包心鱼丸怎么做好吃啊？？
qkoufu716
开发者_如何转开发
2021-07-07 05:14
包欣灌汤，梦鱼丸的话，我认为咱们可以进行做烧烤去吃，我认为非常的好吃的，添加自己喜欢的佐料。
春风新又生 2021-07-07 05:17
春风新又生 2021-07-07 05:18 材料
主料：鲅鱼1条、五花肉300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、白开发者_StackOverflow中文版糖适量、扇贝丁适量
包心鱼丸
1
鲅鱼洗净，解冻
2
去皮去骨，将肉剔出来
3
将鱼肉剁成细腻的肉糜
4
扇贝丁适量，同样剁碎
5
将鱼肉和扇贝搅拌均匀，放入适量盐、料酒、白糖腌制备用
6
五花肉剁成细腻肉糜
7
放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味
8
鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀
9
将五花肉搓成一个个小丸子，将鱼肉压成饼，包住丸子
10
这样的包心鱼丸就做好啦
11
鱼丸凉水入锅，加入适量调料煮好即可
温鹤1586068984 2021-07-07 05:18 用料
草鱼 1条
香葱 适量
盐 8克
生抽 10克
淀粉 30克
蛋清 2个
米酒 20克
白糖 3克
手工包心鱼丸的做法
1条3斤左右的草鱼宰杀后清洗干净。
沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块。
用刀轻轻将鱼腹部的一整排鱼骨剔下来。
剔除鱼骨后2大块完整的鱼肉
将鱼皮撕下来，去掉鱼皮后鱼丸的颜色会更白更鲜亮。
将鱼肉放入料理机里打成鱼肉泥。鱼肉要多打一会，保证鱼肉里面没有细碎的小鱼刺为止。打好的鱼泥要用手在仔细的多捏几次检查一下鱼肉泥里面没有打碎的鱼刺。
将鱼肉泥分为等量的2份。其中一份加入盐4克、生抽10克、淀粉15克、蛋清1个、米酒10克、白糖3克搅拌均匀做馅。另外一份鱼肉泥不加生抽，加入剩下的调料搅拌均匀。
将作为馅的那份鱼肉泥团成小鱼肉球，放到冰箱里冻2-3个小时。冻硬的鱼肉泥就更容易包裹外面的一层鱼肉了。如果鱼肉泥太粘手可以带上一次性的塑料手套。
取适量鱼肉泥包裹住冻好的鱼肉球。
一次做的吃不完的话开发者_如何学编程，直接放冰箱冻起来，随时吃随时取。水烧开后汤里加少许盐将鱼丸煮熟后盛出，加入香葱和少许芝麻油调味即可。
afhkkll.lmij 2021-07-07 05:20 开发者_如何学Go 包心灌汤目鱼丸怎么烧好吃？
就做烩菜，就挺好
岳鑫 2021-07-07 05:21 食材明细
鲢鱼
一条
肉馅
适量
鸡蛋清
一只
盐
适量
糖
适量
姜末
适量
玉米生粉
适量
白酒
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
清水
适量
白糖
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制包心鱼丸的做法步骤
自制包心鱼丸的做法步骤：1 1鱼身去处大骨洗净血水，共2斤8两。
自制包心鱼丸的做法步骤：2 2鱼肚肉薄，不好取肉，去除不用。
自制包心鱼丸的做法步骤：3 3一点点片去鱼皮及红肉。红肉有土腥味，并影响成品颜色 所以一定要去除。
自制包心鱼丸的做法步骤：4 4一点点切下鱼肉，鱼背的小刺是有规律的生长成一排，所以接近鱼刺的地方，用刀刃轻轻地一点一点的把肉刮下，最后就剩下一排刺啦。
自制包心鱼丸的做法步骤：5 5去掉的边料，好像比鱼肉还要多啊，回头红烧吃，一点也没有浪费。
自制包心鱼丸的做法步骤：6 6全部切下的鱼肉，共1斤3两的样子。
自制包心鱼丸的做法步骤：7 7鱼肉加入姜末加入适量的水分批放入料理机打成泥。
自制包心鱼丸的做法步骤：8 8料理机全部打好的鱼泥，边打边加水，所以没有计算水的重量，至少有200-300毫升水吧。
自制包心鱼丸的做法步开发者_开发问答骤：9 9加入盐、糖、味精、白酒、生粉、蛋清、白胡椒粉使劲搅打上劲至能站住为止。
自制包心鱼丸的做法步骤：10 10剁好的肉馅加入盐、糖、酱油、味精、姜末、少许生粉拌匀。
春风新又生 2021-07-07 05:17
用料
主料
草鱼500克
五花肉250克
虾仁
30克
淀粉
250克
食盐
2茶勺
酱油
2茶勺
鸡精
2茶勺
葱
100克
香油
2茶勺
白糖
1茶勺
水
适量
高汤
适量
辅料
调料
包心鱼丸的做法
1.虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅，再捏成小丸子备用
2.鱼肉用刀背碾成泥，加入盐时适量水，顺着一个方向搅至上劲成糊状，加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶
3.锅中倒入清水备用
4.手上蘸一些清水，取适量鱼胶，包入一个肉丸，捏成圆形，放入水中煮熟，捞出，盛入容器中
5.锅中倒入高汤，加盐和鸡精烧开，浇在鱼丸上，最后淋上香油和葱末即可
菜品特色
包开发者_如何学C心鱼丸是闽菜中一道名点，曾在1983年全国首届烹饪名师技术表演大会中，以其独特的风味和造型，获得一片喝彩声。此菜特点：色泽洁白、风味独特、软糯鲜香！
春风新又生 2021-07-07 05:18 材料
主料：鲅鱼1条、五花肉300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、白开发者_StackOverflow中文版糖适量、扇贝丁适量
包心鱼丸
1
鲅鱼洗净，解冻
2
去皮去骨，将肉剔出来
3
将鱼肉剁成细腻的肉糜
4
扇贝丁适量，同样剁碎
5
将鱼肉和扇贝搅拌均匀，放入适量盐、料酒、白糖腌制备用
6
五花肉剁成细腻肉糜
7
放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味
8
鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀
9
将五花肉搓成一个个小丸子，将鱼肉压成饼，包住丸子
10
这样的包心鱼丸就做好啦
11
鱼丸凉水入锅，加入适量调料煮好即可
温鹤1586068984 2021-07-07 05:18 用料
草鱼 1条
香葱 适量
盐 8克
生抽 10克
淀粉 30克
蛋清 2个
米酒 20克
白糖 3克
手工包心鱼丸的做法
1条3斤左右的草鱼宰杀后清洗干净。
沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块。
用刀轻轻将鱼腹部的一整排鱼骨剔下来。
剔除鱼骨后2大块完整的鱼肉
将鱼皮撕下来，去掉鱼皮后鱼丸的颜色会更白更鲜亮。
将鱼肉放入料理机里打成鱼肉泥。鱼肉要多打一会，保证鱼肉里面没有细碎的小鱼刺为止。打好的鱼泥要用手在仔细的多捏几次检查一下鱼肉泥里面没有打碎的鱼刺。
将鱼肉泥分为等量的2份。其中一份加入盐4克、生抽10克、淀粉15克、蛋清1个、米酒10克、白糖3克搅拌均匀做馅。另外一份鱼肉泥不加生抽，加入剩下的调料搅拌均匀。
将作为馅的那份鱼肉泥团成小鱼肉球，放到冰箱里冻2-3个小时。冻硬的鱼肉泥就更容易包裹外面的一层鱼肉了。如果鱼肉泥太粘手可以带上一次性的塑料手套。
取适量鱼肉泥包裹住冻好的鱼肉球。
一次做的吃不完的话开发者_如何学编程，直接放冰箱冻起来，随时吃随时取。水烧开后汤里加少许盐将鱼丸煮熟后盛出，加入香葱和少许芝麻油调味即可。
afhkkll.lmij 2021-07-07 05:20 开发者_如何学Go 包心灌汤目鱼丸怎么烧好吃？
就做烩菜，就挺好
岳鑫 2021-07-07 05:21 食材明细
鲢鱼
一条
肉馅
适量
鸡蛋清
一只
盐
适量
糖
适量
姜末
适量
玉米生粉
适量
白酒
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
清水
适量
白糖
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制包心鱼丸的做法步骤
自制包心鱼丸的做法步骤：1 1鱼身去处大骨洗净血水，共2斤8两。
自制包心鱼丸的做法步骤：2 2鱼肚肉薄，不好取肉，去除不用。
自制包心鱼丸的做法步骤：3 3一点点片去鱼皮及红肉。红肉有土腥味，并影响成品颜色 所以一定要去除。
自制包心鱼丸的做法步骤：4 4一点点切下鱼肉，鱼背的小刺是有规律的生长成一排，所以接近鱼刺的地方，用刀刃轻轻地一点一点的把肉刮下，最后就剩下一排刺啦。
自制包心鱼丸的做法步骤：5 5去掉的边料，好像比鱼肉还要多啊，回头红烧吃，一点也没有浪费。
自制包心鱼丸的做法步骤：6 6全部切下的鱼肉，共1斤3两的样子。
自制包心鱼丸的做法步骤：7 7鱼肉加入姜末加入适量的水分批放入料理机打成泥。
自制包心鱼丸的做法步骤：8 8料理机全部打好的鱼泥，边打边加水，所以没有计算水的重量，至少有200-300毫升水吧。
自制包心鱼丸的做法步开发者_开发问答骤：9 9加入盐、糖、味精、白酒、生粉、蛋清、白胡椒粉使劲搅打上劲至能站住为止。
自制包心鱼丸的做法步骤：10 10剁好的肉馅加入盐、糖、酱油、味精、姜末、少许生粉拌匀。
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