干虾怎么做好吃啊？？

幻空 Dreams 2021-07-06 07:57

开发者_StackOverflow中文版 原料
白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个。调料：精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙。
制作方法
(1)大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。
(2)锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下。 (3)冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。
(4)原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。

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张猛 2021-07-06 07:57

开发者_C百科

用料

虾干

150克

生姜

少许

生抽

少许

蒸虾干的做法

1.虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。

2.虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。

3.蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。

4.揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

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ty_devil82 2021-07-06 08:10

开发者_JS百科 虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右。然后把水倒掉，放入葱、姜片、料酒、鸡精、糖，蒸半个小时左右。这样做出的虾很有韧劲儿，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干蔬菜饭。把虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下，和虾干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀，将米饭蒸熟，一锅喷香的咸肉虾干蔬菜饭，会让你回味无穷。

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oo小娜子 2021-07-06 08:13

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒开发者_开发百科掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。　　另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

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