干煸茄子怎么做好吃啊？？

llfirstblock 2021-07-06 22:24

茄子350克
油适量
盐适量
蒜蓉适量
蒜苗适量开发者_开发知识库
葱段适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段
2
茄子加盐搓洗干净
3
茄子切长条
4
切好的茄子洗干净，还没煮的话泡在水中以免变黑
5
锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗
6
加入茄子煸炒均匀，铺排再锅里
7
盖盖小火干煸茄子变软
8
期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸
9
茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖
10
适量的生抽翻炒均匀
11
最后下葱段炒均匀即可上碟

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202****697 2021-07-06 22:25

干煸茄子的做法
茄子去蒂切滚刀后马上放到水里浸泡大约20-30分钟，加一点儿盐，这样做出来的茄子不吃油
锅里油烧热，放入姜蒜辣椒爆炒出香味，辣椒不容易进味，这个时候可以加一点儿盐
等锅里炒出香味后，把茄子沥干水分，马上倒入锅里翻炒，加入酱油，甜酱油翻炒至茄开发者_运维知识库子倒角最后加入鸡粉和葱段起锅装盘。喜欢的话还可以加点香油

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TT45666 2021-07-06 22:28

干煸茄子的做法来

1、菜市场想买源嫩茄子要注意两点：

第一茄子新鲜但表皮不光滑

第二手掂感觉较轻，捏着的感觉柔软

干煸茄子步骤1

2、茄子洗净后切片（切片不能太薄）

干煸茄子步骤2

3、小青椒切成马耳朵形（怕辣可以换成大青椒或甜椒）

干煸茄子步骤3

4、炒锅烧烫以后下入茄子（现在不加油）

干煸茄子步骤4

5、再加入青椒

干煸茄子步骤5

6、下锅以后中火快速翻锅煸炒至茄子和辣椒熟软

干煸茄子步骤6

7、将茄子和辣椒置于锅边中间加少许色拉油

干煸茄子步骤7

8、下入姜蒜片炒香

干煸茄子步骤8

9、将茄子和辣椒与炒香的姜蒜片混合并炒匀

干煸茄子步骤9

10、加盐（加盐需均匀）

干煸茄子步骤10

11、最后加入马耳朵葱炒匀即可起锅

干煸茄子步骤11

开发者_开发问答干煸茄子的做法

小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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202****697 2021-07-06 22:29

干煸茄子片的家常做法
材料
主料：茄子，
辅料：青椒，
调料：葱，盐，姜，鸡精
做法
1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒开发者_JAVA百科2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
3、坐锅点火倒油，待油7―8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

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啊狸奋斗不止 2021-07-06 22:30

干煸茄
主料：茄350克
辅料：油、盐、蒜蓉、蒜苗、葱段适量
步骤
蒜苗切粒、蒜切碎、葱切段
茄加盐洗干净
茄切条
切茄洗干净
锅油爆香蒜蓉蒜苗
加入茄煸炒均匀铺排再锅
盖盖火干煸茄变软
开发者_如何学编程期间注意翻炒均匀再继续盖盖干煸
茄变焦黄茶匙糖、适量抽翻炒均匀
葱段炒均匀即

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翎_溪 2021-07-06 22:39

开发者_运维技巧

做法：

1,茄子洗净切成大片

2,用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑

3,泡好的茄子沥干备用

4,青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）

5,锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟

6,等茄子片的水分炒干时盛出

7,锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味

8,随后倒入茄子一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅

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