韭菜馅怎么做好吃啊？？

139****6298 2021-07-07 11:44

开发者_如何学运维 小编最爱的吃的馅就是韭菜鸡蛋的了。韭菜馅再调制的时候先放入炼制好的食用油，之后再放入盐和香油，还可以加入一些姜来防止烧心。

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205****030 开发者_JS百科 2021-07-07 11:44

备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒
　　韭菜馅饺子的做法：
　　猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；
　　开锅去浮沫，开着盖，小火煮；
　　煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；
　　猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；
　　加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；
　　倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；
　　包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
　　饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；
　　包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；
　　温馨提示：
　　煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等。

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Aomr心渃相依 开发者_开发技巧 2021-07-07 11:49

猪肉韭菜饺子馅的做法的做法如下：

准备材料：猪肉、韭菜、食盐、葱、辣椒粉、芝麻油。

1、首先，将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成如图的碎末。

2、准备一块肥瘦相间的猪肉，洗净后，将猪肉切成长条，然后再剁碎。

3、将足肉多成如图的肉酱，然后放入碗中。

4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋，并搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后再加入韭菜，再次搅拌均匀，猪肉韭菜馅饺子馅就做好了。

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我用的笔是钻石头 2021-07-07 11:50

你好，韭菜鸡蛋馅的饺子很好吃哦，其做法如下：
原料：鸡蛋4个，鲜韭菜适量，饺子皮适量，精盐适量，食用油适量。
做法：
1.
备一些饺子皮。
2.
鲜韭菜冼净。
3.
鲜韭菜冼净切段。
4.
鸡蛋4个打入碗中。
5.
用快子搅成蛋液。
6.
锅开发者_如何学编程里烧油倒进切好的韭菜。
加适量的精盐将韭菜炒熟，
7.
再将蛋液倒进锅里。
8.
待蛋液凝固后炒散开出锅待用。
9.
取备好的饺子皮一张码上韭菜炒蛋。
10.
两面合成，成半月形。
11.
包好的饺子。
12.
锅里倒进清水烧开，在水里放点精盐，下入包好的饺子。
13.
将饺子煮熟盛碗中，调入调味鲜，淋上香油，生抽即可开吃。
希望能够帮助你。

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吴杨文 2021-07-07 11:51

开发者_运维问答 超级爱吃韭菜鸡蛋饺子，普及一下简单方法吧……
拌饺子馅的要求：
韭菜提前洗好晾干，别带着一坨水进去；
炒鸡蛋的时候就加少许盐，鸡蛋别炒老了，刚刚放进去成固体状就停了热，黄橙橙的，炒细就ok，不要太老，在一旁放着冷却；
刚刚切好的韭菜，用少量油拌一下，这样避免出汁，拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎；
后放盐，一定后放盐，放的越早，越容易出汁；
如果饺子馅很多，就斜着放盆，或者少弄点。
饺子皮：
凉水和面，加个鸡蛋；
之前和报纸上学的一招，叫三沾水，就是每次揉面直三光之后，醒面25分钟左右，拍上一点水，再揉面，重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃。
煮饺子：
可以放一点点盐在锅里，这样不容易沾；
一次别下锅太多；
饺子上面的饺子汤控一下再装碗，放了一会之后捡一下，免得坨在一起。

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M13264389 2021-07-07 11:52

开发者_如何学编程

韭菜饺子馅：鸡蛋用筷子快速划炒定型与切碎的韭菜、盐、十三香搅拌均匀即可。

1、韭菜摘好洗干净控一下水分。

2、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

3、韭菜切碎。

4、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

5、加入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

6、放盐和十三香。

7、搅拌均匀，韭菜馅就做好了。

8、准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。

注意事项：

1、调味料根据个人喜好不同，可适量增减。

2、韭菜和鸡蛋必须要很碎，方便包入饺子中。

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