松露汤怎么做好吃呢？？

YXSG0209 2021-07-05 15:58

黑松露炖鸡：材料：鲜菌（冰）100克或块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉

制作方法：

1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。

2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入调料即可。
排骨汤做法：　　材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）
制作方法：
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干开发者_如何学运维净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。

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一只丑蚊子1988 2021-07-05 16:01

开发者_Python百科 黑松露菌炖老鸭汤抄的袭做法：
一、材料
黑松露100克、老鸭一只（约1500克）、葱2段、姜2片、精盐3克、味精3克、胡椒粉 3克。
二、做法
1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。
2、将宰杀洗净后的老鸭放入锅内。
3、加入水约3斤。
4、放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾。
5、加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时。
6、加入调料即可。

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TT45666 2021-07-05 16:05

在选材方面，用大约8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉。”先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油；将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，开发者_开发百科也就是所谓的“过冷河”；用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。然后，将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。最后，将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟

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刘渝 开发者_JS百科 2021-07-05 16:06

用料
黑松露（切碎） 2-3汤匙
黄油 1-2汤匙
面粉 2汤匙
奶油奶酪 2汤匙
高汤/牛奶 1.5-2碗（普通饭碗）
奶油（可选） 2-3汤匙
蟹味菇/口蘑/等等（可选） 一小把
虾等海鲜（可选） 随意
鸡肉（可选） 一小坨
盐 适量
黑松露浓汤的做法
准备材料:黑松露留两三片薄片装饰用，其余切成碎末，肉类材料（如有）灼水备用

热锅，加1-2汤匙体积的黄油，融化后下2汤匙面粉小火小心翻炒，别糊了。等面粉变金黄色下松露碎翻炒，倒入1.5-2碗高汤（牛奶也可，实在不行就加水吧），加入菇类和肉类（如有）。

加2汤匙体积的奶油奶酪（也可换成别的清淡类的芝士，增加风味的，味道太重会抢戏），搅拌至完全融化，调味。

看汤汁浓稠度度，合适了便关火，如有奶油出锅前加2汤匙也是挺好的
小贴士
菇类不能是味道太重的品种，例如香菇就不适合。
加入的液体高汤 水 牛奶啥的都可以，出来风味有差别，但都不错吃。

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周周 开发者_Python百科 2021-07-05 16:06

材料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉

制作方法：

1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。

2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。

3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。

4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。

5、将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟

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史酒醉天下 开发者_StackOverflow 2021-07-05 16:06

Black pine reveals thick soup.

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