腌过的鸡肉怎么做好吃啊？？

刘燃 2021-07-04 22:47

开发者_JAVA技巧 可以煲腊鸡汤，或者蒸着吃，最大限度的保留鸡的鲜味和营养

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小啦小白兔 2021-07-04 22:49

腌鸡的做法
1.选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡，要求健康无病。
2.宰剖：将鸡宰杀，采用三管放血法放尽鸡血，入热水内浸烫后煺净羽毛，开膛取出全部内脏，用清水洗净鸡身内外，沥干水分。
3.煮制：将白条鸡放锅内，加上清水，以淹没鸡体为度，加入改刀的葱、姜，有大火将汤烧沸，撇去浮沫，再改小火焖煮约2小时左右(至用筷子可戳透鸡肉即可），将鸡捞出，沥干水，趁热在鸡体内外抹上一层精盐，要求在放血口、口腔、鸡腔等部位均擦匀。
4.醉制：将擦过细盐的熟鸡晾凉，改刀，开发者_JAVA技巧切成长约5厘米、宽约3.5厘米的长条块，再整齐地码在较大的容器内（容器要带盖），最后灌入适量的黄酒（以能淹没鸡块为度），加盖后置于凉爽处，约48小时后即为成品醉鸡。

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139****3179 2021-07-04 23:02

准备材料：大鸡腿2只、尖椒2个、线椒、杭椒4根、红辣椒或小米辣3根或6个、姜汁1大勺、料酒2大勺、酱油（腌鸡丁）1大勺、盐（腌鸡丁）1茶匙、淀粉2大勺、姜丝、蒜片、鲜味酱油2大勺、老抽1大勺、糖1茶匙、盐1茶匙、香油数滴

制作步骤：

1、2只大鸡腿，去骨（买的时候就可以让人家帮忙剔骨）洗净，控干水

2、顺着鸡腿的纹路切，切成大丁，喜欢吃鸡皮的就保留鸡皮，不喜欢的可以去掉

3、切好的鸡丁放入腌制的调料：料酒、胡椒粉、盐、酱油、姜汁、淀粉

4、抓匀，多抓几下，变得粘稠为止，腌30分钟

5、尖椒、杭椒、红辣椒切成丁和小块

6、先滑熟鸡丁，热锅凉油，油热后下鸡丁，用筷子不断搅，直到鸡丁都变色炒熟

7、滑熟的鸡丁沥干油盛出备用

8、用滑鸡丁剩下的底油放姜丝爆香，然后放入杭椒和红辣椒丁翻炒

9、辣椒炒出香味和辣味后放入鸡丁翻炒，同时放入鲜味酱油、老抽调色，继续翻炒半分钟左右

10、然后放入尖椒丁和蒜片翻炒均匀，最后放糖、香油颠匀出锅

11、成品图开发者_如何学运维

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楊坚 2021-07-04 23:04

开发者_C百科

蜂蜜洋葱腌鸡肉的做法步骤

• 1

  把整个鸡切成若干小块。 将蜂蜜放在碗里，加两勺盐（看各人口味轻重添加,和鸡肉块混合在一起。前一天做，放冰箱里一夜，吸收味道。

• 2

  切防风菜（或白笋），胡萝卜，洋葱，大蒜，并放置在一个大碗里，加盐适量，混合在一起。

• 3

  烤盘上铺上铝箔纸，这样不容易沾到食物，保持清洁和整理。放置蔬菜在烤盘，鸡肉均匀放在上面，这样使蔬菜吸收鸡肉滴下来的肉汁。 烤箱200度约45分钟。

• 4

  鸡肉表面容易烤熟，因为蜂蜜。 如果鸡开始变得有点过分的颜色，可用锡箔纸覆盖住表面继续烧烤，或是在表面再稍加蜂蜜。

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雨的印迹我喜欢 2021-07-04 23:10

开发者_运维问答 材料
玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐
做法
1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。
2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。

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