豆渣饼怎么做好吃呢？？

温小婷呀 2021-07-06 18:28

开发者_开发知识库

材料

打完豆浆的豆渣，鸡蛋一个，炒熟的芝麻一大勺，面粉半碗，盐少量

做法

1、我用的是黄豆和花生米一起打的豆渣，把豆浆过滤出来，剩下的豆渣加一个鸡蛋，少量盐，和面粉搅拌均匀。

2、用勺子挖一团出来放在手上，搓成圆球，再拍扁，撒点芝麻在上面，放入热的油里面煎，等两面都焦黄就可以出锅了。外酥里嫩，又有芝麻的香味~~

小诀窍

豆渣过滤的时候要根据自己的口味，想吃软点就不要把豆渣滤太干，小孩和老人爱吃软软的！

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北海浪花三千丈 2021-07-06 18:31

开发者_如何转开发 材料：
豆渣、面粉、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒

做法：
1、滤出的豆渣用纱布包住挤干，入大碗，然后用筷子捣散；

2、加入面粉（豆渣和面粉按1:1的比例，或者面粉稍微少一些也ok）、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒，嗑入一个鸡蛋，然后用筷子往一个方向搅拌均匀；

3、锅内放少许油，用勺子挖入拌好的豆渣面糊，然后用铲子按扁，小火两面煎熟即可

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M22****7300开发者_如何转开发 2021-07-06 18:36

备食材 －

豆渣 （打豆浆后所剩）
糖
牛奶或椰奶
面粉
鸡蛋 一个
－ 步骤 －

1.将打完豆浆的豆渣滤出待用

2.加入鸡蛋，适量面粉，牛奶和糖。面粉不应多于豆渣，是豆渣量的三分之一左右，糖按照个人口味。

3.牛奶量要使调出来的面糊不会过稠或过稀。大约是一勺的面糊下去，面会自己慢慢摊开，但不会一下摊平的稠度。

4.小火热锅，然后直接倒入适量面糊，不用放油。面糊自己形成一个圆饼状。一定要小火，火大了外面焦了里面还不熟。此外一定不放油，我尝试过放油煎，感觉分外油腻。

5.静候3～6分钟，锅火和面饼大小不同，时间不同，不过时间久点没问题，因为是小火，不会焦，烙久了更好翻面。等面饼冒泡，上表面不在湿润微微发干，另一面差不多就焦黄自然可以脱落（所以不用油），可以用小勺尝试翻面，如果感觉不好翻就不用硬翻

6.翻面后面饼焦黄，放在锅边可以继续烙下一个

7.烙完一面的饼翻面放在边上，不会糊锅，烙一会后堆在一起也不会粘粘。因为烙的时间较长，这样放着，一起出锅，味道更好。

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戴静 2021-07-06 18:36

做法：

　　1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。

　　2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。

　　4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

　　摊豆渣饼的时候开发者_JS百科，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。

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qkoufu8290 2021-07-06 18:41

开发者_C百科 做法：
　　1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。
　　2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。
3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。
　　4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。
　　摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。

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360U2975185120 2021-07-06 18:42

美味松软的豆渣油盐饼

北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。



难度：配菜(中级) 时间：30分钟

－ 准备食材 －

面粉500g水适量酵母10g花生油适量盐适量豆渣100g

－ 步骤 －



1.酵母用温水化开。



2.酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。



3.继续加入温水，把面调成雪花状，停止加水。



4.把面揉合均匀，揉成团，放入盆中，盖保鲜膜醒发。



5.待面开发者_运维知识库团出现很多气孔，即发酵到位。



6.取一块面团，揉开擀薄，倒上油。抹匀。



7.撒匀盐。



8.由下向上卷成卷。



9.把面卷团成团。



10.擀平。



11.饼铛里放入油，加热。



12.放入擀好的饼，饼的上面也抹上油。



13.翻几次面，直至两面都呈金黄色即可。

－ 小贴士 －

烙饼时一边翻面，一边竖起饼磕一磕，可以使内部分层更好。

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