黄瓜

  5斤

• 黄瓜

  5斤

• 辅料

• 葱

  1根

• 姜

  半

• 大蒜

  2头

• 八角

  4个

• 花椒

  1勺

• 生抽

  3杯

• 醋

  半杯

• 糖

  2勺

• 盐

  半勺

• 步骤

• 1.腌制12小时

• 2.装进纱布袋

• 3.重物压1～3天

• 4.准备调味料

• 5.锅内放少许油将除大蒜外的其他调味料翻炒

• 6.放入生抽，醋，糖，盐

• 7.等到锅里的调料都冷却后将压好的黄瓜倒入，加入大蒜

• 8.多搅拌几次就可以装坛了！

• 小贴士

• 我所说的这些调味料都是根据自己的口味放的，大家可以根据自己的口味适当增减。黄瓜用盐腌制12个小时后一定要用重物压住，压出来的水越多越好，黄瓜越脆。

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qkoufu0489 开发者_C百科 2021-07-04 09:40

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净晾干。

2
把调料准备好。

3
姜、蒜洗净备用。

4
将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。

5
蒜、姜切片。

6
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

7
盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

8
锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

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