羊肉抓饭怎么做好吃啊？？

ozlocud 2021-07-07 07:54

主料

羊肉600克 土豆200克

胡萝卜100克 玉米粒适量回

辅料

料酒适量 盐适量

冰糖适量 生抽适量

老抽适量 葱姜适量

土豆羊肉抓饭答的做法步骤

1.羊肉在凉水中煮开去除开发者_运维百科浮沫捞出

2.放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥

3.放老抽和生抽

4.放冰糖

5.放足够的开水大火烧开后改小火

6.大米淘洗干净，静置30分钟

7..胡萝卜、土豆切块

8.羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆

9.放盐，再煮5分钟左右

10.连汤一起倒入米饭中，开始煮饭

11.煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可

小贴士

羊肉中盐量要比平时多放点。电饭煲中水量要比平时少一点，这样才干香。

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360U3245185367 2021-07-07 08:01

土豆羊肉抓饭的做法步骤
土豆羊肉抓饭的做法图解11. 羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
土豆羊肉抓饭的做法图解22. 放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
土豆羊肉抓饭的做法图解33. 放老抽和生抽
土豆羊肉抓饭的做法图解44. 放冰糖
土豆羊肉抓饭的做法图解55. 开发者_开发问答放足够的开水大火烧开后改小火
土豆羊肉抓饭的做法图解66. 大米淘洗干净，静置30分钟
土豆羊肉抓饭的做法图解77. .胡萝卜、土豆切块
土豆羊肉抓饭的做法图解88. 羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆
土豆羊肉抓饭的做法图解99. 放盐，再煮5分钟左右
土豆羊肉抓饭的做法图解1010. 连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
土豆羊肉抓饭的做法图解1111. 煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可

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_WeCh****727531 2021-07-07 08:11

主料

羊肉1000g 胡萝卜3个

开发者_Python百科

洋葱〈在新疆叫皮芽子〉1个 盐适量

食用油(菜籽油或者葵花籽油）适量（尽量多一些）

新疆正宗羊肉抓饭的做法步骤

1.全部食材切好，洋葱切两种，如图

2.大块洋葱放油锅里小火慢炸

3.洋葱片炸至金黄，然后将洋葱片扔掉不要，留下锅中油

4.将羊肉放到刚才炸好洋葱片的油锅里，慢慢炸，炸至金黄，捞出

5.洋葱碎和胡萝卜混合放一起

6.把胡萝卜和洋葱碎倒入炸羊肉的油锅里，继续炸一会儿，放盐，放水（平常按照自己焖米饭的量放水），熬一会儿，大概5分钟。
然后倒进电饭锅中（按理来说应该用大铁锅做，但是我呢一直掌握不好火候，所以选择用电饭锅，特省事）。
把洗好的米放到胡萝卜上，慢放，不要翻，把大米铺平，将炸好的羊肉铺在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可无），盖好，按到煮饭键，等跳到保温时，再焖15分钟，打开电饭锅锅盖，稍稍搅拌下，就大功告成啦！

7.看着是不是很有食欲啊，其实味道也是棒棒哒！孩子特别喜欢。

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花痴一箩筐 2021-07-07 08:12

用料

羊肉 羊排或羊腿2、3斤

胡萝卜 7、8根

洋葱（紫皮） 2个

孜然 少许

葡萄干 少许

新疆羊肉抓饭的做法

将羊肉、胡萝卜、洋葱洗净、沥水待用

将胡萝卜切片后切成条，注意不要切得太细，粗细大概和小拇指差不多宽就好

洋葱切成条备用，切的时候有条件就戴个眼罩吧，要不会流泪哦😢

先炒羊肉，将羊肉倒入油锅翻炒，3分钟左右将洋葱条和孜然粒放入锅中一起翻炒，直到锅内水份基本炒干，羊肉七成熟左右小火待用

另起一油锅，将剩余洋葱条放入锅中大火翻炒

带洋葱变软香味出来时放入胡萝卜继续翻炒，这时🔥要中火就好，不断翻炒至胡萝卜变软

双锅双待😝

等胡萝卜炒至稍软时，将羊肉倒入胡萝卜锅内混合再翻炒三分钟左右，这时倒水焖煮，水不易过多，开发者_运维技巧刚好盖住羊肉即可。需要小火焖煮大致10分钟左右

十分钟之后就可以将淘净的米放入锅内了，米的多少根据家里具体情况而定。放入米后，观察锅内水的位置，刚好和米齐平就好。（这里说一下，也可将炖好的羊肉和胡萝卜放入电饭锅中加米焖煮）

放入米后小火焖煮七、八分钟左右，观察一下水的位置，让你看不到水咕嘟咕嘟的小泡时，打开锅盖将米和肉、胡萝卜上下混合均匀，撒上几粒葡萄干，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右，期间注意按照顺序微转锅，以免米饭烧糊（当然用电饭锅做的小伙伴就不用担心会糊了！）

充分混合焖煮之后，一锅香喷喷的抓饭就做好啦😜既好看又好吃还具备丰富营养的抓饭是儿子和老公的最爱😁我还有个秘诀，搭配抓饭最好吃的小菜应该熟新疆的“皮拉红”，怎么做？下次教你们喽，再熬一锅热气腾腾的棒子面粥，等吃完抓饭后喝一碗感觉很棒！

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