香菇牛肉酱怎么做好吃啊？？

大连平哥 2021-07-04 19:03

开发者_C百科

食材

• 主料

• 牛肉

  700克

• 干香菇

  50克

• 豆豉

  50克

• 辅料

• 花椒

  适量

• 葱

  适量

• 蚝油

  两茶匙

• 朝天椒

  2个

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.准备：
  牛肉尽量切小粒（这是这道菜最费劲的活儿）香菇切得跟牛肉差不多大，喜欢吃香菇的可以多放点（口感会更滑嫩），豆豉倒上油蒸熟，备好各种佐料。

• 2.下锅：
  1、油爆麻椒和香葱，香味外溢时捞出。
  2、牛肉下锅煸炒至水干。（牛肉下锅会渗出很多水，一直开盖煸炒至水干，这样做能避免牛肉口感发柴）

• 3.3、下蒸好的豆豉、姜、香菇、辣椒、蚝油，一起爆炒均匀，大约三分钟之后加250毫升凉水，加盖炖至快干，开盖翻炒干便可盛出。一道制作简单香味四溢的牛肉酱轻松完成咯！

• 4.备注：因为豆豉是咸的，起锅前试咸淡适合就没再加盐。

• 小贴士

• 本菜要非得说小技巧的话，那就是牛肉粒尽量切小，注意！是切！不是剁也不是搅，这样做出来的牛肉酱才能保留牛肉原有的纤维质感。

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p!nk 2021-07-04 19:17

开发者_如何学编程

• 主料

• 小麦面粉

  500g

• 辅料

• 食用油

  少许

• 盐

  1小勺

• 温水

  适量

• 猪肉白菜馅

  适量

• 步骤

• 1.准备猪肉白菜馅。

• 2.小麦面粉加入盐、食用油、温水。

• 3.然后揉成光滑的面团。

• 4.盖上湿布松弛半小时。

• 5.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。

• 6.然后分成小面团。

• 7.擀成小面片。

• 8.取一片面片，放上饺子馅。

• 9.然后把它捏紧收口，包成饺子。

• 10.依次做好全部饺子。

• 11.锅内加清水，烧开后再把饺子放进去，煮熟后即可。

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