活海参怎么做好吃呢？？

135****9578 开发者_如何转开发 2021-07-06 09:03

鲜活海参一般有涩味，所以处理才是关键哦

剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

做法建议以清淡为主，因为海参怕油，遇油会自溶，让营养流失，可以早上做做海参粥、海参蒸蛋、海参煲汤也是可以的

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Nuisance 2021-07-06 09:11

开发者_如何学运维 海参怎么做好吃：
1.葱白斜切花刀不要断，准备淀粉水
2.倒入食用油，放入葱白，翻专炒至两面金黄
3.放入泡发海参属，大火翻炒1分钟
4、加入生抽、蚝油、水100ML，大火煮沸
5、放入盐，翻炒均匀，一边搅拌一边倒入水淀粉
6、大火收汁，盛出即可

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不知道wuli 2021-07-06 09:12

海参怎么做好吃：
1.葱白斜切花刀不要断，准备淀粉水
2.倒入食用油，放入葱白，翻炒至两面金黄
3.放入泡发海参，大火翻炒1分钟
4、加入生抽、蚝油、水100ML，大火煮沸
5、放入盐，翻炒均开发者_如何学编程匀，一边搅拌一边倒入水淀粉
6、大火收汁，盛出即可

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RubyRubyRuby 开发者_StackOverflow 2021-07-06 09:20

哦，我老公刚刚是这样做的：先用水煮了5分钟，开水；然后捞出来凉后，清理其中的脏东西；然后洗净切成丝条烧在鸡蛋汤里，很好喝的

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YM808 2021-07-06 09:22

冻海参可以制作海参小米粥来吃，做的开发者_如何学JAVA流程与步骤是：先备好2只冻海参，小米三百克，少许的盐巴，味精，葱花。提前二到三天就要把冻海参拿出来泡发，泡发并清洗干净后，把海参切成一块块的，然后把小米放入专门煮粥的锅里，当小米就要煮熟的时候，把海参放进去，在锅里煮，海参快要熟时，把盐巴，味精，葱花放进去搅拌均匀，再煮几分钟，海参小米粥就可以出锅了。煮出的味道很不错的，又很有营养的，当然前提海参要正宗的，像类似福临门这样的大牌子，提供的海参都是正宗的。

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ty4324812 2021-07-06 09:26

鲜海参的处理方法
　　第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
　　第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
　　第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
　　第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
　　第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
　　保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋多带带包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

鲜海参的做法如下：
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法:
1. 将葱开发者_JAVA百科洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

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