腌黄鱼怎么做好吃啊？？

_WeCh****587269 2021-07-04 15:08

开发者_高级运维 干煎小黄花鱼

材料
小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉
做法
将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘。突一贼啦。

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成成 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-04 15:11

香煎.最好用不粘的平底锅,这样可以减少油的用量.而且腌制的东西少吃,里边有亚硝酸盐.还有它已经是腌制的了,就不要再放盐了.小火煎别糊了.

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宋水兵 2021-开发者_运维知识库07-04 15:19

第一种清淡的做法：放入水中浸泡两个小时除去部分盐分后放入生姜和葱段隔水蒸熟即可食用，蒸熟后也可以再加点麻油。第二种：将除去盐分的黄鱼放入锅中两面煎一下，再放入青椒、黄酒烧熟后食用，这种做法用的青椒要辣的才好吃。

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杨永勤 2021-07-04 15:27

目前大家见到的腌制小黄鱼，是需要些方法和技巧。首先要选用新鲜黄花鱼，去鳞、鳃、洗净，片开，接着将鱼从头部到尾在背部上洗净黄花鱼然后处理内脏，再将它倒入清水中淘洗1-2遍，沥干水分后再将它装入容器中。再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、白酒、调料油等，然后将它们抓拌均匀即可。然后一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制1-3天后,拿出黄花鱼晾晒到无水分即可食用。

Tips:自制晒黄花鱼注意盐度控开发者_JS百科制在2%左右，才是健康食品。

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爱湛蓝色的海洋 2021-07-04 15:30

开发者_运维技巧 第一种清淡的做法：放入水中浸泡两个小时除去部分盐分后放入生姜和葱段隔水蒸熟即可食用，蒸熟后也可以再加点麻油。第二种：将除去盐分的黄鱼放入锅中两面煎一下，再放入青椒、黄酒烧熟后食用，这种做法用的青椒要辣的才好吃。

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M40****356 2021-07-04 15:33

鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄花鱼 1条，瘦肉 50g，老抽 10ml，料酒 30ml，糖 10g，盐 8g，油 30ml，炸蒜用油 50ml，葱 2段，姜 3片，大蒜 15瓣。

1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟。

2、准备好葱段和姜片。

3、将瘦肉切片。

4、大蒜放入凉油中，开小火加热。

5、煸至大蒜颜色金黄即可。

6、将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀。

7、倒入腌制好的鱼和腌料。

8、盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制。

9、待程序结束后，蜂鸣器报警，液晶屏显示【OK】。

10、打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的开发者_开发知识库汤汁等淋到鱼身上即可。

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