豆角炖肉皮怎么做好吃呢？？
太初有道
2021-07-06 21:56
原料： 猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
1．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4．锅中留底油，下处理好的肉，开发者_高级运维滑散，断生后捞出
5．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
孙文耀 2021-07-06 21:58 这也是我第一道学会做的菜~你可以参考一下哦！
豆角炖肉
原料： 猪后肘肉，土豆开发者_开发百科，豆角
做法：
1．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4．锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
------------------------------------开饭喇------------------------------------------
Chen醉先生 2021-07-06 22:04 主料东开发者_运维知识库北豆角200克土豆2个五花肉100克排骨50克辅料油2勺盐1勺五香粉1/2勺葱姜蒜适量料酒1勺八角粉1/2勺生抽1勺老抽1勺
步骤
东北豆角炖肉的做法步骤11.煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。
东北豆角炖肉的做法步骤22.在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。
东北豆角炖肉的做法步骤33.将土豆洗净打皮，切滚刀块。
东北豆角炖肉的做法步骤44.切好葱姜蒜备用。
东北豆角炖肉的做法步骤55.起锅烧油
东北豆角炖肉的做法步骤66.油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。
东北豆角炖肉的做法步骤77.放入五花肉炒至变色后盛出。
东北豆角炖肉的做法步骤88.再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。
东北豆角炖肉的做法步骤99.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。
东北豆角炖肉的做法步骤1010.水烧开后关小火，开炖。
东北豆角炖肉的做法步骤1111.烧至汤快没了时盛盘开吃。
孙文耀 开发者_如何学编程 2021-07-06 22:10 东北酱香版：
1、锅里加油烧热，放入八角、桂皮、姜（厚片）、葱，爆香，放入五花肉（片）炒至半熟；
2、放入豆角翻炒，直至豆角变为鲜绿色；
3、放入大酱再翻炒一会，炒出酱香味；
4、加水，如果觉得酱少的话可以再加些酱油，烧开中火炖20分钟至半小时，水量自己掌控，主要看锅的大小，汤不要收得太干。
PS：个人喜欢将肉皮剃下来整条炖，贴肉皮的肥肉炼成油渣也炖进去，就不用放植物油了，直接用大油炖。
_WeCh****75810 开发者_如何学编程 2021-07-06 22:14 一般我们豆角炖肉。首先，前提是豆角要经过晾晒。这样的豆角吃出来更有味。准备好，所有的食材。买块五花肉。切成小块。房屋。国内进行炒制加水，慢慢炖制。放入干豆角。胡椒粉适量的盐。生姜是少不了的花椒。老抽。一般炖制40分钟。尚卓美味即成。
ty_140191347 开发者_StackOverflow社区 2021-07-06 22:17 豆角炖肉
材料
土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法
1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿土豆豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
做法：
1．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4．锅中留底油，下处理好的肉，开发者_高级运维滑散，断生后捞出
5．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
孙文耀 2021-07-06 21:58 这也是我第一道学会做的菜~你可以参考一下哦！
豆角炖肉
原料： 猪后肘肉，土豆开发者_开发百科，豆角
做法：
1．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4．锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
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Chen醉先生 2021-07-06 22:04 主料东开发者_运维知识库北豆角200克土豆2个五花肉100克排骨50克辅料油2勺盐1勺五香粉1/2勺葱姜蒜适量料酒1勺八角粉1/2勺生抽1勺老抽1勺
步骤
东北豆角炖肉的做法步骤11.煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。
东北豆角炖肉的做法步骤22.在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。
东北豆角炖肉的做法步骤33.将土豆洗净打皮，切滚刀块。
东北豆角炖肉的做法步骤44.切好葱姜蒜备用。
东北豆角炖肉的做法步骤55.起锅烧油
东北豆角炖肉的做法步骤66.油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。
东北豆角炖肉的做法步骤77.放入五花肉炒至变色后盛出。
东北豆角炖肉的做法步骤88.再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。
东北豆角炖肉的做法步骤99.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。
东北豆角炖肉的做法步骤1010.水烧开后关小火，开炖。
东北豆角炖肉的做法步骤1111.烧至汤快没了时盛盘开吃。
孙文耀 开发者_如何学编程 2021-07-06 22:10 东北酱香版：
1、锅里加油烧热，放入八角、桂皮、姜（厚片）、葱，爆香，放入五花肉（片）炒至半熟；
2、放入豆角翻炒，直至豆角变为鲜绿色；
3、放入大酱再翻炒一会，炒出酱香味；
4、加水，如果觉得酱少的话可以再加些酱油，烧开中火炖20分钟至半小时，水量自己掌控，主要看锅的大小，汤不要收得太干。
PS：个人喜欢将肉皮剃下来整条炖，贴肉皮的肥肉炼成油渣也炖进去，就不用放植物油了，直接用大油炖。
_WeCh****75810 开发者_如何学编程 2021-07-06 22:14 一般我们豆角炖肉。首先，前提是豆角要经过晾晒。这样的豆角吃出来更有味。准备好，所有的食材。买块五花肉。切成小块。房屋。国内进行炒制加水，慢慢炖制。放入干豆角。胡椒粉适量的盐。生姜是少不了的花椒。老抽。一般炖制40分钟。尚卓美味即成。
ty_140191347 开发者_StackOverflow社区 2021-07-06 22:17 豆角炖肉
材料
土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法
1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿土豆豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
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