水煮龙虾怎么做好吃啊？？

Tie_852 2021-07-07 10:59

小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺
　开发者_StackOverflow中文版　一，小龙虾清洗方法：
　　1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；
　　2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
　　3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
　　4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好；
　　5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。
　　二.烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
　　三.将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

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Tie_852 开发者_如何学编程 2021-07-07 10:59

水煮龙虾的话，可以把龙虾清洗干净，油后直接放在水里面，放一些葱姜调料，然后一起煮，这样可以入味，而且龙虾的味道也很好

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一只小砖 2021-07-07 11:05

开发者_开发技巧 食材用料：

大龙虾一只
食盐60克
菜谱做法：

水煮大龙虾的内做法图容解11.鲜活大龙虾一只。
水煮大龙虾的做法图解22.取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。
水煮大龙虾的做法图解33.锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。
水煮大龙虾的做法图解44.水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。
水煮大龙虾的做法图解55.先把头部断开。
水煮大龙虾的做法图解66.再切开身子。
水煮大龙虾的做法图解77.大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾。

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suerabbit 2021-07-07 11:05

开发者_Python百科 材料抄
葱，姜，蒜，龙虾，香菜，白糖，啤酒一瓶，盐，鸡精，辣椒，酱油，醋，蒸鱼汁油，蚝油，料酒，
做法
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。

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300****516 2021-07-07 11:09

你好！

大龙虾的吃法很多，最简单，最好吃，最传统的做法就是“清蒸大龙虾”啦！

下面介绍做法：

一： 清蒸大龙虾：
/img/20210331/2021033138754.htm

主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,香油1克

做法：

1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。

二： 红烧大龙虾：
/img/20210331/2021033138792.jpg

主料：龙虾400克（约15~20只）
调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精

做法：
1. 烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。
2. 炒锅上火，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。
3.开发者_开发百科 掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。

三： 香辣大龙虾：
/img/20210331/2021033138802.jpg

主料：小龙虾,香料,大蒜,辣椒等。

做法：

1。 先将龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净；
2。 放入油锅中炸透；
3。 上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了。

谢谢！

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贾铭伟 2021-07-07 11:24

开发者_运维百科 洗净 放锅里就可以了

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