做馄饨馅怎么做好吃呢？？

就logo 2021-07-06 06:55

用料：猪肉馅1000g、韭菜400g、生抽、味极鲜、酱油适量、料酒、糖、花生油适量、葱，姜切沫 适量、（随口味可以不加）干木耳手抓一把泡发

调馄饨馅的做法

1、买来开发者_Python百科的肉馅，找一个大一些的盆倒入，大小能搅拌开。

2、先打水，加入花生油，差不多是平时炒一个菜的两倍那么多，加了一碗水，还是有些干。

3、又加了半碗，差不多了。稍微湿一点也没关系，后面还要加菜搅拌。

4、酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱沫，姜沫，盐2勺加入，再搅拌。

5、搅拌后，能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。

6、最后加入切碎的木耳，韭菜。韭菜不可切的太细，避免包出来吃起来没有菜的口感。

7、调好的样子。

8、干湿适宜。

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开发者_开发问答ty_140275741 2021-07-06 06:55

原料：
肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮（买的）、盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。
做法：
1、肉馅里放盐，植物油
，香油
，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
2、拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
3、盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等（别嫌麻烦，馄饨好吃全仗汤调味）。
4、锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
顶级的馄饨都是大骨熬汤，所以味道别提多美了，家庭制作是麻烦了些，不过我们自己调的汤，味道也不错，因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜，馅里加入扇贝是为了提味，没有可以加入切碎的海米。

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qkoufu3055 2021-07-06 07:07

开发者_如何学C

食材

• 山药 120克

• 肉馅儿 400克

• 鸡蛋 1个

• 馄饨皮 适量

• 大葱 1截

• 小葱 适量

• 盐 1勺

• 老抽 2勺

方法/步骤

• 1

  山药放在料理机打碎成泥；

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• 2

  大葱小葱切碎；

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• 3

  肉馅里放入大葱、小葱、山药泥、鸡蛋，顺时针从一个方向搅拌至上劲；

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• 4

  放入盐；

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• 5

  放入生抽，再次搅拌至上劲即可；

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• 6

  取一片馄饨皮，包入适量的肉馅儿；

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• 7

  对折包好；

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• 8

  合上2个角即可；

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• 9

  混沌肉馅儿不柴，孩子很喜欢吃。

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