长紫茄子怎么做好吃呢？？

刘杰 2021-07-07 21:35

开发者_Go百科 红烧或者茄条都可以 记住 要油大 做茄子 油必须大

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轩辕蛋 2021-07-07 21:3开发者_如何学C6

切滚刀块，做红烧茄子好吃

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马甲马甲马小甲 202开发者_如何学C1-07-07 21:36

这个品种的节日，只要把它切成块，用油炸熟，加一些肉沫炒熟搅拌均匀，放到一起就可以了。这样的肉末烧茄子很好吃。

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喜欢热天下大雨 开发者_Python百科 2021-07-07 21:38

这场紫色的茄子，如果是那种细的话，炒蒜米味道特别的好，再加一点辣椒

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知晓真理 开发者_JAVA技巧 2021-07-07 21:42

家常做法是肉末烩茄子
把茄子洗净，切成拇指粗的条状，稍拌上一些淀粉，然后放油锅里过油炸，捞出控油，然后准备肉末，葱姜蒜花椒爆香，放入肉沫翻炒，另用小碗准备一勺酱油、一勺生抽、一点儿糖、盐、淀粉，适量水搅拌均匀后倒入炒锅，和肉沫一起炖炒片刻，最后放入炸好的茄子条，收汁就好

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jiese8819 开发者_如何学Python 2021-07-07 21:52

意大利焖茄子
材料
茄子500克、青椒250克、番茄120克、洋葱50克
蒜瓣25克、橄榄油70克、盐少许
做法1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。
2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可

乳酪烤茄子
材料
茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克
做法1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。
5.撒上碎巴马乳酪，烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。

冰汁茄子
材料
茄了2个，调料：淀粉，葱，红辣椒，蒜，盐，糖，鸡精
做法1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。
2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。
3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。
4、待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散，吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀。

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