鹅肉汤怎么做好吃啊？？

隼人王子 2021-07-05 19:32

开发者_JAVA百科 鹅肉用南乳、核柱候酱，生抽一起焖，很好吃的。也可以做成烧鹅，这个要用荔枝柴烧。

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NK_924 2021-07-05 19:32

开发者_StackOverflow社区 食材明细
鹅肉半只
香菇300g
油适量
盐适量
山楂适量
料酒适量
红辣椒适量
花椒适量
大料适量
蒜适量
葱白适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
香菇鹅肉汤的做法步骤

1
去皮的鹅肉切块洗净

2
锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

3
备好调料

4
坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香

5
下鹅肉倒点料酒炒香

6
加一大碗清水

7
喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂

8
备好香菇

9
鹅肉快熟的时候下入香菇

10
再煮十五分钟，放盐

11
可以盛出享用啦

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川根本町徐世绩 2021-07-05 19:34

开发者_StackOverflow中文版 食材抄
主料
鹅肉半只
香菇袭300g
辅料
油适量
盐适量
干山楂适量
料酒适量
红辣椒适量
花椒适量
大料适量
蒜适量
葱白适量
步骤
1、去皮的鹅肉切块洗净
2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
3、备好调料
4、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香
5、下鹅肉倒点料酒炒香
6、加一大碗清水
7、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂
8、备好香菇
9、鹅肉快熟的时候下入香菇
10、再煮十五分钟，放盐
11、可以盛出享用啦

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用户5761395926 开发者_如何学JAVA 2021-07-05 19:34

最受欢迎最新上传菜谱9篇
脆皮鹅
盐水鹅
鹅肉烧冬瓜
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啤酒鹅
腐乳酱油肉炒饭
香菇版鹅肉汤
茶油烧鹅肉
土豆权鹅肉汤

最好吃的下面这个
大茴香酱鹅肉
大茴香酱鹅肉的制作材料：
主料：鹅2000克
调料：八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克

大茴香酱鹅肉的做法：
1. 在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜；
2. 次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开；
3. 加葱花、姜片和酱油，以及大茴香；
4. 改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅；
5. 将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片；
6. 按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤

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嘿你个大胖子 2021-07-05 19:34

鹅肉很容易被身体吸收日常生活中可以多吃鹅肉，尤其是寒冷的冬季吃吃炖鹅肉是非常滋补的，炖肉炖汤都非常讲究火候，怎么做炖鹅肉开发者_高级运维能炖的烂熟呢？方式吗佐料炖好吃呢？或者鹅肉搭配什么才好吃告诉你。


炖鹅肉怎么做炖的烂熟
鹅肉虽然鲜美但是没有鸡肉好炖，所以炖的时间要更久一点，我们在选择器皿的时候尽量用砂锅，砂锅慢炖更有渗透力，加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程，这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加开水。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉，让鹅肉吃起来烂熟可口。
炖鹅肉的时候放入一个茶叶包，或者山楂能让鹅肉炖的烂熟。
另外鹅肉腥味很重，我们可以用冷水浸泡去腥，焯水的时候加入料酒去腥味，等入锅之后用开水，这样能收紧肉质。炖肉的时候一定不要先放盐，最后煲好汤的时候再放盐，倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少2个小时肉就慢慢酥烂了，接下来你就慢慢享用鹅肉带来的丰盛享受吧。

炖鹅肉放什么佐料好吃
鹅肉质地细腻口味鲜美，有独特的香味能促进食欲，另外鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效，对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效，鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖。在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效，而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了，如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用，促进食欲。鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了。

炖鹅肉这样搭配才好吃也不腥
炖鹅肉其实做起来和炖鸡汤差不多，配菜可以随心挑选，比如冬笋啊，香菇啊，大白菜，山药、海带等食材。我们教大家做清炖鹅肉，再最后阶段加入你喜欢的食材再多炖半个小时就足够了。

食材：鹅肉、冬笋、香菇、生姜、黄酒、盐
做法：
1.鹅宰杀处理干净后切成块下入锅里焯水大致需要3分钟时间，这样能逼出血水还能去掉鹅肉的腥味，去掉多余的脂肪，再用温水或者自来水冲一下。
2.冬笋切块也需要焯水，香菇是需要提前泡发的，生姜切片。
3.将焯水的鹅肉放进砂锅里加入适量的开水大火煮沸，加入黄酒再转小火炖煮2个小时，下入冬笋和香菇再煲半个小时最后调入盐即可，如果你习惯还可以加入白胡椒粉

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_WeCh****76747 2021-07-05 19:35

开发者_StackOverflow中文版 腐乳炖鹅的制作材料：
主料：鹅肉100克
调料：腐乳（红）25克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陈皮10克,胡椒粉1克,蚝油10克,香油5克,猪油（炼制）50克
腐乳炖鹅的做法：
1.
将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；
2.
分别将葱、姜、蒜切末；
3.
红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；
4.
将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5.
加入高汤（500克）烧沸，放入鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀；
6.
烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。

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