家常杂酱面怎么做好吃啊？？

哇考考2817 2021-07-07 16:54

材料：肥瘦肉丁(去皮)100g（五花肉切成半厘米见方的小开发者_运维技巧丁），鸡蛋2个，木耳（提前发好，并揪成小块）黄豆酱一袋，（甜面酱半袋，可放可不放）
另外，炸酱面需要有配菜，炒豆芽菜，炒青豆，炒芸豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜末，芝麻酱，蒜泥（芝麻酱和蒜泥很重要，炸酱面少了这个味道是不好吃的）等等，这些随意，拌在面里吃会很不错
步骤：
1.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)，备用
2.热锅入油，将五花肉丁炒香，放入木耳，接着翻炒一会儿，倒入调好的酱，加少量水，转小火，慢慢的熬，没放甜面酱的可以加点糖提味，待酱和肉丁水乳交融，倒入鸡蛋液，搅匀
3.约煮个10分钟左右，酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，完成
至于拌面就很简单那了吧，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃酸的放点陈醋
吃着热腾腾的炸酱面，会很开心吧，祝您吃的愉快

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你真可爱2019 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-07 16:54

主料：鲜面条300克

调料：食用油5毫升、葱末5克、姜末3克、黄豆酱30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克

做法步骤：

1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。

2、然后放入猪肉末，继续翻炒。

3、接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。

5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。

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320****322 2021-07-07开发者_如何转开发 17:03

食材
主料
五花肉
100g
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
豆瓣版酱
适量
淀粉
适量
五香粉
适量

步骤

1.把所有材料权准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎

2.先把五花肉在油锅中炒一下

3.加入青红椒，酱油

4.加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒

5.少加一点水

6.水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了

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韩迎召 开发者_运维技巧 2021-07-07 17:04

食材明细
炸酱适量
手擀面适量
五花肉适量
植物油适量
盐适量
芹菜适量
黄豆芽适量
小白菜适量
黄瓜适量
姜适量
香葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法步骤

1
食材：五花肉 炸酱 黄瓜 植物油 盐 姜 味极鲜 鸡精 香葱 手擀面 胡椒粉 料酒 黄豆芽 芹菜 小白菜

2
把五花肉 去皮切小丁，葱姜洗净切末，黄瓜洗净切丝

3
毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起

4
热锅凉油加五花肉煸出油，加姜末

5
盐料酒极鲜翻炒均匀

6
放炸酱，加少许的水改小火慢慢煸炒

7
被煸炒出豆酱的香味，放入花椒粉鸡精

8
香葱末出锅即可
9
煮锅加水，大火烧开，下手擀面，煮开煮熟透，捞起装碗，把菜码排好，把炸酱浇上即可
小窍门
加盐特少，炸酱包是咸的

菜码以自己的口味加

没有炸酱包，可以用豆瓣酱代替

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M29****4232 2021-07-07 17:04

主料：五花肉

辅料：

豆瓣酱 大葱 姜 花椒 八角

炸酱面的做法详细步骤：

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

6.放入炒好的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。

8.锅里加水，改中小火，放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠，关火。

10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11.黄瓜和萝卜切丝备用。

12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

以上教你炸酱面怎么做好吃,详细介绍了炸酱面的做法12个简单步骤,炸酱面所需要的食材及做法,喜欢吃的朋友不妨来跟着这些步骤学习下吧。开发者_如何学编程

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青青子衿1979w 2021-0开发者_如何转开发7-07 17:05

将葱、姜抄(各少许）芹菜200克,择好、洗好，木耳泡好，准备切碎。

将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。

将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。

将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。

将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。

将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。

酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。

将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。

绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。

在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。

将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。

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