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咖喱鸡脯肉怎么做好吃呢??

肖彬彬 2021-07-07 16:09

做法
编辑
(一):先准备披萨饼皮
1:称量好所有饼底原料。
2:温水里加入白糖融化,加入酵母静置5分钟。(加酵母时水温不宜超过35度)
3:面粉倒入较大的面盆里,一边慢慢加入酵母水,一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
4:先把面团和成团,然后加入已经软化的黄油。
5:揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油,所以看起来充满了弹性。
6:盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
7:发酵好的面团取出来,在案板上揉成原来的大小。(案板上撒上一些粉,以免粘住)
8:擀成和所要用的盘子差不多的大小。
9:放入盘中,饼底上用叉子叉上一些小洞,盖上保鲜膜醒发约半小时。
10:把马苏切成丝备用。(到这里,披萨饼底就做好了)
(二)准备馅料和烤制
1:准备好披萨所用到的馅料。
2:准备好适量咖喱。
3:鸡腿洗净去骨,切成小条,加入腌料拌匀腌制片刻入味。
4:土豆、胡萝卜、洋葱、红椒,依次切成丝。
5:锅里加入少许油烧热,先放入腌好的鸡腿肉炒至变色,再加入土豆丝、胡萝卜丝,略炒。
6:加入洋葱丝和红椒丝,撒入几粒盐,略炒,盛出备用。
7:取1小块咖喱块,放入小奶锅里,加入少许水,用小火融化成咖喱酱,涂抹在醒发好的披达饼底上,然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒,再铺上一层马苏。
8:铺上一层馅料,撒上一些披萨草和罗勒,继续铺上一层马苏,接着开发者_如何学运维再铺上一层馅料。
9:最后,表面再继续铺上一层马苏。
10:放入预热好的烤箱,180度15分钟,烤熟即可[


138****3948 2021-07-07 16:13

步骤1:荸荠去皮后改刀切粒,不要切太小,否则会失去荸荠爽脆的口感。
步骤2:准备好咖喱块,鸡皮剔掉不要,鸡腿肉剔骨后,切成1厘米见方的小块。
步骤3:锅中加入3汤匙的食用油,随后加入咖喱块,小火慢慢加热直至融化后离火。
步骤4开发者_StackOverflow中文版:将改刀后的鸡腿肉拌入融化好的咖喱中,拌匀腌制大约20分钟左右即可,咖喱味将更加浓郁。
步骤5:20分钟后加入1汤匙生抽,馅料就准备好了。
步骤6:和面:将300克面粉放到大盆中,准备约100毫升纯净水。分次少量加入面粉中,每加一次水后用筷子逆时针画圆使面粉混合。
步骤7:直至面粉全部呈絮状抱团,无干面时就可以停止加水了。步骤8:用手开始揉面,将抱团的絮状面粉揉成面团,不断揉搓按压。最后直至“三光”后即可盖上一块湿布开始醒面。
步骤9:醒面半小时后将面团分为4份。
步骤10:将刚刚分好的小份面团揉搓成长条状,根据所需要剂子的大小来调节面的粗细。一般情况搓成直径约为4厘米即可。
步骤11:将揉搓好的圆形面条切为约3厘米长的面剂子,长度大小可根据自家大小调节,包大饺子可以切更大的剂子。
步骤12:大小要一致并且均匀,此时将切好的剂子揉圆变为小圆团,随便一捏一团即可。
步骤13:开始擀饺子皮,拿一个小面团,轻轻往下压一下,压扁之后受力面积大了便于擀皮。
步骤14:将面擀成面皮后,用圆形杯子或杯盖刻出所需相应大小的饺子皮,同。
步骤15:饺子馅放在饺子皮中间,将饺子皮对折捏紧,从两头其中一头开始,食指从右边下面向上托起,并和内侧的皮捏紧。
步骤16:再把后面没有捏合的饺子皮以同样方法向内侧捏合。直到右侧没有空隙,完全捏紧。
步骤17:因为面比较硬,所以保证饺子皮薄馅大。
步骤18:在盘子下面撒一层干面,可以避免饺子粘连到器皿上,也可以使用竹制盖帘;为了防止包好的饺子变干硬,盖上一层保鲜膜或者布待煮。
步骤19:煮饺子的水一定要等烧开大沸腾了才能下饺子,最好加一点盐在水里,这样煮出饺子不容易破皮,下锅后最后拿笊篱顺时针搅动防止饺子在水中粘在一起。一般情况在水沸腾后浇三遍凉水后,饺子也就煮熟了。
步骤20:装盘,即可食用。


233****623 2021-07-07 16:19

咖喱鸡腿肉的做法

1.

洋葱、土豆、胡开发者_开发技巧萝卜洗好备用

2.

胡萝卜土豆切块

3.

洋葱切丝,切洋葱容易辣眼睛,教大家一个妙招,砧板上撒点盐后再切,就不会辣眼睛啦!

4.

琵琶腿(大鸡腿)清水洗净

5.

将琵琶腿上的肉剔下来,骨头什么的就可以扔了,腿肉比较Q,鸡胸脯肉太死,所以最好用腿肉

6.

热锅凉油,先放洋葱炝锅,闻到洋葱香味后倒入剔好的鸡腿肉,大火翻炒

7.

翻炒至无生肉,加入胡萝卜和土豆块,继续翻炒

8.

翻炒1-2分钟,加水小火炖,水量如图

9.

炖至水量减少1/2时,加入咖喱块,翻炒至咖喱块融化,大火收汁,撒少许盐,拌匀出锅即可,切记盐量为平时的1/3即可,否则会影响咖喱的味道

10.

我用过很多咖喱,就这个好侍的口味最佳,辣度4其实也并不辣


139****4058 2021-07-07 16:21

开发者_高级运维

食材

主料

咖喱鸡肉饺子

9个

辅料

适量

步骤

1.准备好食材。

2.锅中倒入适量的水,烧开。

3.水烧开了就放入饺子。
搅拌一下,盖上盖子,煮。
开锅后,加点凉水,搅拌一下,盖上盖子,煮。
开锅后,再加点凉水,搅拌一下,盖上盖子,煮。
肉饺子要加两次凉水。ok。

4.饺子和饺子汤装入碗里。

5.咖喱鸡肉汤饺就做好了。
味道( ^_^ )不错哦,好吃。

小贴士

放入饺子后,用大火煮,开锅后,加入凉水后用中火煮。


138****3948 2021-07-07 16:26

鸡肉是人们生活中比较常见的肉类食材,相比较猪肉的油腻,很多人都喜欢选择吃鸡肉,而且鸡肉的肉质比较丝滑可口,还含有丰富的营养价值和大量的蛋白质。而且不同部位的吃法也不尽相同,如:鸡爪,可以做成泡椒鸡爪或是卤鸡爪;鸡腿,烤鸡腿或是红烧鸡块等。本文简单介绍下咖喱鸡胸肉土豆做法。

咖喱土豆鸡块的做法

鸡肉切块,用酱油,料酒,少量盐腌制十分钟左右

胡萝卜,土豆,洋葱切块热火下油,放入土豆,胡萝卜块翻炒至变色,盛出备用
少加点油,热锅,放入洋葱,翻炒片刻,待辣味去除,放入腌好的鸡胸肉,炒至变色
放入之前炒好的土豆胡萝卜,加水,没过即可
放入咖喱,少许糖,搅拌均匀,大火烧开转开发者_JAVA百科中火,大概8分钟左右即可
可依个人口味加黑胡椒粉,出锅(视咖喱浓稠情况而定)
咖喱鸡肉的做法
鸡肉洗净,用水泡10分钟。
土豆去皮切块,泡水10分钟。
洋葱胡萝卜切块备用。
先多带带炒土豆,这样土豆比较软比较好吃,也更入味哦~
再放洋葱胡萝卜一起炒~可以再放点油~
炒熟后装出来~准备炒鸡肉~
炒至变色就OK
把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml(大概一杯)的热开水。
把咖喱块弄碎,均匀放在锅中。
焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦
其它鸡肉做法:
大盘鸡
鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐
做法
第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净
第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。
第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。
第四步,加砂糖,盐,料酒
第五步,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧
小诀窍
1:酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽,
2:鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,不过俺嫌麻烦,通常是跳过了这道工序了,嘿嘿
3:料酒要多加!味精不用加
4:皮带面如果是自己做的话,面要软一些,用保鲜膜包好醒20分钟,这样做出来的面条最劲道!
三杯鸡
材料
鸡腿2支,姜片10片,蒜头6粒,辣椒1条,九层塔适量,蒜蓉酱2大匙,酱油露1大匙,米酒2大匙,胡麻油2大匙


严雪琴 2021-07-07 16:31

印式咖喱鸡
简介印度人仿如上帝御赐的香料魔法师,若干香料在印度人黝黑的手上被运用得神奇而到家。中国人对香料的认识可能还仅停留在八角、小茴香、甘草之类的词汇上;而印度人的香料就仿如是外来词汇:葫芦芭子、绿豆蔻、胡荽根等等。如果说饺子是中国的代表食物,那么印度就非咖喱莫属了。咖喱不是单一香料,而是若干香料的混合物。尽管说道咖喱是香料混合物,但是似开发者_运维问答乎并没统一而固定的配方和调配比例。每家每户都有自己的咖喱方子,该放什么和该放多少都不尽相同。大部分人都会将咖喱的印象逗留在明黄的色泽上,而实际上咖喱的颜色可谓多种多样,包括有黄咖喱、红咖喱、绿咖喱、白咖喱等。咖喱的颜色取决于主要使用的配料的颜色而定。同时,咖喱的使用也结合到与食物味道的结合上。我们都喜欢将所有的食材烹煮于黄咖喱中,而印度人会根据食物性质和味道的不同而选择不同方子的咖喱烹制。因此,印度人是天生的香料厨师,在其对香料的出色认识之下,印度的咖喱和MASALA就广泛为世人所熟悉。每个人都有自己不同的咖喱方子。在这里,我也将自己的咖喱方子与各位分享,就以我的这道咖喱鸡为菜谱吧。
材料
【材料一】,光鸡半只,蒜蓉1粒,洋葱碎2汤匙,清水半碗,【材料二】,胡荽粉1汤匙,黄姜粉1/2汤匙,绿豆蔻粉1/8汤匙,肉桂粉1/8汤匙,小茴香粉1/4汤匙,丁香粉1/8汤匙,黑胡椒粉1/4汤匙(忘记照黑胡椒粉图片了),辣椒粉1/2汤匙,咖喱叶3-4片,肉豆蔻粉1/8汤匙,葫芦芭子1/8汤匙

做法
将鸡洗净切大块后沥净水分,以盐等调味料腌制15-20分钟

将平底锅烧制5分热,将鸡肉的鸡皮面朝下干煎至出油,将鸡肉两面煎成金黄色后取出

用炸出的油爆香洋葱碎和蒜蓉,然后依次放入材料二,小火炒出颜色和香味后将鸡块放入并加水焖制15分钟左右,以盐等调味料调味即可。

小诀窍
泰国、印尼、新加坡、马来西亚等地的咖喱也有别于印度咖喱,主要是口味被椰奶和香茅等温性香料缓和,但相对于印式咖喱来讲口味将对油腻。两种咖喱各有所长,取何种为佳就唯有依靠自己的喜好了。


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